Introducción
Las brochettes de pollo marinadas en yogur a la griega son una opción deliciosa y rápida para una cena o una comida informal. Esta receta, que se prepara en solo 15 minutos, combina la suavidad del yogur con especias aromáticas, creando un pollo tierno y lleno de sabor. Acompañadas de vegetales frescos, estas brochettes son ideales para disfrutar en un día soleado o en una reunión familiar.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (pechugas cortadas en cubos) | 500 g |
| Yogur griego | 200 g |
| Ajo (picado) | 1 diente |
| Limón (jugo y ralladura) | 1 unidad |
| Pimiento (cortado en trozos) | 1 unidad |
| Especias (pimentón, comino, sal y pimienta) | al gusto |
| Palos de brocheta | Cant. necesaria |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos, lo que la convierte en una opción rápida para cualquier ocasión.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Disfruta de estas sabrosas brochettes de pollo que seguramente deleitarán a tus invitados y a tu familia. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la marinada
En un bol, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, el ajo picado, el comino y la sal.
Paso 2: Marinar el pollo
Corta el pollo en cubos y añádelo a la marinada. Mezcla bien para que el pollo esté completamente cubierto. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
Paso 3: Preparar las brochetas
Precalienta la parrilla. Mientras tanto, ensarta los trozos de pollo en brochetas de madera o metal.
Paso 4: Cocinar las brochetas
Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante unos 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
Paso 5: Servir
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Acompáñalas con tu guarnición favorita.
Notas
Nota 1: Brochetas de madera
Si usas brochetas de madera, asegúrate de remojarlas en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen.
Nota 2: Variaciones
Puedes añadir verduras entre los trozos de pollo en las brochetas, como pimientos, cebollas o calabacines.
Nota 3: Tiempo de marinado
Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo durante unas horas o incluso toda la noche en el refrigerador.
Técnicas de cocina
Marinado del pollo
Para lograr un pollo jugoso y lleno de sabor, es importante marinar la carne. En esta receta, se recomienda utilizar yogur griego como base para el marinado, ya que ayuda a ablandar el pollo y añade cremosidad.
Uso de pinchos
Al preparar brochetas, es fundamental usar pinchos adecuados. Si son de madera, se deben remojar en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen a la parrilla. Si es de metal, se pueden usar directamente.
Cocción en la parrilla
La cocción en la parrilla proporciona un sabor ahumado característico. Asegúrate de precalentar la parrilla antes de colocar las brochetas para obtener un dorado uniforme.
Control de la temperatura
Es crucial verificar la temperatura interna del pollo. Debe alcanzar al menos 75°C para garantizar que esté bien cocido y seguro para comer.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de yogur para la marinada?
Sí, puedes usar yogur natural si no tienes yogur griego, pero el griego es preferido por su textura más espesa.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Se recomienda marinar el pollo durante al menos 1 hora, aunque lo ideal es hacerlo toda la noche para un sabor más profundo.
¿Puedo cocinar las brochetas en el horno en lugar de la parrilla?
Sí, las brochetas se pueden cocinar en el horno a una temperatura de 200°C durante unos 15-20 minutos, girándolas a mitad de cocción.
¿Qué acompañamientos van bien con las brochetas de pollo?
Las brochetas de pollo son deliciosas con ensaladas frescas, arroz, o pan pita como acompañamientos.
Conclusión
Las brochetas de pollo marinadas en yogur griego son una opción deliciosa y saludable que asegura un plato jugoso y lleno de sabor. Esta receta facilita la preparación de una cena rápida y nutritiva, ideal para cualquier ocasión. Con su mezcla de especias y el toque cremoso del yogur, estas brochetas se convertirán en un favorito en tu hogar.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes acompañar las brochetas con una ensalada fresca de tomate y pepino para un contraste refrescante.
Combinación con arroz integral
Servir las brochetas sobre una cama de arroz integral agrega textura y fibra a la comida.
Guarnición de tzatziki
Una salsa tzatziki hecha con yogur, pepino y ajo complementa perfectamente las brochetas, aportando frescura.
Pimientos asados
Incorpora pimientos asados a la parrilla como acompañamiento para un extra de sabor y color en el plato.
Wraps de lechuga
Utiliza las brochetas como relleno para wraps de lechuga, creando una opción baja en carbohidratos que es fácil de comer.
Frutas a la parrilla
Intenta añadir frutas como piña o melocotón a la parrilla junto con el pollo para un toque dulce y caramelizado.
Variedad de especias
Experimenta con diferentes especias y hierbas en la marinada, como comino, pimentón o incluso menta, para darle un giro a la receta.