Burrata con espárragos a la parrilla

Introducción

La burrata con espárragos a la parrilla es una deliciosa combinación que resalta la frescura y la cremosidad del famoso queso italiano. Este plato es perfecto como aperitivo o para compartir en una reunión, brindando un sabor sofisticado y un toque gourmet a cualquier mesa. La combinación de la burrata, los espárragos tiernos y un toque de aceite de oliva crea una experiencia culinaria única.

Ingredientes detallados con medidas

Burrata	250 g
Espárragos verdes	300 g
Aceite de oliva	30 ml
Sal	Al gusto
Pimienta negra	Al gusto
Zumo de limón	1 cucharada
Albahaca fresca	Unas hojas

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

8 minutos

Tiempo total

18 minutos

Rendimiento

4 porciones

Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es un festín para los sentidos, combinando colores vibrantes y sabores frescos. Excelente para la temporada de espárragos, esta receta es ideal para disfrutar en una comida al aire libre o como parte de una cena elegante.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los espárragos Lavar los espárragos y quitar las partes duras de los tallos.

Paso 2: Asar los espárragos Precalentar la parrilla y asar los espárragos durante aproximadamente 5-6 minutos, dándoles la vuelta una vez.

Paso 3: Preparar la burrata Sacar la burrata de su empaque y colocarla en un plato de servir.

Paso 4: Montar el plato Distribuir los espárragos asados alrededor de la burrata en el plato.

Paso 5: Aliñar Rociar con aceite de oliva y agregar sal y pimienta al gusto.

Paso 6: Servir Servir inmediatamente, disfrutando de la combinación de sabores.

Notas

Nota 1

Asegúrate de no cocinar demasiado los espárragos para que mantengan su crujiente.

Nota 2

Puedes agregar otros ingredientes como nueces o tomates secos para enriquecer el plato.

Nota 3

Esta receta es ideal como entrante o aperitivo.

Técnicas de cocina

Asar espárragos

Para asar espárragos, primero debes precalentar el horno a 200°C. Coloca los espárragos en una bandeja de horno, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Preparar burrata

La burrata se debe servir a temperatura ambiente. Sácala del refrigerador unos 30 minutos antes de servir para que su textura cremosa se haga más suave y deliciosa.

Emplatado

Para un buen emplatado, coloca los espárragos asados en un plato, añade la burrata en el centro y rocía con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico. Decora con hierbas frescas como albahaca o perejil para realzar los sabores.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir la burrata por otro tipo de queso?

Sí, si no encuentras burrata, puedes usar mozzarella fresca o ricota, aunque la textura y el sabor serán diferentes.

¿Los espárragos deben ser pelados antes de asarlos?

No es necesario pelar los espárragos, pero puedes quitar la parte dura del tallo para que sean más tiernos.

¿Puedo preparar este plato con antelación?

Es mejor asar los espárragos y servir la burrata al momento para que mantengan su frescura. Sin embargo, los espárragos se pueden asar con anticipación y recalentar brevemente antes de servir.

Conclusión

La receta de burrata con espárragos a la parrilla es una opción deliciosa y fresca que combina sabores y texturas de manera exquisita. Esta preparación no solo resalta la cremosidad de la burrata, sino que también potencia el sabor terroso de los espárragos, convirtiéndola en un plato perfecto para cualquier ocasión. Disfrutar de este plato representa una experiencia gastronómica que es a la vez sencilla y sofisticada.

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