Introducción
El camarón cremoso de limón y parmesano es una receta deliciosa y rápida que combina sabores frescos y una textura rica. Ideal para una cena ligera o una reunión con amigos, este plato es perfecto para cualquier ocasión. Su preparación sencilla y su sabor impresionante convertirán a este platillo en un favorito en tu mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Camarones pelados | 500 g |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Ajo picado | 3 dientes |
| Caldo de pollo | 1 taza |
| Crema de leche | 1/2 taza |
| Queso parmesano rallado | 1/2 taza |
| Jugo de limón | 3 cucharadas |
| Perejil picado | Al gusto |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta deliciosa receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, sumando preparación y cocción, es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir con familia o amigos. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida sabrosa y rápida de preparar.
Instrucciones y direcciones detalladas
1. Cocinar los camarones
En una sartén grande a fuego medio, agrega un poco de aceite y caliéntalo. Añade los camarones y cocínalos durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosados. Retira los camarones de la sartén y resérvalos.
2. Preparar la salsa
En la misma sartén, agrega mantequilla y sofríe el ajo picado durante aproximadamente un minuto, hasta que esté fragante. Luego, añade el jugo de limón y la crema espesa, revolviendo para combinar.
3. Incorporar el queso parmesano
Agrega el queso parmesano rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita y tenga una consistencia cremosa. Asegúrate de que la salsa esté bien combinada y suave.
4. Volver a añadir los camarones
Devuelve los camarones a la sartén y revuelve para recubrirlos bien con la salsa. Cocina durante unos minutos más para calentar los camarones.
5. Servir
Sirve los camarones cremosos con limón en platos hondo, adornando con perejil fresco picado si lo deseas. Acompaña con pasta o arroz para un plato completo.
Notas
1. Variaciones de sabor
Puedes añadir albahaca o espinacas frescas a la salsa para darle un toque diferente y más colorido.
2. Opciones de pasta
Este plato queda excelente servido sobre espaguetis, fettuccine o incluso sobre arroz.
3. Almacenaje
Los camarones en salsa se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
Técnicas de cocina
Salteado
El salteado es una técnica que permite cocinar los ingredientes rápidamente a fuego alto. Esto ayuda a sellar los sabores y mantener la textura de los camarones.
Emulsionar
La emulsificación es el proceso de mezclar dos líquidos que normalmente no se combinan, como aceite y limón. En esta receta, se logra combinar la crema con el jugo de limón y el parmesano para crear una salsa suave.
Reducir
La reducción implica cocinar un líquido para evaporar parte del agua, intensificando su sabor. Esto se utiliza para espesar la salsa y concentrar los sabores.
Blanquear
Blanquear consiste en sumergir rápidamente los camarones en agua hirviendo seguido de un baño de hielo. Esto ayuda a cocinarlos de manera uniforme y conservar su color y textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, se pueden usar camarones congelados, pero asegúrate de descongelarlos adecuadamente antes de cocinarlos para obtener una mejor textura.
¿Qué tipo de queso parmesano es mejor?
Se recomienda utilizar queso parmesano recién rallado para obtener un mejor sabor y textura en la salsa.
¿Puedo sustituir la crema por otra opción más ligera?
Sí, puedes utilizar leche evaporada o yogurt griego como alternativas más ligeras, aunque esto puede alterar la crema de la salsa.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Conclusión
La receta de camarones cremosos al limón y parmesano es una combinación perfecta de sabores que deleitará tu paladar. Es fácil y rápida de preparar, ideal para una cena ligera o una ocasión especial. Los camarones tiernos se mezclan con la cremosidad del queso parmesano y el toque fresco del limón, creando un plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
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