Introducción
El camarón scampi es una deliciosa receta que combina el sabor dulce y jugoso de los camarones con una deliciosa salsa de mantequilla, ajo y vino blanco. Este plato, que tiene sus raíces en la cocina italiana, se ha convertido en un favorito en muchas mesas alrededor del mundo. Es ideal para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial.
Ingredientes detallados con medidas
| Camarones grandes (pelados y desvenados) | 500 g |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Mantequilla | 60 g |
| Ajo (picado) | 4 dientes |
| Vino blanco seco | 120 ml |
| Zumo de limón | 1 cucharada |
| Perejil fresco (picado) | 2 cucharadas |
| Pasta (opcional) | 250 g |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar los camaronesCocine los camarones en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retire los camarones de la sartén y reserve. |
Paso 2: Preparar la salsaEn la misma sartén, derrita mantequilla y agregue ajo picado, cocinando hasta que esté fragante. Luego, agregue jugo de limón, vino blanco y caldo de pollo. Deje que la mezcla hierva y reduzca. |
Paso 3: Combinar los ingredientesRegrese los camarones a la sartén junto con el perejil fresco picado. Mezcle bien para cubrir los camarones en la salsa. |
Paso 4: ServirSirva los camarones scampi sobre pasta cocida o acompañado de pan crujiente, asegurándose de incluir un poco de la salsa en cada porción. |
Notas
Nota 1: Tipo de camarones
Use camarones grandes, ya que mantienen mejor su textura y sabor en la receta.
Nota 2: Opción sin alcohol
Si prefiere no usar vino blanco, puede sustituirlo por más caldo de pollo o agua.
Nota 3: Ajo
Ajuste la cantidad de ajo al gusto; puede agregar más para un sabor más intenso.
Nota 4: Pasta
Elija su tipo de pasta favorita, como espaguetis o linguine, para acompañar el plato.
Técnicas de cocina
Saltear
Saltear los camarones en una sartén caliente con mantequilla y aceite de oliva para lograr una textura dorada y un sabor delicioso.
Añadir sabor
Incorporar ajo y perejil fresco al momento de saltear para intensificar el sabor del plato.
Deglasar
Usar vino blanco después de saltear para deglasar la sartén, recogiendo los sabores que quedan en el fondo.
Servir inmediatamente
La pasta y los camarones deben ser servidos de inmediato para disfrutar de la mejor textura y sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, puedes usar camarones congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
¿Qué tipo de pasta es mejor para el scampi?
La pasta linguini o espagueti son excelentes opciones para acompañar el camarón scampi.
¿Puedo hacer esto con otro tipo de mariscos?
Sí, puedes sustituir los camarones por otros mariscos como vieiras o langostinos.
¿Es necesario añadir vino blanco?
Aunque el vino blanco añade sabor, puedes omitirlo si prefieres una versión sin alcohol.
¿Con cuánto tiempo de anticipación puedo preparar esto?
Es mejor preparar este plato justo antes de servir, pero puedes tener los ingredientes listos con anticipación.
Conclusión
El camarones scampi es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para una cena rápida pero impresionante. Con su combinación de sabores a ajo y mantequilla, junto con una pizca de limón y perejil, seguramente complacera a tus invitados. Experimentar con diferentes acompañamientos puede mejorar aún más esta receta y adaptarla a tus preferencias.
Ensalada de lechuga mixta
Complementa tu plato de camarones scampi con una ensalada de lechuga mixta, que aporta frescura y un crujido agradable.
Pasta al pesto
Sirve el camarones scampi sobre un lecho de pasta al pesto para un toque adicional de sabor y un plato que se siente más sustancioso.
Pan de ajo
Acompaña con pan de ajo crujiente para disfrutar del jugo del camarones scampi y para que cada bocado sea aún más sabroso.
Verduras asadas
Las verduras asadas como espárragos, zanahorias o pimientos pueden ser un excelente acompañamiento, añadiendo color y nutrientes a tu cena.
Arroz con hierbas
Un arroz cocido con hierbas frescas o secas puede servir como base para los camarones, añadiendo textura y un sabor sutil que combina perfectamente.
Risotto de limón
Considere un risotto cremoso de limón como acompañante; su acidez complementará el sabor del camarones scampi de manera deliciosa.