Introducción
El Pepper Steak en olla de cocción lenta es una deliciosa receta que combina la ternura de la carne con la frescura de los pimientos y cebollas. Es un platillo perfecto para una comida familiar o una cena con amigos, ya que su sabor y aromas llenarán el hogar mientras se cocina lentamente. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere pocos ingredientes, por lo que es ideal para quienes buscan una comida reconfortante sin complicaciones.
Ingredientes detallados con medidas
| Carne de res para guisar | 1.5 kg |
| Pimientos (varios colores) | 2 medianos |
| Cebolla | 1 grande |
| Ajo | 4 dientes |
| Salsa de soya | ½ taza |
| Caldo de res | 1 taza |
| Maicena | 2 cucharadas |
| Agua | ¼ taza |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos, lo que permite que los sabores se mezclen adecuadamente en la olla de cocción lenta.
Tiempo de cocción
La carne se cocina lentamente durante 6 a 8 horas, dependiendo de la configuración de tu olla de cocción lenta. Para una textura más tierna, se recomienda optar por el tiempo más largo.
Tiempo total
El tiempo total, considerando la preparación y la cocción, es de entre 6 horas y 8 horas y 15 minutos, lo que significa que puedes preparar todo por la mañana y disfrutar de una deliciosa cena sin complicaciones.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente de 6 a 8 porciones, por lo que es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Disfruta de esta rica comida que seguramente será un éxito!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la carne
Corta la carne en tiras finas y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Cocinar la carne
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega aceite. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada.
Paso 3: Agregar los pimientos y cebolla
Agrega los pimientos y la cebolla a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 4: Preparar la salsa
Mezcla la salsa de soya, el caldo de res y el azúcar en un tazón. Vierte esta mezcla sobre la carne y los vegetales en la sartén.
Paso 5: Cocinar en la olla de cocción lenta
Transfiere la mezcla a la olla de cocción lenta y cocina a baja temperatura durante 6-8 horas o a alta temperatura durante 3-4 horas.
Paso 6: Espesar la salsa
Al final de la cocción, mezcla cornstarch con agua fría y añade a la salsa en la olla, cocinando hasta que espese.
Paso 7: Servir
Sirve caliente sobre arroz o fideos, disfrutando de la combinación de sabores.
Notas
Nota 1: Variaciones de verduras
Puedes agregar otras verduras como zanahorias o brócoli para enriquecer el platillo.
Nota 2: Sazón adicional
Si deseas un sabor más picante, considera agregar salsa de chile o pimienta roja.
Nota 3: Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3-4 días en un contenedor hermético.
Nota 4: Congelación
Este platillo se puede congelar en porciones para su consumo posterior.
Técnicas de cocina
Preparación de los ingredientes
Corta los pimientos y la carne de res en tiras uniformes para asegurar una cocción pareja.
Uso de la olla de cocción lenta
Coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y configúrala para que cocine a fuego lento, lo que permitirá que los sabores se mezclen adecuadamente.
Control de la temperatura
Asegúrate de ajustar la temperatura y el tiempo de cocción según la cantidad de carne y los ingredientes utilizados, para evitar que la carne se reseque.
Ajuste de especias
Prueba el plato al final de la cocción y ajusta las especias al gusto, añadiendo más salsa de soja o especias según sea necesario.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes sustituir la carne de res por pollo o cerdo, ajustando el tiempo de cocción según el tipo de carne.
¿Cómo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.
¿Puedo congelar el pepper steak?
Sí, el pepper steak se puede congelar en porciones individuales. Asegúrate de dejar que se enfríe completamente antes de congelarlo.
¿Es picante el pepper steak?
El nivel de picante depende de los pimientos que uses; puedes optar por pimientos dulces para un plato más suave o añadir pimientos picantes para darle un toque extra.
¿Qué puedo servir con el pepper steak?
El pepper steak combina bien con arroz, fideos o incluso con una ensalada fresca.
Conclusión
La carne con pimientos cocinada a fuego lento es una opción deliciosa y nutritiva que no solo satisface el paladar, sino que también es muy fácil de preparar. Con su mezcla de sabores y la ternura de la carne, este platillo seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Experimentar con diferentes ingredientes y acompañamientos puede llevar esta receta a un nuevo nivel.
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Agrega brotes de bambú y champiñones en rodajas para una textura extra y un sabor umami.
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Sirve la carne con pimientos junto a una ensalada fresca de pepino y zanahoria para balancear los sabores.
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Combina con puré de papas para una comida reconfortante y sustanciosa.