Introducción
La pasta al ajo cremosa es una deliciosa opción para quienes buscan una comida rápida y satisfactoria. En menos de 30 minutos, puedes disfrutar de un plato lleno de sabor y textura. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus invitados con un platillo sencillo pero elegante.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pasta | 200 gramos |
| Ajo | 4 dientes |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Nata para montar | 1 taza |
| Queso parmesano | 1/2 taza |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
| Perejil fresco | Opcional para decorar |
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción
– Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total
– Tiempo total: 25 minutos
Rendimiento
– Rendimiento: 2 porciones
Esta receta de pasta al ajo cremosa es ideal para esos días en los que el tiempo es limitado pero el anhelo de un buen plato no se detiene. ¡Disfruta de tu comida!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocer la pasta
Hierve agua en una olla grande con sal y agrega la pasta. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva una taza del agua de cocción.
Paso 2: Saltear el ajo
En una sartén grande, añade aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté dorado y fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Paso 3: Añadir la crema y el queso
Incorpora la crema de leche y el queso parmesano a la sartén con el ajo. Mezcla bien y deja que se cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita y la salsa esté bien combinada.
Paso 4: Mezclar la pasta con la salsa
Agrega la pasta escurrida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para cubrir la pasta con la salsa cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada para ajustar la consistencia.
Paso 5: Servir
Retira del fuego y sirve la pasta inmediatamente. Puedes decorar con más queso parmesano y perejil fresco picado si lo deseas.
Notas
Tipo de pasta
Puedes utilizar cualquier tipo de pasta que prefieras; fettuccine, spaghetti o penne son opciones excelentes.
Opciones vegetarianas
Si deseas hacer la receta vegetariana, asegúrate de que el queso parmesano sea apto para vegetarianos.
Variaciones de sabor
Prueba agregar verduras como espinacas, champiñones o tomates cherry para un toque adicional de sabor y textura.
Almacenamiento
La pasta se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, añade un poco de agua o crema para suavizar la salsa.
Técnicas de cocina
Uso de ajo fresco
El ajo fresco picado ofrece un sabor más intenso y vibrante en comparación con el ajo en polvo. Asegúrate de triturarlo o picarlo finamente para liberar todo su aroma.
Cocción de la pasta
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal. Esto no solo asegura que la pasta tenga buen sabor, sino que también ayuda a que mantenga su textura perfecta.
Crema para suavizar
La crema se utiliza para proporcionar una textura rica y cremosa a la salsa, creando un equilibrio perfecto con el ajo.
Emulsificación de la salsa
Al combinar la pasta con la salsa, usa un poco del agua de cocción para ayudar a unir los ingredientes, logrando una consistencia suave.
Toque final con queso
Agrega queso rallado al final de la cocción para enriquecer el sabor de la pasta y aportar un toque de umami.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pasta que prefieras, como espaguetis, penne o fusilli. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.
¿Es necesario el queso?
El queso añade sabor y cremosidad, pero puedes omitirlo si prefieres una opción sin lácteos o si buscas una receta más liviana.
¿Cómo puedo hacer la pasta más picante?
Puedes agregar una pizca de chile rojo triturado o pimienta negra al gusto durante la cocción para un toque extra de picante.
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, esta receta es naturalmente vegetariana. Sin embargo, asegúrate de que los ingredientes adicionales que utilices también sean vegetarianos.
Conclusión
La pasta al ajo cremosa es una receta rápida y deliciosa que se puede preparar en menos de 30 minutos, ideal para quienes buscan una comida sabrosa sin complicaciones. Su rica combinación de sabores hace que sea un plato perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una comida entre amigos. Experimenta con los ingredientes y personaliza la receta a tu gusto para hacerla aún más especial.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba agregar espinacas frescas a la pasta para un extra de nutrientes y color.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora pollo a la parrilla o camarones para un plato más sustancioso y lleno de proteínas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Añade nueces o piñones tostados para un toque de textura crujiente que complementa la suavidad de la salsa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes reemplazar la pasta regular con opciones sin gluten o integrales para una alternativa más saludable.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con diferentes quesos como el parmesano, feta o ricotta para diversificar el sabor del plato.