Introducción
La receta de elote callejero mexicano, o “Mexican Street Corn”, es un platillo que ha ganado popularidad no solo en México, sino en todo el mundo. Esta deliciosa mezcla de maíz, especias y queso es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. En esta versión, combinamos el elote con coles de Bruselas, creando un platillo único y lleno de sabor que seguramente complacerá a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Coles de Bruselas | 500 g |
| Maíz dulce (enlatado o cocido) | 1 taza |
| Queso cotija | ½ taza |
| Mayonesa | 3 cucharadas |
| Limón (jugo) | 1 unidades |
| Pimienta negra | al gusto |
| Paprika | 1 cucharadita |
| Cilantro fresco (picado) | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para completar esta receta es de aproximadamente 35 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para compartir en reuniones o como acompañamiento en una cena.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar las coles de Bruselas
Lava y limpia las coles de Bruselas, cortando sus extremos. Luego, córtalas a la mitad.
Paso 2: Cocinar las coles de Bruselas
Hierve agua en una olla grande. Añade las coles de Bruselas y cocina por 6-8 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y enfría en agua con hielo para detener la cocción.
Paso 3: Preparar la mezcla de maíz
En una sartén grande, añade mantequilla y caliéntala a fuego medio. Agrega el maíz y cocina hasta que esté dorado. Añade jugo de lima, queso, cilantro y sal al gusto.
Paso 4: Combinar ingredientes
Incorpora las coles de Bruselas en la mezcla de maíz. Revuelve bien para que las coles queden cubiertas con la mezcla.
Paso 5: Servir
Transfiere la mezcla a un plato y espolvorea más queso y cilantro por encima. Sirve caliente.
Notas
Nota 1: Elección del maíz
Puedes usar maíz fresco o congelado, pero asegúrate de que esté bien cocido.
Nota 2: Opciones de queso
Para un sabor más fuerte, puedes utilizar queso feta o cotija.
Nota 3: Variaciones
Agrega un toque de picante con chiles en polvo o salsa picante según tu preferencia.
Técnicas de cocina
Asar maíz
Asar el maíz en la parrilla o al horno le aporta un sabor ahumado y caramelizado. Asegúrate de girar las mazorcas para obtener una cocción uniforme.
Preparar crema de cilantro
Mezcla cilantro fresco con crema agria y un poco de jugo de lima para obtener una salsa cremosa y refrescante que complementa perfectamente el maíz.
Especiar adecuadamente
Utiliza una mezcla de especias como chile en polvo, sal y queso cotija. Esto intensifica el sabor y añade un toque mexicano auténtico.
Presentación
Sirve el maíz en un plato hondo, rociado con la crema de cilantro y espolvoreado con queso cotija para una presentación atractiva.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar maíz congelado?
Sí, el maíz congelado también se puede utilizar, pero es mejor descongelarlo y secarlo antes de asarlo.
¿Es necesario usar limón?
El limón agrega un sabor cítrico que realza los otros ingredientes, pero se puede omitir si prefieres un sabor más suave.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, la receta ya es vegetariana, pero asegúrate de que todos los ingredientes que uses sean de origen vegetal.
¿Cuánto tiempo se debe asar el maíz?
Asa el maíz durante unos 10-15 minutos, girándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y tierno.
¿Puedo preparar la crema de cilantro con anticipación?
Sí, puedes preparar la crema con anticipación y almacenarla en el refrigerador. Sabe mejor si se deja enfriar durante al menos una hora antes de servir.
Conclusión
El elote callejero con col de Bruselas es una deliciosa fusión de sabores que celebra la cocina mexicana de una manera única. Este plato no solo es sabroso, sino que también aporta nutrientes beneficiosos, gracias a las coles de Bruselas. Es perfecto para una cena informal o como un aperitivo en reuniones. Prueba esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con una opción nueva y emocionante.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Elote tradicional
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Ensalada de col de Bruselas
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Quesadillas de col de Bruselas
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Tacos de pollo con col de Bruselas
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Sopa de maíz y col de Bruselas
Prepara una sopa cremosa de maíz con col de Bruselas para un plato reconfortante y nutritivo.