Carne Mongolia

Introducción

La carne mongola es un plato delicioso y lleno de sabor que combina tierna carne de res con una salsa agridulce y especias orientales. Este plato es perfecto para una cena rápida durante la semana o para sorprender a tus invitados con un toque gourmet. A continuación, encontrarás todos los detalles sobre los ingredientes y la preparación de esta exquisita receta.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Medida
Carne de res	500 g
Maicena	1/4 taza
Aceite de sésamo	2 cucharadas
Salsa de soja	1/3 taza
Azúcar moreno	1/4 taza
Ajo picado	2 dientes
Cebolla verde	2 unidades
Pimiento rojo	1 unidad

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de este plato es de aproximadamente 15 minutos, lo que lo convierte en una opción rápida y fácil para cualquier ocasión.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 10 minutos, lo que permite que los sabores se mezclen perfectamente y la carne se cocine a la perfección.

Tiempo total

El tiempo total para preparar esta deliciosa carne mongola es de 25 minutos. Es una receta rápida y satisfactoria que puedes disfrutar en cualquier momento.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 6 porciones, ideal para compartir con familia y amigos. ¡Prepárate para deleitarte con este plato lleno de sabor!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la carne Corta la carne en tiras delgadas y marínala con salsa de soya, maicena y un poco de aceite. Deja reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.

Paso 2: Cocinar la carne Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto y agrega un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne en una sola capa. Cocina hasta que esté dorada y cocida, luego retira y reserva.

Paso 3: Preparar la salsa En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Agrega el ajo y el jengibre, y sofríe por un minuto. Luego, añade la salsa de soya, el azúcar moreno, el agua y la salsa de ostras. Mezcla bien y deja que la salsa hierva.

Paso 4: Combinar todo Vuelve a agregar la carne a la sartén con la salsa y mezcla bien para que se cubra. Cocina por unos minutos hasta que la salsa espese.

Paso 5: Servir Sirve el Mongolian Beef caliente, acompañado de arroz o fideos, y decora con cebollines si lo deseas.

Notas

Nota 1:

Si no encuentras carne de res específica, puedes usar otro tipo de carne, como pollo o cerdo, siguiendo el mismo proceso.

Nota 2:

Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia por el sabor dulce.

Nota 3:

Puedes añadir verduras como brócoli, zanahorias o pimientos para hacer el plato más saludable y colorido.

Nota 4:

Este plato es ideal para una cena rápida, ya que se prepara en menos de 30 minutos.

Técnicas de cocina

Marinado de carne

El marinado de la carne ayuda a ablandarla y a infundirle un sabor adicional. Puedes usar una mezcla de salsa de soja, azúcar y ajo para marinar el res antes de cocinarla.

Sofreír a fuego alto

Cocinar a fuego alto en un wok o sartén permite que la carne se dore rápidamente, manteniendo su jugosidad. Es importante no sobrecargar la sartén para asegurar que la carne se cocine de manera uniforme.

Espesar la salsa

Para obtener una salsa más espesa, utiliza una mezcla de maicena y agua que se añade al final de la cocción. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a la carne y a los vegetales.

Agregar vegetales

Incluir verduras tiernas, como cebollas y pimientos, no solo añade color al plato, sino que también proporciona textura y un sabor equilibrado.

Servir caliente

Es recomendable servir el platillo inmediatamente después de cocinarlo para disfrutar de la textura y el sabor óptimos. Puedes acompañarlo con arroz o fideos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar carne de res diferente?

Sí, puedes usar cortes de carne como filete o lomo, pero el corte más común es el de solomillo.

¿Cuánto tiempo debo marinar la carne?

Lo ideal es marinar la carne durante al menos 30 minutos, pero puedes dejarla en el refrigerador durante varias horas para obtener un mejor sabor.

¿Se puede hacer este plato con pollo?

Sí, puedes sustituir la carne de res por pollo, siguiendo el mismo proceso de cocción y marinación.

¿Qué tipo de salsa de soja es mejor usar?

La salsa de soja oscura es preferida para este platillo ya que proporciona un sabor más rico y un color más intenso.

¿Puedo hacer la receta vegana?

Sí, puedes sustituir la carne por tofu o tempeh y usar salsa de soja y azúcar para el sabor.

Conclusión

La carne mongola es una deliciosa opción para una cena rápida y sabrosa. Su combinación de sabores dulces y salados, junto con la textura tierna de la carne, la convierte en un plato que seguramente complacerá a todos. Con un poco de arroz o fideos al lado, se convierte en una comida completa y satisfactoria. ¡Atrévete a experimentar con esta receta y sorprende a tus seres queridos!

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Arroz frito

Acompaña la carne mongola con arroz frito para un plato más sustancioso. Puedes añadir verduras como zanahorias, guisantes y cebollas para enriquecer el sabor.

Fideos de arroz

Los fideos de arroz son otra excelente opción para servir con la carne mongola. Puedes saltearlos con un poco de salsa de soja y cebollín.

Verduras al vapor

Ofrece un acompañamiento de verduras al vapor, como brócoli o espárragos, para agregar un toque saludable y fresco a la comida.

Ensalada de col

Una ensalada de col crujiente puede proporcionar un contraste refrescante con la carne mongola. Añade un aderezo ligero para equilibrar los sabores.

Rollos de primavera

Los rollos de primavera son un excelente aperitivo para complementar tu cena. Puedes hacerlos vegetarianos o rellenarlos con carne para disfrutar de una experiencia deliciosa.