Introducción
El plato de judías verdes y patatas country ranch con tocino es una deliciosa combinación que ofrece un sabor reconfortante y hogareño. Esta receta es perfecta para acompañar cualquier comida, ya que su mezcla de ingredientes frescos y tocino crujiente proporciona un equilibrio ideal entre textura y sabor. A continuación, exploraremos los ingredientes y pasos necesarios para preparar este plato sabroso.
Ingredientes detallados con medidas
| Judías verdes frescas | 450 gramos |
| Patatas pequeñas | 450 gramos |
| Tocino | 6 tiras |
| Cebolla | 1 unidad |
| Caldo de pollo | 250 mililitros |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | al gusto |
| Sal | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este plato es de 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para una comida familiar o una cena informal con amigos. Disfruta de esta reconfortante receta que combina lo mejor de las judías verdes, las patatas y el tocino en un solo plato.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lave y corte las judías verdes, y pele y corte las papas en trozos pequeños. Reserve.
Paso 2: Cocinar el bacon
En una sartén grande, cocine el bacon a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el bacon y déjelo escurrir en un plato con papel toalla.
Paso 3: Sofreír las papas
En la misma sartén con la grasa del bacon, agregue las papas y sofría durante unos minutos hasta que estén doradas.
Paso 4: Añadir judías verdes
Incorpore las judías verdes a la sartén con las papas y continúe cocinando. Revuelva ocasionalmente.
Paso 5: Cocción a fuego lento
Agregue suficiente agua para cubrir las verduras, tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que las papas y las judías estén tiernas.
Paso 6: Finalizar el plato
Desmenuce el bacon cocido y agréguelo a las verduras. Mezcle bien y ajuste la sal y pimienta al gusto.
Notas
Nota 1: Variaciones
Se pueden agregar otras verduras como cebollas o pimientos para dar más sabor.
Nota 2: Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nota 3: Opciones veganas
El bacon se puede sustituir por una opción vegana o simplemente omitir para una versión más saludable.
Técnicas de cocina
Braseado
El braseado es una técnica que combina el calentamiento seco y húmedo. En este caso, las judías verdes y las patatas se cocinan a fuego lento después de haber sido doradas en la sartén, lo que permite que los sabores se intensifiquen.
Saltear
Saltear implica cocinar los alimentos en una pequeña cantidad de grasa a fuego alto. Esto se aplica al cocinar el bacon, que se dora y libera su grasa, añadiendo sabor al plato.
Blanquear
Blanquear consiste en sumergir las judías verdes en agua hirviendo por un breve período y luego en agua fría. Esto ayuda a mantener su color vibrante y textura crujiente antes de cocinarlas completamente.
Asar
Asar es una técnica en la que los ingredientes se cocinan en el horno. Puede usarse para cocinar después las patatas o para dar un toque final al plato, aunque en esta receta se basa más en la cocción en sartén.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar judías verdes congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes usar judías verdes congeladas. Asegúrate de blanquearlas brevemente antes de añadirlas al plato para mejorar la textura.
¿Qué tipo de bacon es mejor para esta receta?
El bacon ahumado es ideal, ya que aporta un sabor rico y profundo al plato. Sin embargo, puedes usar cualquier tipo que prefieras.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes sustituir el bacon por tocino vegano o omitirlo por completo y utilizar aceite de oliva para saltear las verduras.
Conclusión
Las judías verdes y papas al estilo country son un plato delicioso y reconfortante que combina sabores ricos y texturas agradables. La adición de tocino realza el gusto, convirtiendo esta receta en un acompañamiento ideal para cualquier comida. Su sencillez y rapidez en la preparación hacen que sea una opción perfecta para cenas familiares o encuentros informales.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Si te ha gustado esta receta, aquí hay algunas sugerencias de platos que puedes intentar:
Judías verdes al ajo
Saltea judías verdes con ajo picado y un toque de aceite de oliva para un acompañamiento sabroso y saludable.
Papas al romero
Hornea papas con romero fresco y ajo para una guarnición aromática y crujiente.
Ensalada de judías verdes
Prepara una ensalada fresca con judías verdes blanqueadas, tomates cherry y un aderezo de vinagre balsámico.
Guarnición de maíz
El maíz dulce salteado con cebolla y pimientos puede complementar perfectamente el plato principal.
Verduras asadas
Asa una mezcla de verduras como zanahorias, calabacines y pimientos para una guarnición colorida y nutritiva.