Introducción
Los cuadrados de calabaza y chocolate son un postre delicioso que combina la suavidad de la calabaza con el rico sabor del chocolate. Esta receta es perfecta para el otoño, cuando la calabaza está en su punto y las ganas de disfrutar de un dulce se multiplican. Ideal para compartir en reuniones familiares o como un capricho personal, cada bocado es una explosión de sabor.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Calabaza cocida y triturada | 400 g |
| Azúcar moreno | 150 g |
| Harina de trigo | 200 g |
| Cacao en polvo | 50 g |
| Huevos | 2 |
| Mantequilla derretida | 100 g |
| Levadura en polvo | 1 cucharadita |
| Sal | una pizca |
| Chocolate negro troceado | 100 g |
Tiempo de preparación
El tiempo necesario para preparar esta receta es de 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total de elaboración de los cuadrados de calabaza y chocolate es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 12 cuadrados, ideales para compartir con amigos y familiares o para disfrutar en casa.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Paso 2: Preparar el molde
Engrasa un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) o fórralo con papel pergamino.
Paso 3: Mezclar los ingredientes secos
En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
Paso 4: Batir los ingredientes húmedos
En otro bol, bate los huevos y mezcla con el puré de calabaza, el azúcar y el aceite.
Paso 5: Combinar las mezclas
Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda y combina hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6: Añadir el chocolate
Incorpora las chispas de chocolate en la mezcla.
Paso 7: Verter en el molde
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
Paso 8: Hornear
Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 9: Enfriar y cortar
Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.
Notas
Nota 1:
Puedes ajustar la cantidad de especias a tu gusto según tus preferencias.
Nota 2:
Si lo deseas, puedes agregar nueces o avellanas picadas a la mezcla para un toque adicional.
Nota 3:
Los cuadrados se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
Nota 4:
Esta receta también puede ser congelada, así que puedes hacer una doble tanda y guardarla para más tarde.
Técnicas de cocina
Mezcla de ingredientes
Es importante mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado antes de combinarlos. Esto garantiza una distribución uniforme de los sabores y la textura.
Hornea a la temperatura correcta
Asegúrate de pre-calentar el horno a la temperatura indicada en la receta. Esto ayuda a que la cocción sea uniforme y los postres suban correctamente.
Uso de un molde adecuado
Elige un molde del tamaño correcto para tu mezcla. Un molde demasiado pequeño puede desbordarse, mientras que uno demasiado grande puede hacer que tu postre quede seco.
Verificación de la cocción
Utiliza un palillo para comprobar la cocción. Si sale limpio, el postre está listo. Si no, déjalo en el horno un poco más.
Enfriamiento adecuado
Deja enfriar el postre en el molde durante un tiempo antes de desmoldarlo. Esto ayuda a que conserve su forma y no se desmorone.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar calabaza en lugar de puré de calabaza?
Sí, pero asegúrate de que la calabaza esté bien cocida y triturada para obtener una textura suave.
¿Puedo añadir nueces a la mezcla?
Sí, las nueces o frutos secos pueden ser un excelente complemento para añadir textura y sabor.
¿Cómo almacenar los cuadrados de calabaza y chocolate?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador para mantener su frescura.
¿Cuánto tiempo duran estos cuadrados?
Pueden durar hasta una semana si se almacenan adecuadamente.
¿Puedo congelar los cuadrados?
Sí, puedes congelarlos. Asegúrate de envolverlos bien para evitar que se quemen por congelación.
Conclusión
Los cuadrados de calabaza y chocolate son un postre delicioso y reconfortante que combina la dulzura natural de la calabaza con el sabor rico del chocolate. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una celebración de otoño. Disfrutar de estos dulces cuadrados con una taza de café o té puede ser una experiencia placentera y satisfactoria.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Cuadrados de calabaza y nuez
Prueba agregar nueces picadas a la mezcla para darle un toque crujiente y un sabor adicional que complementará la calabaza.
Barras de chocolate blanco y calabaza
Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco para una versión más dulce y cremosa que sorprende a los amantes del chocolate.
Pastel de calabaza especiado
Convierte esta receta en un pastel agregando más especias como canela y nuez moscada para un perfil de sabor más profundo y otoñal.
Muffins de calabaza y chocolate
Utiliza la mezcla para hacer muffins esponjosos que son perfectos para el desayuno o un tentempié durante el día.
Cuadrados de calabaza con glaseado de queso crema
Añade un glaseado de queso crema en la parte superior de los cuadrados para un contraste cremoso que realza todos los sabores del postre.