Cazuela de repollo y carne

Introducción

El plato de col con carne al horno es una deliciosa opción que combina lo mejor de los vegetales y la carne en una sola receta. Ideal para una comida reconfortante, este platillo es fácil de preparar y perfecto para compartir en familia. A continuación, se detallan los ingredientes y el proceso para disfrutar de esta sabrosa preparación.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Medida
Carne molida	500 g
Col (repollo)	1 cabeza mediana
Cebolla	1 grande
Ajo	2 dientes
Tomate enlatado	400 g
Caldo de carne	250 ml
Especias (sal, pimienta, orégano)	al gusto
Queso rallado	100 g

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de alrededor de 40 minutos.

Tiempo total

El tiempo total estimado para hacer el platillo es de 1 hora.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente para 4 a 6 porciones, dependiendo del apetito de los comensales. Es un plato que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar por su sabor y facilidad de preparación. ¡Buen provecho!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Precalentar el horno Precalienta el horno a 350°F (175°C).

Paso 2: Preparar la col Corta la col en cuartos y retira el tallo. Luego, corta la col en trozos pequeños.

Paso 3: Cocinar la carne En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.

Paso 4: Mezclar los ingredientes En un tazón grande, combina la carne cocida, los trozos de col, arroz, tomates y especias. Mezcla bien.

Paso 5: Transferir a la bandeja para hornear Vierte la mezcla en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y distribuye uniformemente.

Paso 6: Hornear Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 45 minutos. Luego, retira el papel y hornea por otros 15 minutos.

Paso 7: Servir Deja reposar durante unos minutos antes de servir. Disfruta caliente.

Notas

Nota 1: Variaciones

Puedes agregar otros vegetales como zanahorias o pimientos para mayor sabor y nutrición.

Nota 2: Almacenamiento

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Nota 3: Congelación

Este platillo se puede congelar. Asegúrate de usar un recipiente apto para congelador.

Técnicas de cocina

Hornear

El horneado es una técnica de cocción que utiliza calor seco en un horno. Esta técnica ayuda a dorar y caramelizar los ingredientes, mejorando su sabor y textura.

Saltear

El salteado implica cocinar los ingredientes rápidamente a fuego alto en una pequeña cantidad de aceite. Esto ayuda a mantener la frescura y el color de las verduras.

Blanquear

El blanqueado es el proceso de sumergir ingredientes, como la col, en agua hirviendo durante un corto período de tiempo y luego enfriarlos rápidamente en agua helada. Esto ayuda a conservar el color y la textura.

Reposar

Dejar reposar un platillo significa permitir que los sabores se fusionen antes de servir. Esto es esencial para ciertos platos horneados, ya que mejora la riqueza del sabor.

Montar

Montar se refiere a la incorporación de ingredientes o líquidos en un plato final, aportando una textura más cremosa o aireada, lo que realza la presentación y el gusto.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar col morada en lugar de col verde?

Sí, puedes usar col morada, aunque el sabor y la presentación del platillo serán diferentes.

¿Cuál es la mejor carne para este platillo?

La carne de res molida es la más recomendada, pero también puedes usar carne de cerdo o pavo si prefieres una opción más magra.

¿Se puede preparar con anticipación?

Sí, puedes preparar los ingredientes con anticipación y ensamblar el platillo justo antes de hornearlo.

¿Cómo se puede conservar las sobras?

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días, o se pueden congelar para un almacenamiento más prolongado.

¿Es apto para congelar?

Sí, el platillo se puede congelar. Es recomendable hacerlo antes de hornear para mejores resultados al recalentar.

Conclusión

La receta de Cabbage Beef Bake es una opción deliciosa y reconfortante que combina la ternera con la col de una manera única. Este platillo no solo es nutritivo, sino que también es fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para cenas familiares o reuniones. Probar diferentes variaciones puede elevar aún más el sabor y enriquecer tu experiencia culinaria.

Col rizada y pavo

Sustituye la carne de res por pavo molido y añade col rizada para una versión más ligera y nutritiva.

Coliflor y pollo

Utiliza coliflor en lugar de col y pollo desmenuzado para crear un plato bajo en carbohidratos.

Variación vegetariana

Reemplaza la carne por lentejas o garbanzos y usa queso vegano para una opción completamente vegetariana.

Adiciones de especias

Experimenta con diferentes especias como comino, pimentón dulce o hierbas provenzales para darle un giro inesperado al sabor.

Servido con arroz

Acompaña el plato con arroz integral o quinoa para una comida más sustanciosa y equilibrada.

Guarniciones frescas

Sirve con una ensalada de hojas verdes o vegetales asados para añadir frescura y textura al plato.