Introducción
La receta de encornets de pescado y arroz a la salsa de tomate es un delicioso plato que combina sabores del mar con una salsa rica y aromática. Ideal para una comida familiar o una cena especial, esta preparación es fácil de seguir y promete impresionar a tus comensales. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos necesarios para prepararlo.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Encornets (calamares) | 500 g |
| Arroz | 250 g |
| Salsa de tomate | 400 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Perejil fresco | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar el plato es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfecta para compartir con amigos o familiares. Disfruta de este sabroso plato que combina la frescura del mar con el calor de la cocina casera. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los calamaresLimpia los calamares y retira las partes no comestibles. Corta en anillas y reserva. |
Paso 2: Cocinar el arrozEn una olla, hierve agua con sal y agrega el arroz. Cocina a fuego medio hasta que esté tierno. Escurre y reserva. |
Paso 3: Preparar la salsa de tomateEn una sartén, calienta aceite de oliva y añade cebolla picada. Sofríe hasta que esté dorada. Agrega tomate triturado, sal y pimienta, y cocina a fuego lento. |
Paso 4: Cocinar los calamaresAñade los calamares a la salsa una vez que esté cocida. Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos. |
Paso 5: Mezclar el arrozIncorpora el arroz cocido a la sartén con la salsa y los calamares. Mezcla bien y cocina por unos minutos más. |
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes añadir otras verduras como pimientos o guisantes a la mezcla para dar más sabor y color.
Nota 2: Tiempo de cocción
Asegúrate de no cocinar demasiado los calamares, ya que pueden volverse gomosos.
Nota 3: Servir
Sirve caliente y puedes decorar con perejil fresco picado para un toque extra.
Técnicas de cocina
Preparación de los calamares
Es importante limpiar bien los calamares antes de cocinarlos. Retira la pluma, las vísceras y la piel exterior.
Cocción del arroz
El arroz debe ser cocido al dente. Puedes utilizar caldo de pescado o agua con sal para darle más sabor.
Elaboración de la salsa de tomate
Utiliza tomates frescos o enlatados. Sofríe cebolla y ajo antes de añadir los tomates, para potenciar el sabor.
Mezcla de ingredientes
Combina los calamares y el arroz con la salsa de tomate certeramente para que absorban bien los sabores.
Temporada adecuada
Sazonar al final de la cocción permite que los sabores se mantengan frescos y no se pierdan.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros tipos de mariscos en lugar de calamares?
Sí, puedes sustituir los calamares por otro tipo de marisco como gambas o mejillones.
¿Cuánto tiempo debo cocinar los calamares?
Los calamares requieren una cocción rápida, entre 2 a 5 minutos, para evitar que se vuelvan duros.
¿Puedo preparar la salsa de tomate con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación y conservarla en la nevera por unos días.
¿Qué tipo de arroz es mejor para esta receta?
El arroz de grano corto o el arroz para risotto son ideales, ya que absorben bien el sabor.
¿Se puede hacer esta receta en una olla a presión?
Sí, puedes utilizar una olla a presión para acelerar el proceso de cocción del arroz y los calamares.
Conclusión
La receta de encornets de pescado y arroz a la salsa de tomate es una deliciosa opción que combina sabores del mar con una salsa rica y satisfactoria. Es un plato que no solo es fácil de preparar, sino que también aporta una gran dosis de nutrientes y puede ser disfrutado en diversas ocasiones, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. La frescura del pescado y la suavidad del arroz hacen de esta combinación una experiencia culinaria inolvidable.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Ensalada de mariscos
Una ensalada fresca de mariscos puede complementar perfectamente los encornets, añadiendo frescura y un contraste crujiente a la comida.
Pasta al pesto
Combina la receta con pasta al pesto para variar los carbohidratos y disfrutar de una explosión de sabores herbales.
Verduras al vapor
Acompaña los encornets con un plato de verduras al vapor, como brócoli o zanahorias, para equilibrar el plato con opciones más ligeras y saludables.
Arroz integral
Sustituir el arroz blanco por arroz integral puede aportar más fibra y un toque de nuez que complementa bien el pescado.
Sangría de frutas
Una bebida refrescante como la sangría de frutas puede ser un excelente acompañamiento para esta receta, aportando un toque festivo.