Muffins de chocolate y proteína

Introducción

Los muffins de chocolate con alto contenido de proteínas son una deliciosa opción para aquellos que buscan un desayuno nutritivo o un snack saludable. Con una mezcla adecuada de ingredientes, estos muffins no solo satisfacen los antojos de algo dulce, sino que también proporcionan una buena dosis de proteínas que ayudan a mantener la energía durante el día. En este artículo, te presentaremos una receta sencilla y deliciosa que podrás disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes detallados con medidas

Harina de almendra	1 taza
Proteína en polvo (sabor chocolate)	1/2 taza
Polvo de hornear	1 cucharadita
Sal	1/4 de cucharadita
Huevos	2 unidades
Leche	1/2 taza
Miel o edulcorante	1/4 de taza
P Chips de chocolate negro	1/2 taza

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de estos muffins es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

La cocción requiere alrededor de 20 minutos.

Tiempo total

El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de 30 minutos.

Rendimiento

La receta rinde aproximadamente 12 muffins, ideales para compartir o para tener a mano durante la semana. ¡Disfruta de estos muffins nutritivos y deliciosos!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar ingredientes Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Preparar un molde para muffins con papel para hornear o engrasarlo con spray antiadherente.

Paso 2: Mezclar ingredientes secos En un tazón grande, combinar la harina de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revolver bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Paso 3: Mezclar ingredientes húmedos En otro tazón, mezclar el yogur griego, los huevos, el extracto de vainilla y el edulcorante hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Paso 4: Combinar mezclas Agregar la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezclar suavemente hasta que todo esté combinado. No mezclar en exceso.

Paso 5: Añadir chips de chocolate Incorporar los chips de chocolate a la mezcla, asegurándose de que queden bien distribuidos.

Paso 6: Llenar moldes Llenar cada molde para muffins con la mezcla hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Paso 7: Hornear Hornear en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 8: Enfriar Sacar los muffins del horno y dejar enfriar en el molde durante unos 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

Nota 1:

Se pueden sustituir los chips de chocolate por nueces o frutas para variar la receta.

Nota 2:

Para mejores resultados, utilizar ingredientes a temperatura ambiente.

Nota 3:

Los muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También se pueden congelar para su conservación a largo plazo.

Técnicas de cocina

Mezcla de ingredientes secos

Es importante asegurarse de que los ingredientes secos, como la harina y el polvo de hornear, estén bien mezclados antes de incorporarlos a los ingredientes húmedos. Esto ayuda a garantizar una distribución uniforme y una mejor textura en los muffins.

Incorporación de ingredientes húmedos

Cuando se mezclan los ingredientes húmedos, es fundamental no sobrebatir la masa para mantener la ligereza en el producto final. Batir solo hasta que los ingredientes estén combinados.

Uso de moldes para muffins

Asegúrate de usar moldes para muffins engrasados o de papel para evitar que se peguen. Esto facilita la extracción de los muffins una vez que estén horneados.

Control de la temperatura del horno

Precalentar el horno a la temperatura adecuada es crucial. Un horno demasiado caliente puede hacer que los muffins se cocinen demasiado rápido por fuera y queden crudos por dentro.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de harina?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de harina, pero ten en cuenta que esto puede cambiar la textura y el sabor de los muffins.

¿Puedo sustituir el azúcar por un edulcorante?

Sí, puedes reemplazar el azúcar por un edulcorante de tu elección, pero verifica las proporciones recomendadas, ya que algunos edulcorantes son más dulces que el azúcar.

¿Cómo puedo almacenar los muffins?

Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días o en la nevera para prolongar su frescura.

¿Puedo congelar los muffins?

Sí, los muffins se pueden congelar. Asegúrate de envolverlos bien en papel film o colocarlos en una bolsa para congelador para evitar quemaduras por congelación.

Conclusión

Los muffins de chocolate con alto contenido de proteínas son una deliciosa y nutritiva opción que combina sabor y salud. Son perfectos para un desayuno rápido, un refrigerio o incluso como postre. Con su equilibrio entre carbohidratos y proteínas, te mantendrán satisfecho y energizado durante el día.

Variación de sabor a plátano

Agrega puré de plátano maduro a la mezcla para un toque dulce y un extra de humedad. Los plátanos también aportan potasio y fibra.

Muffins de chispas de chocolate y cacahuate

Incorpora mantequilla de cacahuate a la mezcla para darle un sabor a nuez y aumentar el contenido de proteínas y grasas saludables.

Muffins de avena y arándanos

Cambia las chispas de chocolate por arándanos frescos o congelados. Esto aportará un frescor y un sabor frutal, además de antioxidantes.

Muffins de zanahoria y nuez

Agrega zanahorias ralladas y nueces a la mezcla. Esta combinación no solo es deliciosa sino que también aporta nutrientes y fibra.

Muffins de cacao y frambuesas

Regala un giro afrutado sustituyendo las chispas de chocolate con frambuesas. El contraste entre el cacao y la acidez de las frambuesas es delicioso.