Introducción
Los crab cakes son una deliciosa opción que combina la frescura de los mariscos con una textura crujiente y bien sazonada. En esta receta, los prepararemos en la air fryer para obtener un resultado más saludable sin sacrificar el sabor. Perfectos como aperitivo o plato principal, estos crab cakes son fáciles de hacer y seguro encantarán a toda la familia.
Ingredientes detallados con medidas
| Cangrejo desmenuzado | 250 g |
| Pan rallado | 100 g |
| Huevos | 1 |
| Cebolla picada | 50 g |
| Mayonesa | 2 cucharadas |
| Mostaza Dijon | 1 cucharada |
| Limón (jugo) | 1 cucharada |
| Perejil fresco picado | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
12 minutos
Tiempo total
42 minutos
Rendimiento
4 porciones
Los crab cakes a la air fryer son ideales para disfrutar una comida sabrosa y saludable. Siguiendo estos sencillos pasos y utilizando ingredientes frescos, podrás deleitar a tus invitados con esta especialidad marina. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta y asegúrate de que estén frescos.
Paso 2: Mezcla la masa
En un bol grande, combina la carne de cangrejo, pan rallado, cebolla picada, mayonesa, salsa Worcestershire, mostaza y huevo. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3: Formar las tortas
Con las manos, forma porciones de la mezcla en forma de tortas de aproximadamente 5 cm de diámetro.
Paso 4: Refrigerar las tortas
Coloca las tortas formadas en un plato y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que mantengan su forma al cocinar.
Paso 5: Precalentar la freidora de aire
Configura la freidora de aire a 200°C y déjala precalentar durante unos 5 minutos.
Paso 6: Cocinar las tortas
Coloca las tortas en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de no sobrecargar. Cocina durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para dorarlas uniformemente.
Paso 7: Servir
Una vez cocidas, retira las tortas de la freidora y sírvelas calientes, acompañadas de tu salsa favorita.
Notas
Nota 1: Ajustes de especias
Puedes ajustar la cantidad de especias según tu preferencia personal para darle más sabor.
Nota 2: Alternativas de acompañamiento
Estas tortas de cangrejo se pueden servir con ensalada, pan, o como parte de un plato más elaborado.
Nota 3: Conservación
Las tortas que sobren se pueden refrigerar en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Técnicas de cocina
Preparación del cangrejo
Se debe utilizar carne de cangrejo fresca o enlatada. Si usas carne enlatada, asegúrate de escurrirla bien y desmenuzarla antes de incorporarla a la mezcla.
Uso de la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire antes de cocinar los crab cakes. Esto asegurará una cocción uniforme y una corteza crujiente.
Manejo de la mezcla
Manten la mezcla unida con un buen balance de ingredientes húmedos y secos. Evita mezclar en exceso para mantener la textura deseada.
Formado de los crab cakes
Forma las empanadas con las manos húmedas para evitar que se peguen. Asegúrate de que tengan un tamaño y grosor uniforme para una cocción pareja.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de cangrejo congelada?
Sí, puedes usar carne de cangrejo congelada. Asegúrate de descongelarla completamente y escurrirla antes de usarla.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
Los crab cakes se pueden acompañar con una ensalada fresca, salsas como mayonesa o una salsa tártara.
¿Se pueden refrigerar los crab cakes antes de cocinarlos?
Sí, puedes refrigerarlos. Es recomendable dejarlos reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos para ayudar a que mantengan su forma.
¿Puedo hacer crab cakes más pequeños?
Claro, puedes hacerlos más pequeños para aperitivos. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de las empanadas.
Conclusión
Los crab cakes preparados en la air fryer son una alternativa deliciosa y saludable para disfrutar de este clásico. Con su textura crujiente por fuera y su suavidad por dentro, son perfectos como aperitivo o plato principal. ¡Anímate a probarlos y sorprende a tus seres queridos con este manjar!
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