Pasta cremosa de tomate

Introducción

La pasta cremosa de tomate es un plato delicioso y reconfortante que combina la suavidad de la crema con el sabor vibrante de los tomates. Perfecta para una cena rápida entre semana, esta receta es fácil de seguir y siempre resulta en una comida satisfactoria. Ya sea que la disfrutes sola, o acompañada de una ensalada fresca, esta pasta seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Medida
Pasta (espagueti o tu elección)	300 g
Tomates enlatados triturados	400 g
Cebolla	1 mediana, picada
Ajo	2 dientes, picados
Crema de leche	200 ml
Queso parmesano	50 g, rallado
Albahaca fresca	Un puñado, picada
Sal	Al gusto
Pimienta negra	Al gusto
Aceite de oliva	2 cucharadas

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de unos 15 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar la pasta cremosa de tomate es de 25 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde para 4 porciones, ideal para compartir con familia o amigos. Disfruta de este plato rápido y delicioso que seguramente causará una gran impresión.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Cocer la pasta En una olla grande, cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza del agua de cocción y escurrir la pasta.

Paso 2: Preparar la salsa de tomate En una sartén grande a fuego medio, calienta aceite de oliva. Agrega cebolla picada y ajo, y sofríe hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.

Paso 3: Incorporar ingredientes Añade tomates triturados, azúcar, sal y pimienta a la sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.

Paso 4: Agregar crema Reduce el fuego y agrega la crema para batir a la salsa, revolviendo hasta que esté bien incorporado y caliente. Ajusta el sazón al gusto.

Paso 5: Mezclar la pasta con la salsa Incorpora la pasta cocida a la salsa, añadiendo un poco del agua de la cocción reservada si es necesario para ajustar la consistencia. Mezcla bien.

Paso 6: Servir Sirve la pasta en platos, decorando con albahaca fresca y queso parmesano al gusto.

Notas

Nota 1: Tipos de pasta

Puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, como espagueti, penne o fusilli.

Nota 2: Variaciones

Agrega verduras como espinacas o champiñones para enriquecer el plato. También puedes añadir proteínas como pollo o camarones.

Nota 3: Almacenamiento

Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalentar antes de servir.

Técnicas de cocina

Preparación de la salsa cremosa de tomate

Para hacer una salsa cremosa de tomate, primero se rehogan cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Luego se añade tomate triturado y se deja cocinar a fuego lento. Finalmente, se incorpora la nata para obtener una textura suave.

Al dente en la cocción de la pasta

Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, lo que significa que debe estar cocinada pero aún firme al morder. Esto ayuda a que la pasta mantenga su forma y se mezcle bien con la salsa.

Mezcla adecuada

Después de cocer la pasta, es importante mezclarla con la salsa en la sartén a fuego bajo. Esto permitirá que la pasta absorba los sabores de la salsa, haciendo que el plato sea más sabroso.

Uso de queso parmesano

Añadir queso parmesano recién rallado al final realza el sabor del plato. Puede mezclarse con la pasta y la salsa o espolvorearse por encima al servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pasta integral?

Sí, puedes usar pasta integral en lugar de pasta regular. El tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de seguir las instrucciones del paquete.

¿Se puede hacer la salsa con tomates frescos?

Sí, puedes utilizar tomates frescos. Asegúrate de pelarlos y triturarlos antes de cocinarlos.

¿Cómo puedo almacenar las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar hasta 3 días.

¿Es posible congelar la pasta con la salsa?

Sí, puedes congelar la pasta con la salsa. Asegúrate de dejar enfriar completamente antes de almacenarla en un recipiente apto para congelador.

Conclusión

La pasta cremosa de tomate es un plato fácil y delicioso que seguramente complacerá a todos en la mesa. Su combinación de sabores ricos y crema suave lo convierte en una opción perfecta para una cena rápida durante la semana o una comida especial el fin de semana. Experimentar con diferentes ingredientes puede llevar este platillo a nuevos niveles, adaptándolo a tus gustos personales.

Variaciones con verduras

Agrega espinacas frescas, champiñones salteados o calabacín para incrementar el contenido de vegetales y aportar color al plato.

Opciones con proteínas

Incorpora pollo a la parrilla, gambas o tofu para hacer el plato más sustancioso y lleno de proteínas.

Recetas de salsas alternativas

Prueba con una salsa de pesto o una salsa de albahaca y piñones para un giro fresco sobre la pasta.

Combinaciones de quesos

Experimenta con diferentes quesos como queso feta o cottage para un toque diferente de cremosidad y sabor.

Acompañamientos recomendados

Sirve con una baguette crujiente o una ensalada verde sencilla para complementar la riqueza de la pasta.

Postres sugeridos

Termina la comida con un postre ligero como un sorbete de frutas o un mousse de chocolate para equilibrar los sabores.