Galletas de Matcha y Chocolate Blanco

Introducción

Las galletas de matcha y chocolate blanco son una delicia que combina el sabor distintivo del té matcha con la dulzura del chocolate blanco. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un postre diferente y sofisticado. Además, su textura masticable las convierte en un bocado irresistible. A continuación, encontrarás todos los detalles necesarios para preparar estas deliciosas galletas.

Ingredientes detallados con medidas

Harina de trigo	2 tazas
Matcha en polvo	2 cucharadas
Azúcar granulada	3/4 taza
Azúcar moreno	3/4 taza
Mantequilla	1/2 taza (derretida)
Huevo	1
Extracto de vainilla	1 cucharadita
Chocolate blanco (troceado)	1 taza
Bicarbonato de sodio	1/2 cucharadita
Sal	1/4 cucharadita

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

12-15 minutos

Tiempo total

42-45 minutos

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 24 galletas.

Disfruta de las galletas de matcha y chocolate blanco con una taza de té o café. Su combinación de sabores y textura te hará querer repetir esta receta una y otra vez.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el horno Precalentar el horno a 350°F (175°C) y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos En un tazón, combinar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el matcha en polvo. Reservar.

Paso 3: Batir la mantequilla y el azúcar En un recipiente grande, batir la mantequilla derretida con el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté suave y bien combinado.

Paso 4: Agregar los huevos y la vainilla Incorporar el huevo y la yema de huevo, junto con el extracto de vainilla, mezclando bien hasta integrar.

Paso 5: Incorporar ingredientes secos Añadir gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda. Mezclar hasta que no queden grumos visibles.

Paso 6: Añadir chocolate blanco Incorporar los trozos de chocolate blanco a la masa, mezclando suavemente hasta que estén bien distribuidos.

Paso 7: Formar las galletas Con una cuchara para helado o cucharas, formar porciones de masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.

Paso 8: Hornear Hornear en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía esté suave.

Paso 9: Enfriar Retirar las galletas del horno y dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Nota 1: Consistencia de la masa

La masa debe ser pegajosa, pero si está demasiado húmeda, añadir un poco más de harina.

Nota 2: Almacenamiento

Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.

Nota 3: Variaciones

Se pueden añadir nueces o nueces de macadamia para un toque adicional de sabor y textura.

Técnicas de cocina

Batir la mantequilla y el azúcar

Es importante batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Esto ayuda a incorporar aire, lo que resulta en galletas más ligeras y esponjosas.

Mezclar los ingredientes secos

Asegúrate de tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal juntos antes de agregar a la mezcla húmeda. Esto garantiza que no haya grumos y que los ingredientes se distribuyan uniformemente.

Incorporar las chispas de chocolate

Añade las chispas de chocolate blanco a la mezcla al final para que se distribuyan de manera uniforme sin derretirse por completo.

Enfriar la masa

Recomiendo enfriar la masa durante al menos 30 minutos antes de hornear. Esto ayuda a que las galletas mantengan su forma y no se expandan demasiado.

Controlar la temperatura del horno

Precalienta el horno a la temperatura adecuada y utiliza un termómetro de horno si es posible, ya que la temperatura inexacta puede afectar el resultado final de las galletas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de chocolate?

Sí, puedes sustituir el chocolate blanco por otro tipo de chocolate, pero ten en cuenta que el sabor y la textura cambiarán.

¿Por qué mis galletas no están chewy?

Si tus galletas no son masticables, puede ser que las hayas horneado demasiado tiempo o que la mezcla de la masa no estuviera equilibrada en proporciones.

¿Puedo hacer la masa con anticipación?

Sí, la masa se puede preparar con anticipación y refrigerar. Asegúrate de cubrirla bien para que no se seque.

¿Se pueden congelar las galletas?

Sí, puedes congelar las galletas una vez horneadas, o incluso puedes congelar la masa antes de hornear. Solo asegúrate de envolverlas bien.

¿Puedo usar sustitutos sin gluten?

Sí, puedes utilizar una mezcla de harina sin gluten, pero asegúrate de seguir las recomendaciones del fabricante para obtener mejores resultados.

Conclusión

Las galletas de matcha y chocolate blanco son una deliciosa combinación de sabores que no solo son atractivas, sino también perfectas para cualquier ocasión. Su textura suave y masticable, junto con el sabor único del matcha, las convierten en un postre especial que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un bocado que es tanto una delicia como un placer visual!

Galletas de chocolate negro y nueces

Prueba reemplazar el chocolate blanco por chocolate negro y agrega nueces picadas para obtener un sabor más intenso y una textura crujiente.

Galletas de matcha con frambuesas

Añade frambuesas frescas o deshidratadas a la mezcla para un toque afrutado que complementa el sabor terroso del matcha.

Galletas de avena y matcha

Incorpora copos de avena a la receta para darle un poco más de fibra y un nuevo nivel de textura crujiente.

Galletas de matcha con limón

Agrega ralladura de limón y un poco de jugo para una frescura cítrica que contrasta maravillosamente con el matcha.

Galletas veganas de matcha

Sustituye los productos lácteos y los huevos por alternativas veganas para disfrutar de una version sin ingredientes de origen animal.