Introducción
La receta de los contra filetes de res marinados con mayonesa, ajo y mostaza es una opción deliciosa y rápida para disfrutar de una comida sabrosa en poco tiempo. Estos cortes de carne son ideales para una cena especial o para impresionar a tus amigos y familiares con un plato fácil de preparar y lleno de sabor. La combinación de mayonesa con ajo y mostaza le da a la carne un toque único que seguramente deleitará a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Contra filetes de res | 4 |
| Mayonesa | 3 cucharadas |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Mostaza Dijon | 2 cucharadas |
| Pimienta negra | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos, lo que la convierte en una opción ideal para quienes tienen poco tiempo para cocinar pero no quieren sacrificar el sabor.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 6-8 minutos dependiendo del grosor de los contra filetes y del término de cocción deseado.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta receta, incluyendo la preparación y la cocción, es de aproximadamente 20 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, lo que la hace perfecta para una comida familiar o para compartir con amigos. ¡Disfruta de este platillo exquisito y fácil de hacer!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la marinadaMezcla en un bol la mayonesa, el ajo picado y la mostaza. Asegúrate de que queden bien integrados. |
Paso 2: Marinar la carneCubre los contre-filets de boeuf con la marinada. Asegúrate de que toda la carne quede bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador por 30 minutos. |
Paso 3: Precalentar la sarténPrecalienta una sartén a fuego medio-alto. Si lo deseas, puedes agregar un poco de aceite para evitar que la carne se pegue. |
Paso 4: Cocinar la carneUna vez que la sartén esté caliente, coloca los contre-filets maridados. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del punto de cocción que prefieras. |
Paso 5: Reposar la carneRetira la carne de la sartén y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan. |
Paso 6: ServirCorta la carne en rodajas y sírvela caliente. Puedes acompañarla con tu guarnición favorita. |
Notas
Nota 1:
Asegúrate de utilizar carne fresca para obtener el mejor sabor.
Nota 2:
Puedes ajustar la cantidad de ajo y mostaza según tu preferencia personal.
Nota 3:
Si no tienes contre-filets de boeuf, puedes sustituirlos por otro tipo de carne roja, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
Técnicas de cocina
Marinado
El marinado implica sumergir la carne en una mezcla de líquidos y especias para infundir sabor y ablandar la carne.
A la plancha
Cocinar la carne a la plancha permite obtener un sellado rápido que retiene los jugos y crea una costra sabrosa.
Reposar
Dejar reposar la carne después de cocinarla ayuda a que los jugos se redistribuyan, resultando en un corte más jugoso.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de carne se recomienda para esta receta?
Se recomienda utilizar contrafiletes de res para obtener un resultado tierno y sabroso.
¿Cuánto tiempo debo marinar la carne?
Es ideal marinar la carne durante al menos 30 minutos, aunque un marinado más prolongado potenciará el sabor.
¿Puedo usar otro tipo de mostaza en lugar de la mostaza clásica?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de mostaza, como la de Dijon o la antigua, según tu preferencia de sabor.
¿Es necesario utilizar mayonesa en la marinada?
La mayonesa ayuda a mantener la carne jugosa y a adherir las especias, pero puedes omitirla si prefieres un marinado más ligero.
Conclusión
La receta de contra filetes de res marinados en mayonesa, ajo y mostaza es una opción deliciosa y rápida para disfrutar de una comida sabrosa en poco tiempo. Con solo unos pocos ingredientes, puedes lograr un plato jugoso y lleno de sabor que seguramente impresionará a tus invitados o a tu familia.
Ensalada César
Combina perfectamente con una ensalada César fresca, aportando un contraste crujiente y cremoso a la carne.
Puré de Papas
Un clásico acompañamiento que complementa la suculencia del res. Puedes agregar un poco de ajo para un extra de sabor.
Verduras Asadas
Las verduras asadas, como zanahorias, pimientos y espárragos, equilibran el plato y añaden un toque saludable.
Arroz Pilaf
El arroz pilaf es un excelente complemento, ya que absorbe los jugos de la carne y le añade textura.
Pan Artesanal
Acompañar con pan artesanal es ideal para disfrutar de los sabrosos jugos de la carne al final de la comida.
Vino Tinto
Un buen vino tinto complementa perfectamente los sabores del plato, realzando la experiencia gastronómica.