Introducción
La receta de pappardelles au saumon fumé es una opción deliciosa y rápida para aquellos que buscan disfrutar de una comida sabrosa sin pasar horas en la cocina. Este plato combina la suavidad de la pasta con el sabor ahumado del salmón, lo que lo convierte en una elección perfecta tanto para una cena especial como para una comida cotidiana.
Ingredientes detallados con medidas
| Pappardelle | 250 g |
| Salmon ahumado | 150 g |
| Crema de leche | 200 ml |
| Cebolla | 1 unidad |
| Eneldo fresco | Al gusto |
Tiempo de preparación
– 10 minutos
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 5 minutos
– Tiempo total: 15 minutos
– Rendimiento: 2 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocción de la pastaCocine las pappardelles en una olla grande con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. |
Paso 2: Preparación del salmónMientras la pasta se cocina, corte el salmón ahumado en tiras pequeñas y reserve. |
Paso 3: Mezcla de la salsaEn una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio y añada la crema de leche. Revuelva bien y deje calentar. |
Paso 4: Combinación de ingredientesAgregue el salmón ahumado a la sartén con la crema y mezcle cuidadosamente. Cocine durante unos minutos hasta que el salmón esté caliente. |
Paso 5: Mezcla con la pastaEscurra la pasta y añádala a la sartén con la mezcla de salmón y crema. Mezcle bien para que la pasta se impregne de la salsa. |
Paso 6: ServirSirva caliente, decorando con un poco de eneldo fresco picado si lo desea. |
Notas
Nota 1
Puede ajustar la cantidad de crema según su preferencia por una salsa más ligera o más cremosa.
Nota 2
El eneldo fresco realza el sabor del salmón, pero puede usar otras hierbas al gusto.
Nota 3
Se recomienda servir inmediatamente para disfrutar de la pasta caliente y fresca.
Técnicas de cocina
Cocción de la pasta
La pasta debe cocinarse en agua hirviendo con sal. Es recomendable seguir las instrucciones del paquete para conseguir la textura al dente.
Uso de la crema
La crema se puede agregar a la salsa una vez que la pasta esté cocida. Se debe calentar a fuego medio-bajo para evitar que se corte.
Mezcla de sabores
Añadir ingredientes como el salmón ahumado al final del proceso de cocción ayuda a mantener su sabor y textura.
Presentación del plato
Decorar con eneldo fresco o limón puede realzar la presentación y el sabor del plato final.
Calentamiento del salmón
El salmón ahumado no necesita cocinarse, solo se calienta ligeramente para integrarse en la pasta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
Sí, se puede utilizar cualquier otro pescado ahumado o incluso atún enlatado.
¿Es necesario usar crema?
No, se puede omitir la crema y utilizar aceite de oliva o una salsa de tomate ligera si se prefiere.
¿Qué tipo de pasta se puede usar?
Además de pappardelle, se pueden usar otras pastas largas como fettuccine o tagliatelle.
¿Puedo preparar el plato con antelación?
Sí, se puede preparar la salsa y la pasta por separado y combinar justo antes de servir.
¿Cómo puedo hacer el plato más saludable?
Se pueden añadir verduras como espinacas o brócoli para aumentar el contenido nutricional del plato.
Conclusión
Las pappardelles au saumon fumé son una opción deliciosa y rápida para una comida o cena ligera. Con solo cinco ingredientes, este plato no solo es fácil de preparar, sino también lleno de sabor. Ideal para aquellos que buscan disfrutar de una alimentación sabrosa sin complicaciones.
Ensalada de rúcula y queso de cabra
Combina esta pasta con una ensalada de rúcula fresca, queso de cabra desmenuzado y nueces para añadir un contraste crujiente y un toque de cremosidad.
Salmón a la plancha con salsa de limón
Sirve el plato con un filete de salmón a la plancha, rociado con una ligera salsa de limón, que realzará aún más el sabor del salmón ahumado en las pappardelles.
Verduras asadas
Acompaña las pappardelles con un surtido de verduras asadas como calabacín, pimientos y berenjenas para agregar más color y nutrientes a tu comida.
Vino blanco
Marida este platillo con un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, que complementará la riqueza del salmón y la suavidad de la pasta.
Crema de pesto
Agrega una crema de pesto a la mezcla para darle un sabor fresco y lleno de hierbas, que combinará perfectamente con el salmón y las pappardelles.