Introducción
El gratin de coles de Bruselas es un plato delicioso y reconfortante que combina el sabor único de este vegetal con una cremosa salsa. Ideal como acompañante en una comida familiar o como un plato principal ligero, este gratin es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados. A continuación, te mostraremos cómo hacer un gratin perfecto de coles de Bruselas.
Ingredientes detallados con medidas
| Coles de Bruselas | 500 g |
| Leche | 300 ml |
| Crema de leche | 100 ml |
| Queso rallado | 100 g |
| Mantequilla | 30 g |
| Harina | 30 g |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Nuez moscada | una pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este gratin es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción será de 30 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total para realizar este gratin es de 45 minutos.
Rendimiento
Este gratin rinde aproximadamente 4 porciones, perfecto para una comida familiar.
Este delicioso gratin de coles de Bruselas no solo es fácil de preparar, sino que también proporciona una forma única de disfrutar de las verduras. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación de los ingredientesColoca los choux de Bruselas en una cacerola con agua hirviendo y cocina durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y deja enfriar un poco. |
Paso 2: Preparar la salsa bechamelEn una cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina. Remueve durante unos minutos y luego agrega poco a poco la leche, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. |
Paso 3: Mezclar los ingredientesAñade los choux de Bruselas a la salsa bechamel y mezcla bien para que queden bien cubiertos. Vierte la mezcla en una fuente para horno. |
Paso 4: Añadir el quesoEspolvorea el queso rallado por encima de la mezcla en la fuente. |
Paso 5: GratinarPrecalienta el horno a 200°C y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. |
Notas
Nota 1:
Puedes usar otros quesos de tu elección para variar el sabor del gratín.
Nota 2:
Asegúrate de no sobrecocinar los choux de Bruselas durante el primer paso para que mantengan su textura al gratinar.
Nota 3:
Este platillo puede servirse como acompañamiento o como plato principal, dependiendo de tu preferencia.
Técnicas de cocina
Blanquear los coles de Bruselas
Es importante blanquear los coles antes de hacer el gratín para conservar su color verde vibrante y mejorar su textura.
Horneado uniforme
Asegúrate de distribuir los ingredientes de manera uniforme en la fuente para que se cocinen de manera homogénea en el horno.
Gratinado
Utiliza un gratinador al final de la cocción para obtener una superficie dorada y crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar coles congeladas?
Sí, puedes usar coles de Bruselas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de cocinarlas.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Puedes añadir queso rallado, nueces picadas o incluso trozos de jamón para darle más sabor.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el gratín?
El gratín se puede guardar en la nevera por 2-3 días, pero es mejor consumirlo fresco para disfrutar de su textura crujiente.
Conclusión
La preparación de un gratín de coles de Bruselas es una forma deliciosa de disfrutar de esta verdura a menudo subestimada. La combinación de sabores, texturas y el toque cremosa hacen de este plato un acompañamiento perfecto para una variedad de comidas. No solo es una opción sabrosa, sino también nutritiva, ideal para cualquier ocasión.
Gratinado de Coles de Bruselas y Jamón
Agrega trozos de jamón ahumado a tu gratín para obtener un toque salado y un sabor adicional.
Gratinado con Queso de Cabra
Sustituye el queso habitual por queso de cabra desmenuzado para un sabor más intenso y cremoso.
Gratinado Picante
Incorpora un poco de pimiento picante o chile en polvo para dar un toque de picante al gratín.
Gratinado Vegano
Utiliza leches vegetales y quesos veganos si buscas una versión libre de productos animales. Además, puedes agregar nueces picadas para un sabor extra.
Gratinado de Coles de Bruselas y Puré de Patatas
Mezcla las coles de Bruselas con un puré de patatas cremoso para crear un gratín más sustancioso.
Gratinado con Ajo y Limón
Añade ajo picado y un toque de jugo de limón para realzar los sabores y aportar frescura al plato.