Introducción
El far breton es un delicioso postre tradicional de la región de Bretaña, en Francia. Este pudin a base de leche, huevos y harina se caracteriza por su textura suave y húmeda, y se suele enriquecer con ciruelas pasas. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este exquisito postre en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche | 700 ml |
| Huevos | 4 |
| Azúcar | 150 g |
| Harina | 200 g |
| Mantequilla derretida | 50 g |
| Ciruelas pasas | 200 g |
| Sal | 1 pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para el far breton es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 50 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar el far breton es de 1 hora y 5 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones, perfectas para compartir y disfrutar con amigos y familiares.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el hornoPrecalentar el horno a 180°C (350°F). |
Paso 2: Mezclar los ingredientes secosEn un bol grande, tamizar la harina, el azúcar y la sal. |
Paso 3: Añadir los ingredientes líquidosHacer un hueco en el centro de la mezcla seca y añadir los huevos, la leche y el aroma de vainilla. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. |
Paso 4: Preparar el moldeEngrasar un molde para hornear con mantequilla y vertir la masa en él. |
Paso 5: Añadir frutasDistribuir las ciruelas (o la fruta preferida) uniformemente sobre la masa. |
Paso 6: HornearHornear durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo inserto salga limpio. |
Paso 7: Enfriar y servirUna vez horneado, dejar enfriar durante unos minutos antes de desmoldar y servir. |
Notas
Alternativas de frutas
Se pueden utilizar diferentes tipos de frutas, como ciruelas, albaricoques o incluso frutas del bosque.
Variaciones
Se puede añadir un toque de ron o armagnac en la mezcla para darle más sabor.
Servicio
El far breton se puede servir tibio o frío, acompañado de crema fresca o helado.
Técnicas de cocina
Mezcla de ingredientes
Combina los ingredientes secos y húmedos por separado antes de incorporarlos para asegurar una mezcla homogénea.
Cocción al horno
Precalienta el horno a la temperatura adecuada y utiliza un molde engrasado para evitar que el far breton se pegue.
Control del tiempo de cocción
Vigila el tiempo de cocción para evitar que el far se vuelva demasiado seco. Debe estar ligeramente tembloroso en el centro al sacarlo del horno.
Reposo para el sabor
Deja reposar el far breton una vez sacado del horno para que los sabores se asienten adecuadamente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo añadir otros ingredientes al far breton?
Sí, puedes experimentar con diferentes frutas o nueces según tu preferencia.
¿Cómo saber si el far breton está cocido?
El far debe estar dorado en la superficie y ligeramente tembloroso en el centro.
¿Se puede servir frío o caliente?
El far breton se puede disfrutar tanto frío como caliente, dependiendo de tu gusto.
¿Cuánto tiempo dura el far breton en la nevera?
Generalmente, el far breton se conserva bien en la nevera durante unos 3 a 4 días.
Conclusión
El far breton es un postre tradicional de la región de Bretaña en Francia, conocido por su textura suave y su sabor delicioso. Este platillo no solo es fácil de preparar, sino que también puede ser personalizado con diferentes ingredientes, lo que lo convierte en una opción versátil para cualquier ocasión.
Far breton con frutas
Agrega frutas como ciruelas pasas, cerezas o manzanas para un toque fresco y afrutado. Las frutas aportan un contraste delicioso con la textura del flan.
Far breton al chocolate
Incorpora trozos de chocolate negro o cacao en polvo a la mezcla para un postre rico y decadente. El chocolate se derrite y se mezcla con la suavidad del far breton.
Versión vegana del far breton
Sustituye los huevos por un puré de plátano o una mezcla de linaza y agua. Utiliza leche vegetal para mantener la cremosidad, ideal para quienes siguen una dieta vegana.
Far breton de almendras
Agrega harina de almendra a la masa para un sabor más nutty y una textura única. También puedes espolvorear almendras en láminas por encima antes de hornear.
Far breton con especias
Experimenta con especias como canela, nuez moscada o cardamomo para darle un giro aromático y cálido al postre, perfecto para el otoño o el invierno.
Far breton con un toque de ron
Incluye un chorrito de ron en la mezcla para dotar al far breton de un sabor profundo y sofisticado, que encantará a tus invitados.