Introducción
La receta de macarrones con queso y calabaza butternut es una deliciosa y nutritiva variación del clásico plato. Esta receta combina la cremosidad del queso con el dulzor natural de la calabaza, ofreciendo un plato reconfortante que encantará a toda la familia. Ideal para los meses de otoño, es una manera fantástica de incorporar verduras a la dieta.
Ingredientes detallados con medidas
| Calabaza butternut | 2 tazas, pelada y en trozos |
| Macarrones | 2 tazas |
| Queso cheddar | 1 ½ tazas, rallado |
| Leche | 1 taza |
| Caldo de verduras | 1 taza |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Harina | 2 cucharadas |
| Pimienta y sal | Al gusto |
| Puedes añadir nuez moscada | Opcional, al gusto |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Tiempo total
45 minutos
Rendimiento
4 porciones
Esta receta se presenta como una opción perfecta para una comida reconfortante. La combinación de sabores y la textura cremosa harán que todos quieran repetir. ¡Anímate a probar esta deliciosa versión de macarrones con queso!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la calabaza |
Precalentar el horno a 204°C (400°F). Cortar la calabaza moscada por la mitad, quitar las semillas y asar las mitades en una bandeja para hornear durante 30-40 minutos. |
|---|---|
Paso 2: Cocinar los fideos |
Cocinar los fideos de macarrones según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. |
Paso 3: Hacer el puré de calabaza |
Retirar la calabaza asada del horno, dejar enfriar un poco y sacar la pulpa. Hacer un puré con la calabaza en un procesador de alimentos o usar un pisador de patatas. |
Paso 4: Preparar la salsa |
En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la harina y batir durante un minuto. Poco a poco, añadir la leche, batiendo constantemente. Cocinar hasta que espese. Incorporar el puré de calabaza, queso cheddar rallado, sal y pimienta, y mezclar bien. |
Paso 5: Mezclar todo |
Combinar los fideos cocidos con la salsa de calabaza y queso, mezclando bien para asegurarte de que los fideos estén cubiertos uniformemente. |
Paso 6: Hornear |
Transferir la mezcla a una fuente para hornear. Si lo deseas, espolvorear queso adicional por encima. Hornear a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos hasta que esté burbujeante y dorado. |
Notas
Nota 1:
Puedes usar calabaza enlatada en lugar de la calabaza fresca si prefieres un método más rápido.
Nota 2:
Añadir pan rallado por encima antes de hornear para un toque crujiente.
Nota 3:
Esta receta es adaptable; puedes agregar otros ingredientes como espinacas o trocitos de tocino para variar el sabor.
Nota 4:
La salsa se puede hacer con antelación y guardar en el refrigerador antes de mezclar con los fideos.
Técnicas de cocina
Asar la calabaza moscada
Para obtener un sabor dulce y caramelizado, asa la calabaza moscada en el horno. Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas y colócala en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y asa a 400°F (200°C) durante 40-50 minutos, o hasta que esté tierna.
Cocción de la pasta
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Para una textura perfecta, asegúrate de no sobrecocinarla.
Preparar la salsa de queso
Derrite mantequilla en una cacerola y añade harina para hacer un roux. Luego, incorpora leche y queso hasta que se derrita y la salsa esté suave. Puedes añadir especias al gusto.
Mezclar ingredientes
Combina la pasta cocida, la calabaza asada y la salsa de queso en un tazón grande, asegurándote de que todo esté bien cubierto.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar calabaza enlatada en lugar de calabaza fresca?
Sí, puedes usar calabaza enlatada, pero asegúrate de que sea pura y no un relleno para pastel.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, utiliza pasta sin gluten y asegúrate de que la harina y otros ingredientes sean también sin gluten.
¿Cómo puedo hacer que el mac and cheese sea más cremoso?
Agrega más queso o un poco de crema espesa a la salsa para aumentar su cremosidad.
¿Puedo congelar el mac and cheese sobrante?
Sí, puedes congelarlo. Asegúrate de que esté bien enfriado antes de transferirlo a un recipiente hermético.
Conclusión
La macarrones con queso de calabaza butternut es una deliciosa y nutritiva adaptación de un clásico que encanta a todos. Esta receta no solo es reconfortante, sino que también es una excelente manera de incorporar más verduras en la dieta. Ideal para una cena familiar o como un acompañamiento en reuniones, seguramente complacerá a los amantes del queso y a aquellos que buscan opciones más saludables.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba añadir espinacas frescas o congeladas para un extra de nutrientes y color.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora hierbas frescas como albahaca o tomillo para realzar aún más los sabores.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrega un poco de panceta crujiente o jamón ahumado para un toque salado y ahumado.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sustituye la pasta por quinoa o arroz integral para una opción sin gluten y rica en proteínas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba cubrir el plato con pan rallado y gratinarlo en el horno para obtener una costra crujiente irresistible.