Introducción
El pancit bihon
es un plato tradicional filipino que consiste en fideos de arroz, carne y verduras. Es una comida versátil que se puede personalizar con diferentes ingredientes y especias, lo que la convierte en un favorito en celebraciones y reuniones familiares. En esta receta, aprenderás a preparar un delicioso pancit bihon que seguramente encantará a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Fideos de arroz bihon | 8 oz (227 g) |
| Pollo (cortado en tiras) | 1 taza |
| Puerro (picado) | 1/2 taza |
| Zanahoria (en tiras) | 1/2 taza |
| Repollo (picado) | 1 taza |
| Salsa de soja | 2-3 cucharadas |
| Ajo (picado) | 3 dientes |
| Pimiento rojo (en tiras) | 1/2 taza |
| Caldo de pollo | 2 tazas |
| Aceite de cocina | 3 cucharadas |
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
30 minutos
Tiempo total
45 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar los fideos
Remojar los fideos de arroz bihon en agua caliente durante unos 15 a 20 minutos hasta que estén suaves pero firmes. Escurrir y reservar.
Saltear las verduras
En una sartén grande, calentar aceite a fuego medio. Agregar el ajo picado y la cebolla, salteando hasta que estén translúcidos. Añadir las zanahorias, el repollo y los pimientos, y saltear durante unos minutos.
Añadir el pollo y el caldo
Incorporar el pollo a la mezcla de verduras y cocinar hasta que esté dorado. Verter el caldo de pollo y dejar que hierva.
Agregar los fideos
Agregar los fideos remojados a la mezcla de pollo y verduras. Revolver suavemente para combinar y asegurarse de que los fideos estén cubiertos con el líquido.
Temporada y terminar
Añadir salsa de soja y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos y hayan absorbido gran parte del líquido, aproximadamente 5 a 10 minutos.
Servir
Una vez que los fideos estén listos, retirar del fuego y servir caliente. Se pueden decorar con cebollitas y rodajas de limón si se desea.
Notas
Fideos
Asegúrate de no sobrecocinar los fideos para que no se deshagan.
Pollo
Puedes utilizar pollo desmenuzado o pechugas cocidas para simplificar el proceso.
Verduras
Sustituye o añade otras verduras según tu preferencia, como judías verdes o brotes de bambú.
Complementos
Este plato puede servirse con camarones, cerdo o tofu para variaciones de proteínas.
Técnicas de cocina
Paso 1: Cocción de los fideos
Cocina los fideos de arroz bihon en agua hirviendo hasta que estén suaves, pero aún firmes al morder. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
Sofríe las verduras y la carne en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Asegúrate de que los ingredientes estén cocidos y tiernos antes de añadir los fideos.
Paso 3: Mezcla bien
Añade los fideos cocidos a la mezcla de carne y verduras y revuelve para combinar todo uniformemente. Asegúrate de que los fideos estén bien sazonados con la salsa.
Paso 4: Servir caliente
Sirve el pancit bihon caliente, decorado con rodajas de limón para añadir un toque fresco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de fideos?
Sí, puedes sustituir los fideos de arroz bihon por otros tipos de fideos como fideos de huevo o fideos de arroz más gruesos, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Es necesario agregar carne?
No, puedes hacer una versión vegetariana del pancit bihon omitiendo la carne y añadiendo más verduras.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el pancit bihon?
El pancit bihon se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
¿Puedo hacer pancit bihon con anticipación?
Sí, puedes preparar el pancit bihon con anticipación y solo calentar antes de servir.
Conclusión
El pancit bihon es un plato filipino delicioso que combina fideos de arroz con una variedad de verduras y proteínas. Su versatilidad y sabor hacen que sea perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración o una comida cotidiana. Con los ingredientes frescos y una buena técnica de cocción, puedes disfrutar de un platillo que no solo es abundante, sino también lleno de tradición y cultura.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba añadir camarones salteados para un toque marino.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora pollo desmenuzado para una opción más sustanciosa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrega tofu para una alternativa vegetariana rica en proteínas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Combina con verduras como zanahorias, repollo y pimientos para aumentar el valor nutricional.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Para un sabor extra, añade salsa de soya y limón al servir.