Introducción
El quatre-quarts al limón y pavot es un postre delicioso y ligero que combina la frescura del limón con la textura crujiente de las semillas de amapola. Este bizcocho, típico de la repostería francesa, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como un dulce acompañante para el café o como un postre después de una comida. A continuación, te traemos una receta sencilla para disfrutar de este exquisito postre.
Ingredientes detallados con medidas
| Huevos | 3 unidades |
| Azúcar | 120 g |
| Harina | 120 g |
| Mantequilla ligera | 80 g |
| Levadura en polvo | 1 cucharadita |
| Limón (zumo y ralladura) | 1 unidad |
| Semillas de amapola | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Tiempo total
40 minutos
Rendimiento
8 porciones
El quatre-quarts al limón y pavot es una opción deliciosa y saludable, ideal para aquellos que buscan disfrutar de un postre ligero sin renunciar al sabor. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este exquisito bizcocho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1:Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para horno. |
Paso 2:En un bol, mezcla los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva homogénea. |
Paso 3:Añade el yogur, el zumo de limón y la ralladura de limón, mezclando bien. |
Paso 4:Incorpora la harina y el polvo de hornear, asegurándote de que no queden grumos. |
Paso 5:Por último, mezcla las semillas de pavot. |
Paso 6:Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. |
Paso 7:Deja enfriar antes de desmoldar y servir. |
Notas
Nota 1:
Puedes ajustar la cantidad de limón al gusto, dependiendo de cuán ácido prefieras el pastel.
Nota 2:
Se recomienda utilizar un molde de silicona para facilitar el desmolde.
Nota 3:
Este postre se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por varios días.
Técnicas de cocina
Uso de moldes adecuados
Utilizar un molde adecuado es esencial para lograr una cocción uniforme y la forma deseada del pastel. Un molde de 20 cm de diámetro es ideal para esta receta.
Mizcla de ingredientes secos y húmedos
Es crucial combinar bien los ingredientes secos y húmedos por separado antes de unirlos. Esto ayuda a que la masa tenga una textura más homogénea y esponjosa.
Control de la temperatura del horno
Precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de hornear es importante. Una temperatura de 180°C suele ser ideal para esta receta.
Enfriamiento del pastel
Dejar enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo ayuda a que mantenga su forma y evita que se rompa.
Preguntas frecuentes
¿Se puede sustituir el limón por otro cítrico?
Sí, puedes sustituir el limón por naranja o lima para variar los sabores.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel?
El pastel se debe almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente, y se puede guardar en el refrigerador si se desea prolongar su frescura.
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, utilizando una harina sin gluten adecuada, se puede adaptar la receta para que sea apta para personas con intolerancia al gluten.
¿Es posible añadir otros ingredientes como frutas o nueces?
Sí, puedes añadir frutos secos o frutas deshidratadas para darle un toque diferente a la receta.
Conclusión
El quatre-quarts al limón y semillas de amapola es una opción deliciosa y ligera para aquellos que desean disfrutar de un postre sabroso sin excesos. Su equilibrada combinación de sabores y texturas lo convierte en una elección ideal para acompañar una merienda o una celebración especial.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Quatre-quarts de naranja
Prueba esta variante sustituyendo el limón por naranja para un sabor cítrico diferente que sorprenderá a tus invitados.
Quatre-quarts de chocolate
Incorpora trozos de chocolate negro a la masa para un postre más indulgente que complace a los amantes del chocolate.
Quatre-quarts con frutos secos
Añade nueces o almendras picadas para un extra de textura y un sabor más robusto en cada bocado.
Quatre-quarts de yogur
Sustituye parte del aceite por yogur natural para hacer el postre aún más ligero y añadir un toque de cremosidad.
Quatre-quarts de canela
Agrega canela a la mezcla para un toque especiado que combina perfectamente con el limón y las semillas de amapola.