Introducción
La burrata con espárragos a la parrilla es una receta exquisita que combina la cremosidad del queso burrata con el sabor ahumado y tierno de los espárragos. Ideal como entrante o como plato principal ligero, esta preparación es perfecta para disfrutar de una comida fresca y saludable. En esta receta, aprenderás a preparar este delicioso platillo que seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| 200 g de burrata |
| 400 g de espárragos verdes |
| 4 cucharadas de aceite de oliva |
| Sal al gusto |
| Pimienta negra al gusto |
| Zumo de 1 limón |
| Unas hojas de albahaca fresca (opcional) |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para la preparación de esta receta es de 15 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción de los espárragos a la parrilla toma aproximadamente 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar este plato es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Disfruta de esta deliciosa burrata con espárragos a la parrilla como un plato fresco y nutritivo, ideal para cualquier ocasión.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los espárragosLavar los espárragos y retirar las partes duras de los tallos. |
Paso 2: Asar los espárragosPrecalentar la parrilla. Colocar los espárragos en la parrilla y asar durante unos 5-7 minutos, girándolos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. |
Paso 3: Preparar la burrataMientras se asan los espárragos, sacar la burrata de su envase y dejar que alcance la temperatura ambiente. |
Paso 4: Montar el platoEn un plato, colocar los espárragos asados y la burrata en el centro. |
Paso 5: Añadir condimentosRociar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente. |
Notas
Nota 1: Variaciones
Se pueden agregar otros vegetales asados para dar más sabor al plato, como pimientos o champiñones.
Nota 2: Servir frío
Se recomienda servir la burrata a temperatura ambiente para disfrutar de su cremosidad.
Nota 3: Aceite de oliva
Utilizar un aceite de oliva de buena calidad para potenciar los sabores del plato.
Técnicas de cocina
Asar espárragos
Asar espárragos es una técnica que resalta su sabor natural. Se deben sumergir en aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta, y luego colocar en una parrilla caliente, dándoles vuelta ocasionalmente hasta que estén dorados y tiernos.
Preparar burrata
La burrata se sirve a temperatura ambiente para realzar su cremosidad. Al cortarla, el interior debe desbordarse suavemente para que se mezcle con otros ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros quesos en lugar de burrata?
Sí, puedes sustituir la burrata por mozzarella fresca o queso ricotta, aunque el sabor y la textura serán diferentes.
¿Cómo sé si los espárragos están frescos?
Los espárragos frescos deben ser crujientes y firmes, con puntas compactas y de color verde vibrante.
¿Se puede preparar esta receta con antelación?
Se recomienda asar los espárragos justo antes de servir para mantener su textura y sabor. La burrata debe añadirse al final para preservar su frescura.
Conclusión
La burrata con espárragos a la parrilla es un plato que resalta la frescura y la sencillez de los ingredientes. Con su combinación de sabores cremosos y vegetales asados, se convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena elegante o una comida informal. Disfrutar de este plato es celebrar la gastronomía mediterránea en su máxima expresión.
Ensalada de rúcula y nueces
Combina la burrata con una fresca ensalada de rúcula, nueces y un toque de miel para un contraste de sabores que realza la cremosidad del queso.
Pasta con pesto y tomates cherry
Sirve la burrata sobre una cama de pasta al dente mezclada con pesto y tomates cherry asados, creando un plato sustancioso y lleno de sabor.
Tostas de pan con jamón prosciutto
Prepara tostadas de pan crujiente con jamón prosciutto y burrata, ideal como aperitivo o entremés en una reunión.
Verduras asadas variadas
Acompaña la burrata con una selección de verduras asadas como zanahorias, pimientos y berenjenas, creando un plato colorido y nutritivo.
Pizza margarita con burrata
Usa la burrata como topping en una pizza margarita, aportando una textura cremosa que eleva el sabor del plato.