Introducción
Los ghost cookies son unas deliciosas galletas que combinan sabores clásicos con un toque divertido y misterioso. Estas galletas son perfectas para disfrutar en Halloween o para cualquier ocasión especial que requiera un toque dulce y creativo. Con su textura suave y su irresistible sabor, son ideales para compartir con amigos y familiares.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 2 tazas |
| Azúcar | 1 taza |
| Mantequilla | 1/2 taza (a temperatura ambiente) |
| Huevo | 1 unidad |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Chips de chocolate negro | 1 taza |
| Glaseado blanco (opcional) | Para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 10 a 12 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación y cocción, es de aproximadamente 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 24 galletas, perfectas para disfrutar y compartir.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masaMezclar la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agregar el huevo y la vainilla, y mezclar nuevamente. Incorporar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, y mezclar hasta que la masa esté formada. |
Paso 2: Añadir los chispas de chocolateAgregar las chispas de chocolate a la masa y mezclar con una espátula o cuchara de madera hasta que queden distribuidas uniformemente. |
Paso 3: Formar las galletasCon ayuda de una cuchara para helado, formar bolitas de masa y colocarlas en una bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada galleta. |
Paso 4: HornearPrecalentar el horno a 180°C (350°F) y hornear las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes. |
Paso 5: EnfriarRetirar las galletas del horno y dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. |
Notas
Nota 1:
Asegúrate de usar ingredientes a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados en la textura de las galletas.
Nota 2:
Si prefieres galletas más suaves, hornea solo durante 10 minutos. Si te gustan más crujientes, hornéalas un par de minutos adicionales.
Nota 3:
Puedes personalizar la receta agregando nueces o cambiando el tipo de chispas de chocolate según tu preferencia.
Nota 4:
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente y se conservarán frescas durante varios días.
Técnicas de cocina
Uso de mantequilla fría
La mantequilla fría ayuda a crear una textura crujiente y tierna en las galletas. Asegúrate de que la mantequilla esté bien fría antes de mezclarla con los ingredientes secos.
Enfriamiento de la masa
Dejar enfriar la masa en el refrigerador por al menos 30 minutos permite que los sabores se mezclen y ayuda a mantener la forma de las galletas al hornear.
Horneado en bandejas adecuadas
Utiliza bandejas para hornear con revestimiento antiadherente o papel pergamino para evitar que las galletas se peguen y asegurar un horneado uniforme.
Control de temperatura del horno
Asegúrate de que el horno esté precalentado a la temperatura correcta antes de introducir las galletas. Un horno demasiado caliente puede quemar las galletas, mientras que uno demasiado frío puede hacer que queden planas.
Utilización de un sacabolas
Un sacabolas de helado es ideal para porcionar la masa de las galletas, asegurando que todas tengan un tamaño uniforme y se cocinen de manera homogénea.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite vegetal?
No se recomienda, ya que la mantequilla aporta textura y sabor que el aceite no puede replicar en las galletas.
¿Por qué mis galletas se expanden demasiado en el horno?
Esto puede ser causado por una mezcla excesiva de la masa o por no enfriar la masa adecuadamente antes de hornear.
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanco?
Sí, el azúcar moreno puede aportar un sabor más profundo y una textura más húmeda a las galletas.
¿Es necesario usar huevos en la receta?
Los huevos ayudan a unir los ingredientes y aportar humedad. Si necesitas una alternativa, puedes usar puré de plátano o un sustituto de huevo.
¿Cuánto tiempo debo hornear las galletas?
Normalmente, de 10 a 12 minutos, pero el tiempo puede variar según el tamaño de las galletas y la temperatura del horno. Mantén un ojo en ellas para evitar que se quemen.
Conclusión
Las galletas fantasmas son una deliciosa y divertida manera de celebrar Halloween. Con su encantadora decoración y sabor que encanta a niños y adultos, son perfectas para compartir en fiestas o simplemente disfrutar en casa. Al experimentar con los ingredientes y la decoración, puedes personalizar tus galletas para que sean únicas y reflejen tu estilo creativo.
Galletas de calabaza
Prueba una variante con puré de calabaza en la mezcla para unas galletas más húmedas y con un suave sabor otoñal.
Galletas de chocolate negro
Añade chocolate negro a la masa para un contraste delicioso y un sabor más profundo en cada bocado.
Galletas con chispas de caramelo
Incorpora chispas de caramelo para un toque extra de dulzura y una textura crujiente que complementa la suavidad de la galleta.
Galletas decoradas de Navidad
Usa el mismo diseño de fantasmas y decora galletas en forma de copos de nieve o árboles de Navidad para las fiestas.
Sandwiches de galleta con crema
Haz un sándwich de galleta usando un relleno de crema de mantequilla o helado para un postre más indulgente.
Galletas tipo brownie
Prepara la masa de galletas con la tecnología de brownies para un sabor rico y denso que gustará a los amantes del chocolate.