Introducción
Las bouchées de chocolat style cherry blossom son un delicioso postre que combina la suavidad del chocolate con un toque afrutado. Este dulce es ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Chocolate negro | 200 g |
| Mantequilla | 100 g |
| Azúcar | 100 g |
| Huevos | 3 unidades |
| Harina de trigo | 50 g |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Cereza en almíbar | 100 g |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para realizar esta receta es de 35 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 12 bouchées de chocolate.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación del molde
Engrase un molde para muffins de 12 cavidades o utilice cápsulas de papel.
Paso 2: Derretir el chocolate
En un recipiente resistente al calor, derrita 200 g de chocolate negro al baño maría o en el microondas, en intervalos cortos para evitar que se queme.
Paso 3: Mezclar con la mantequilla
Agregue 60 g de mantequilla al chocolate derretido y mezcle hasta que esté completamente incorporado.
Paso 4: Incorporar los huevos
Retire del fuego y añada 3 huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Paso 5: Agregar el azúcar
Añada 100 g de azúcar y mezcle hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Paso 6: Añadir la harina
Incorpore 80 g de harina tamizada y mezcle con una espátula hasta que no queden grumos.
Paso 7: Llenar el molde
Vierta la mezcla en las cavidades del molde, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad.
Paso 8: Hornear
Hornee en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 10-12 minutos, hasta que los bordes estén cocidos y el centro aún esté un poco blando.
Paso 9: Enfriar
Deje enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.
Paso 10: Servir
Desmolde con cuidado y sirva tibio para disfrutar de un centro cremoso.
Notas
Consejo 1: Decoración
Puede espolvorear un poco de azúcar en polvo por encima antes de servir para dar un toque decorativo.
Consejo 2: Acompañamiento
Estas delicias se pueden acompañar con una bola de helado de vainilla o crema batida.
Consejo 3: Almacenamiento
Puede almacenar los bocados en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por una semana.
Consejo 4: Variaciones
Pruebe añadir fragmentos de cereza o nuez para un sabor adicional.
Técnicas de cocina
Derretir chocolate
Para derretir chocolate, puedes utilizar un baño maría o el microondas. En el baño maría, coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor y sitúalo sobre una olla con agua hirviendo, removiendo hasta que se derrita. En el microondas, calienta el chocolate en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo para evitar que se queme.
Temperar chocolate
El templado del chocolate es un proceso que implica calentar y enfriar el chocolate de manera controlada para lograr una textura suave y brillante. Calienta el chocolate a 45-50 °C, luego enfría a 27 °C y finalmente vuelve a calentar a 31 °C para chocolate negro, o 30 °C para chocolate blanco.
Usar moldes de silicona
Los moldes de silicona son ideales para desmoldar postres fácilmente. Asegúrate de engrasarlos ligeramente si deseas una liberación más suave, aunque generalmente el chocolate se desmolda bien de ellos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar chocolate sin azúcar?
Sí, puedes usar chocolate sin azúcar, pero asegúrate de que contenga suficiente cacao para que el sabor sea enriquecedor.
¿Se pueden conservar las bouchées de chocolate en el refrigerador?
Sí, es recomendable conservarlas en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura y textura.
¿Cuál es la mejor manera de decorar las bouchées de chocolate?
Puedes decorarlas con frutos secos, coco rallado, o un glaseado de chocolate para añadir un toque especial y atractivo.
¿Puedo sustituir la nata líquida?
Sí, puedes sustituir la nata líquida por leche condensada o una alternativa vegetal, pero ten en cuenta que afectará la cremosidad del resultado final.
Conclusión
Las bouchées de chocolat estilo cherry blossom son un delicioso postre que combina la rica textura del chocolate con un toque frutal. Perfectas para cualquier ocasión, estas pequeñas delicias satisfacen tanto a los amantes del chocolate como a aquellos que buscan un poco de frescura. Su preparación es sencilla y el resultado es impresionante, ideales para compartir en reuniones o disfrutar en familia.
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