Orecchiette con tomate y judías

Introducción

La receta de Orecchiette con tomate y habas es un plato delicioso y fresco que celebra los sabores de la cocina mediterránea. Es una opción perfecta para disfrutar durante los meses más cálidos, ya que combina ingredientes sencillos y frescos para crear un plato nutritivo y lleno de sabor. En esta receta, aprenderás a preparar esta exquisita pasta que es rápida, fácil y perfecta para una comida familiar o una cena con amigos.

Ingredientes detallados con medidas

Orecchiette	300 g
Tomates cherry	250 g
Habas frescas o congeladas	200 g
Cebolla	1 grande
Ajo	2 dientes
Albahaca fresca	Un puñado
Queso parmesano	Para rallar al gusto
Aceite de oliva	Al gusto
Sal y pimienta	Al gusto

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Tiempo total

40 minutos

Rendimiento

4 porciones

Esta receta no solo es saludable y fácil de hacer, sino que también permite disfrutar de la frescura de los ingredientes. Con un poco de tiempo y cariño, podrás llevar a la mesa un plato que hará las delicias de todos tus comensales. ¡Buen provecho!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Cocer los frijoles En una cacerola grande, hierve agua con sal y añade los frijoles. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que estén tiernos. Luego escúrrelos y resérvalos.

Paso 2: Cocer la pasta En la misma agua, añade la orecchiette y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir la pasta.

Paso 3: Preparar la salsa de tomate En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade cebolla picada y ajo, y cocínalos a fuego lento hasta que estén tiernos. Luego, agrega los tomates enlatados y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.

Paso 4: Mezclar la pasta y los frijoles Incorpora los frijoles cocidos a la sartén con la salsa de tomate y mezcla bien. A continuación, añade la orecchiette cocida y un poco del agua reservada si la salsa está demasiado espesa.

Paso 5: Servir Sirve la pasta caliente, decorando con queso parmesano rallado y albahaca fresca si lo deseas.

Notas

Nota 1:

Puedes utilizar frijoles secos, cocinándolos previamente, o frijoles enlatados para mayor comodidad.

Nota 2:

Para un sabor adicional, considera añadir un poco de chile rojo en copos o aceitunas picadas a la salsa.

Nota 3:

El queso parmesano puede ser sustituido por una opción vegana si se desea un plato sin lácteos.

Técnicas de cocina

Escalfar los frijoles

Lave los frijoles y sumérjalos en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernos. Esto realza su sabor y mejora la textura.

Preparar una salsa de tomate simple

Saltee cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregue tomates y cocine a fuego lento para desarrollar la salsa.

Cocer pasta

Asegúrese de que el agua esté hirviendo antes de agregar la pasta. Cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Mezclar ingredientes

Combine la pasta con la salsa y los frijoles en una sartén grande para permitir que se integren los sabores.

Usar hierbas frescas

Agregue albahaca o perejil fresco al final de la cocción para un toque fresco y aromático.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otra tipo de pasta?

Sí, puedes sustituir la orecchiette por otra pasta de tu elección, aunque la textura puede variar.

¿Es posible hacer esta receta vegana?

Sí, esta receta ya es vegana, ya que no incluye ingredientes de origen animal.

¿Puedo añadir otras verduras?

Por supuesto, puedes incorporar otras verduras como espinacas o calabacines para enriquecer el plato.

¿Cómo puedo almacenar las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.

¿Puedo hacer la salsa con anticipación?

Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y calentarla justo antes de mezclarla con la pasta.

Conclusión

Este plato de orecchiette con tomate y frijoles broad es una opción deliciosa y nutritiva que combina sabores frescos y texturas únicas. Es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, y su sencillez permite que los ingredientes resalten. Prueba a personalizarlo con tus ingredientes favoritos para hacerlo aún más especial.

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