Introducción
La ensalada de repollo carbonizado es una deliciosa y nutritiva opción que combina sabores ahumados con la frescura del repollo. Esta receta es perfecta para quienes buscan una alternativa saludable y sabrosa, ideal como acompañamiento en cualquier comida o como plato principal ligero.
Ingredientes detallados con medidas
| Repollo | 1 cabeza |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Cebolla roja | 1, en rodajas |
| Limón | jugo de 1 |
| Queso feta | 100 g, desmenuzado |
| Nueces tostadas | 50 g |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta ensalada es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción del repollo carbonizado toma alrededor de 10-15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar la ensalada es de 20-25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir o disfrutar en varias comidas.
La ensalada de repollo carbonizado no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una combinación perfecta de texturas y sabores que seguramente complacerá a todos. ¡Anímate a probarla!
Instrucciones y direcciones detalladas
| Paso | Instrucciones |
|---|---|
Paso 1 |
Precalentar el horno a 230°C (450°F). |
Paso 2 |
Cortar la col en cuartos y quitar el tallo central. |
Paso 3 |
Colocar los cuartos de col en una bandeja para hornear. |
Paso 4 |
Pincelar la col con aceite de oliva y añadir sal y pimienta al gusto. |
Paso 5 |
Asar en el horno durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y tiernos. |
Paso 6 |
Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortar en trozos más pequeños. |
Paso 7 |
Mezclar con los ingredientes de la ensalada y servir. |
Notas
Nota 1
Recomendado usar col rizada o col verde para un mejor sabor.
Nota 2
Se puede añadir nueces o frutos secos para un toque crujiente.
Nota 3
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno y el grosor de la col.
Técnicas de cocina
Asar
Asar el repollo le da un sabor profundo y ahumado. Utiliza una parrilla o una sartén caliente para lograr un buen dorado en la superficie.
Enfriar
Después de asar, enfría rápidamente el repollo sumergiéndolo en agua helada para detener la cocción y mantener su textura crujiente.
Emulsionar
Prepara un aderezo emulsionando los ingredientes, asegurando una mezcla uniforme de sabores que se adhiera al repollo.
Aliñar
Aliña la ensalada justo antes de servir para conservar la frescura y la textura de los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de repollo?
Sí, puedes experimentar con diferentes variedades de repollo, como el rojo o el napa, según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo debo asar el repollo?
Asa el repollo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y tierna.
¿Se puede preparar la ensalada con anticipación?
Es mejor disfrutarla fresca, pero puedes preparar el repollo asado y el aderezo por separado, y mezclarlos justo antes de servir.
¿Cuál es la mejor forma de acompañar esta ensalada?
Esta ensalada combina bien con carnes asadas, pescados o como un plato principal vegetariano.
Conclusión
El ensalada de repollo asado es una opción deliciosa y saludable que combina sabores ahumados y frescos. Perfecta como acompañamiento o plato principal ligero, esta ensalada es versátil y fácil de preparar. Su sabor único seguramente impresionará a tus invitados y se convertirá en un favorito en tus comidas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes añadir nueces tostadas para un toque crujiente y proteína adicional.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora frutas como manzanas o peras para un contraste dulce que complementa el repollo.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba agregar queso feta o queso de cabra desmenuzado para un giro cremoso en la ensalada.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Combina con un aderezo de mostaza y miel para un sabor más vibrante.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Servirla junto a una proteína a la parrilla, como pollo o pescado, para un almuerzo completo y equilibrado.