Galettes de haricots negros

Introducción

Descripción

Las galettes de frijoles negros son una opción deliciosa y saludable que se puede preparar en poco tiempo. Esta receta es ideal para quienes buscan un platillo vegetarianos lleno de proteínas y sabor. Con solo unos pocos ingredientes, podrás disfrutar de un plato que es perfecto como aperitivo o plato principal.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Frijoles negros cocidos	400 g
Cebolla picada	1 unidad
Harina de maíz	150 g
Perejil fresco	A gusto
Especias (pimienta, comino, etc.)	A gusto

Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo total

30 minutos

Rendimiento

4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Lavar y escurrir los frijoles negros. Picar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños. En un tazón grande, combinar todos los ingredientes preparados.

Paso 2: Mezclar la masa Agregar el huevo, la harina y las especias a la mezcla de frijoles. Usar un tenedor o una cuchara para mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Formar las galettes Con las manos, tomar porciones de la masa y formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor. Asegurarse de que estén bien compactos para que mantengan su forma durante la cocción.

Paso 4: Cocinar las galettes Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y añadir un poco de aceite. Cocinar las galettes durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5: Servir Retirar las galettes de la sartén y escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes, acompañadas de salsa de yogur o guacamole, si lo deseas.

Notas

Nota 1:

Puedes añadir otras verduras como maíz o zanahoria a la mezcla para más sabor y nutrientes.

Nota 2:

Si prefieres una opción vegana, reemplaza el huevo con una mezcla de linaza o chía.

Nota 3:

Estas galettes se pueden congelar y recalentar en la sartén o en el horno cuando lo desees.

Técnicas de cocina

Preparación de los ingredientes

Es importante picar finamente los ingredientes como cebolla, ajo y pimientos para asegurar que se cocinen uniformemente y se integren bien en la mezcla.

Cocción de las galettes

Utiliza una sartén antiadherente a fuego medio para cocinar las galettes. Agrega un poco de aceite para evitar que se peguen y dales vuelta con cuidado.

Comprobación de la textura

Asegúrate de que la mezcla de la galette esté lo suficientemente compacta para mantener su forma. Si es demasiado húmeda, puedes añadir un poco de pan rallado o harina.

Almacenamiento

Las galettes pueden conservarse en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta tres días. También se pueden congelar para un uso posterior.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otros tipos de frijoles?

Sí, se pueden usar diferentes tipos de frijoles, como frijoles blancos o garbanzos, aunque esto cambiará el sabor y la textura de la galette.

¿Son estas galettes veganas?

Sí, las galettes de frijoles negros son veganas, ya que no contienen ingredientes de origen animal.

¿Se pueden hacer al horno en lugar de en la sartén?

Sí, puedes hornear las galettes en el horno. Precalienta a 200°C y hornea durante unos 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.

¿Qué acompañamientos son recomendables?

Las galettes se pueden acompañar con salsas como guacamole o salsa de yogur, así como con una ensalada fresca para un plato más completo.

Conclusión

Las galettes de frijoles negros son una opción deliciosa y nutritiva que puedes preparar rápidamente. Con solo cinco ingredientes, estas galettes son versátiles y se pueden personalizar con diferentes acompañamientos y salsas. Ideal para una comida ligera o como bocadillo, seguro que satisfacen cualquier antojo.

Galettes con aguacate y salsa de mango

Combina las galettes de frijoles negros con rodajas de aguacate cremoso y una fresca salsa de mango para un contraste de sabores y texturas.

Galettes acompañadas de ensalada de col

Sirve las galettes junto a una ensalada de col crujiente y aderezo ligero para una comida refrescante y equilibrada.

Galettes con crema agria y cilantro

Agrega una cucharada de crema agria y espolvorea con cilantro fresco para realzar el sabor de tus galettes.

Galettes envueltas en hojas de lechuga

Utiliza hojas de lechuga como envoltura y agrega tu salsa favorita para una opción más ligera y llena de frescura.

Galettes con salsa picante

Para aquellos que disfrutan del picante, acompaña tus galettes con una salsa picante para darle un toque extra de sabor.

Galettes con queso feta desmenuzado

Espolvorea queso feta desmenuzado sobre las galettes calientes para un sabor salado y cremoso que complementa perfectamente los frijoles negros.