Introducción
La receta de Steak con Salsa Cremosa de Champiñones es una deliciosa opción que combina la jugosidad del filete de res con una salsa rica y aromática. Ideal para una cena especial o para disfrutar en familia, este plato puede prepararse en tan solo 15 minutos, utilizando solo 5 ingredientes. Aprenderás a crear una experiencia gastronómica excepcional sin complicaciones.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Filetes de res | 2 piezas |
| Champiñones frescos | 200 g |
| Crema de leche | 150 ml |
| Cebolla | 1 unidad |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
Preparar esta deliciosa receta es bastante rápido. La fase de preparación toma alrededor de 5 minutos, donde limpiarás y picarás los ingredientes necesarios.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción para el filete y la salsa es de aproximadamente 10 minutos. Deberás cocinar los filetes a la temperatura deseada y luego preparar la salsa de champiñones.
Tiempo total
El tiempo total desde que comienzas hasta que sirves el plato es de aproximadamente 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 2 porciones, lo que la hace perfecta para una cena romántica o una comida rápida entre semana.
Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria extraordinaria con este sencillo pero delicioso plato. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite. |
Paso 2Sazona el steak con sal y pimienta al gusto. |
Paso 3Cocina el steak en la sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado, según el punto de cocción deseado. Retira el steak y déjalo reposar. |
Paso 4En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y añade los champiñones. Cocina durante unos minutos hasta que estén dorados. |
Paso 5Agrega la crema de cocina y mezcla bien. Cocina durante 2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. |
Paso 6Corta el steak en tiras y sirve con la salsa de champiñones por encima. |
Notas
Nota 1
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar el steak para obtener un buen sellado.
Nota 2
Puedes personalizar la salsa añadiendo hierbas como el perejil o tomillo.
Nota 3
Este plato se puede acompañar con arroz, puré de patatas o una ensalada fresca.
Técnicas de cocina
Uso de la sartén
La sartén es esencial para obtener un buen dorado en el filete. Asegúrate de calentarla adecuadamente antes de añadir la carne.
Salsas cremosas
Para preparar una salsa cremosa, es importante combinar bien los ingredientes y permitir que se cocinen a fuego lento para que se integren los sabores.
Saltear champiñones
Saltear champiñones a fuego medio-alto ayuda a mantener su textura y resaltar su sabor. Evita amontonar los champiñones en la sartén.
Controlar la temperatura de la carne
Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el filete alcance la cocción deseada sin sobrecocinarlo.
Deglasar la sartén
Después de cocinar la carne, deglasa la sartén con un poco de caldo o vino para recuperar los sabores restantes y enriquecer la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor tipo de filete para esta receta?
Elige un filete que tenga buena marmoleo, como el ribeye o el filete mignon, para obtener un buen sabor y jugosidad.
¿Se puede usar crema baja en grasa?
Sí, pero ten en cuenta que la salsa puede no ser tan rica y cremosa. Puedes añadir un poco de maicena para mejorar la textura.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la salsa?
Por supuesto, puedes incluir cebolla, ajo o hierbas frescas para personalizar la salsa a tu gusto.
¿Cuánto tiempo debo reposar el filete después de cocinarlo?
Es recomendable dejar reposar el filete entre 5 y 10 minutos antes de cortarlo, para que los jugos se redistribuyan.
¿Cómo puedo acompañar este plato?
Este filete con salsa de champiñones combina perfectamente con puré de patatas, arroz o una ensalada fresca.
Conclusión
La receta de steak con salsa cremosa de champiñones es una opción deliciosa y rápida que seguramente satisfará a cualquier amante de los platos de carne. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar una cena gourmet en menos de 15 minutos. Esta preparación no solo es sabrosa, sino que también permite una presentación elegante en la mesa.
Ensalada César con pollo
Una combinación fresca y ligera que complementa perfectamente el sabor rico del steak. La mezcla de lechuga crujiente, pollo a la parrilla y aderezo César es ideal para un almuerzo o cena.
Puré de patatas con ajo
Un clásico acompañante que proporciona una textura suave y cremosa. El sabor del ajo añade un toque especial que combina maravillosamente con la salsa del steak.
Verduras asadas
Zanahorias, calabacines y pimientos asados al horno proporcionan un color vibrante y un sabor dulce que contrasta bien con la riqueza de la carne.
Pasta al pesto
Una opción rápida y sabrosa. La pasta al pesto se puede preparar en poco tiempo y es un acompañamiento perfecto para el steak, añadiendo un sabor herbario y ligero.
Arroz salvaje
Este arroz tiene una textura única y un sabor a nuez que complementa la salsa cremosa del steak. Es una opción nutritiva y deliciosa.
Batatas al horno
Las batatas asadas son un acompañamiento dulce y nutritivo. Su sabor combina bien con la carne y la salsa, creando un equilibrio perfecto en el plato.