Introducción
La receta de Steak con salsa de vino blanco y queso crema es una deliciosa forma de disfrutar de la carne de res. Este plato combina la ternura del bistec con una salsa cremosa y sabrosa que realza su sabor. Es perfecto para una cena especial o una comida rápida durante la semana.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Steak (bistec) | 2 piezas |
| Vino blanco | 1/2 taza |
| Queso crema | 150 g |
| Cebolla | 1 pequeña, picada |
| Ajo | 2 dientes, picados |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 5 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este delicioso plato es de 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 2 porciones. Es ideal para compartir en una cena romántica o con amigos.
Disfruta de este delicioso plato que, a pesar de su simplicidad, está lleno de sabor y sofisticación. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar un poco de aceite y calentar.
Paso 2
Sazonar los bisteques con sal y pimienta. Colocar los bisteques en la sartén caliente y cocinarlos aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
Paso 3
Retirar los bisteques de la sartén y dejarlos reposar en un plato cubierto con papel aluminio.
Paso 4
En la misma sartén, agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté dorada, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 5
Verter el vino blanco en la sartén y desglasar, raspando los trozos dorados del fondo.
Paso 6
Agregar la crema de queso a la mezcla de vino blanco y cebolla. Revolver bien hasta que se incorpore.
Paso 7
Dejar cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 8
Regresar los bisteques a la sartén y cubrir con la salsa. Cocinar durante un minuto para calentar todo junto.
Notas
Nota 1
Puedes ajustar la cantidad de vino blanco y crema de queso según tu preferencia.
Nota 2
Acompaña este plato con verduras asadas o una ensalada fresca.
Nota 3
Si prefieres una salsa más ligera, puedes usar caldo de carne en lugar de vino blanco.
Nota 4
Asegúrate de no sobrecocinar los bisteques para mantenerlos jugosos.
Técnicas de cocina
Sellar la carne
Sellar el steak en una sartén caliente para conservar los jugos y obtener una costra dorada.
Reducir la salsa
Cocinar la salsa a fuego medio para concentrar los sabores y espesar la mezcla de vino blanco y crema.
Temperatura de cocción
Utilizar un termómetro de cocina para lograr el punto de cocción deseado, asegurando que el interior esté a la temperatura adecuada.
Reposar la carne
Dejar reposar el steak unos minutos después de cocinarlo para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de steak?
Sí, puedes usar filetes de cerdo o pollo, aunque los tiempos de cocción pueden variar.
¿Qué tipo de vino blanco debo usar para la salsa?
Se recomienda un vino blanco seco que no sea demasiado dulce, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay.
¿Es necesario usar queso crema en la receta?
El queso crema añade cremosidad, pero puedes sustituirlo por crema fresca o una opción vegana si prefieres.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el steak para que quede jugoso?
El tiempo depende del grosor del steak y del punto de cocción que desees, pero generalmente entre 3 a 5 minutos por cada lado para término medio.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
Conclusión
El filete con salsa de vino blanco y queso crema es una opción deliciosa y fácil de preparar que seguro complacerá a tus comensales. Con solo cinco ingredientes y en tan solo quince minutos, puedes disfrutar de una cena gourmet sin complicaciones. Esta receta no solo resalta los sabores del filete, sino que también ofrece una experiencia culinaria sofisticada que se puede disfrutar cualquier día de la semana.
Recetas de acompañamientos de vegetales
Prueba con espárragos al vapor o zanahorias glaseadas para añadir un toque fresco y saludable a tu plato.
Ideas para salsas alternativas
Considera usar una salsa de mostaza y miel o una reducción de balsámico para variar los sabores de tu filete.
Combinación de guarniciones
Servir el filete con puré de papas o una ensalada mixta puede complementar perfectamente la riqueza de la salsa.
Otras proteínas para experimentar
Si te gusta la idea, puedes aplicar esta sencilla preparación con pollo o cerdo para diversificar tu menú.
Opciones de presentación
Presenta el plato con hierbas frescas picadas por encima para un toque colorido y aromático, y no olvides decorar el plato con un chorrito de salsa.