Introducción
La pasta penne cremosa con ajo es un plato delicioso y reconfortante que combina la sencillez de la pasta con la riqueza de una salsa cremosa. Esta receta es ideal para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. Con su sabor intenso y su textura suave, es perfecta para los amantes del ajo y la buena cocina.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pasta penne | 300 g |
| Ajo | 4 dientes, picados |
| Mantequilla | 50 g |
| Crema de leche | 200 ml |
| Queso parmesano rallado | 100 g |
| Perejil fresco | Al gusto, picado |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar este plato es de 25 minutos.
Rendimiento
La receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir en una cena familiar o con amigos. Disfruta de cada bocado de esta deliciosa pasta penne cremosa con ajo que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu hogar.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Cocinar la pasta penne en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. |
Paso 2En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo picado y saltear durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando que no se queme. |
Paso 3Agregar la crema de leche y mezclar bien. Cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que la mezcla espese un poco. |
Paso 4Incorporar el queso parmesano rallado y remover hasta que se derrita y esté bien mezclado con la salsa. |
Paso 5Añadir la pasta penne cocida a la sartén, mezclando bien para que se impregne con la salsa cremosa. |
Paso 6Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego bajo durante 1-2 minutos más, asegurándose de que la pasta esté caliente. |
Paso 7Servir caliente, decorando con perejil fresco picado y más queso parmesano si lo deseas. |
Notas
Nota 1
Puedes añadir pollo, camarones o verduras asadas para enriquecer el plato.
Nota 2
Si deseas una salsa más ligera, considera usar leche en lugar de crema de leche.
Nota 3
El parmesano puede ser sustituido por cualquier otro queso que derrita bien, como mozzarella o gouda.
Nota 4
Este plato se puede refrigerar y recalentar, aunque es mejor disfrutarlo fresco.
Técnicas de cocina
Al dente
Es importante cocinar la pasta hasta que esté al dente, lo que significa que debe estar cocida pero aún firme al morder. Esto no solo mejora la textura, sino que también ayuda a que la pasta absorba mejor la salsa.
Sartén resistente al calor
Utiliza una sartén que pueda soportar el calor alto para dorar los ingredientes. Esto permite que el ajo se cocine uniformemente y se vuelva fragante sin quemarse.
Emulsionar la salsa
Al combinar la pasta con la salsa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta. Esto ayuda a emulsionar la salsa, creando una textura más cremosa y permitiendo que se adhiera mejor a la pasta.
Uso de crema pesada
La crema pesada es clave para hacer la salsa cremosa. Asegúrate de no hervirla, ya que esto puede hacer que se corte.
Agregar queso al final
Incorpora el queso en el último momento para que se derrita suavemente en la salsa caliente, lo que añade un sabor rico y cremoso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, aunque la penne es ideal para atrapar la salsa.
¿Qué puedo usar en lugar de crema pesada?
Puedes sustituir la crema pesada por crema agria o yogur griego para una versión más ligera, pero la textura y el sabor pueden variar.
¿Se puede hacer esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar la pasta y la salsa con antelación, pero es recomendable calentar la mezcla en la estufa para que la crema no se separe.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén a fuego medio para evitar que se seque.
¿Puedo añadir verduras a esta receta?
¡Claro! Puedes añadir espinacas, champiñones o brócoli al cocinar para disfrutar de una opción más saludable y colorida.
Conclusión
La pasta penne cremosa con ajo es un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente satisface a todos los amantes de la pasta. Con su rica salsa a base de ajo y crema, es un desgaste perfecto para una cena rápida entre semana o una ocasión especial. No dudes en probar esta receta, ajustándola a tu gusto y combinando ingredientes según tus preferencias.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Pasta Penne con Espinacas y Ricotta
Agrega espinacas frescas y ricotta a la salsa para una opción más saludable y cremosa. La combinación de sabores es perfecta y nutritiva.
Pasta Penne con Tomates Cherry y Albahaca
Incorpora tomates cherry asados y albahaca fresca para un toque de frescura y acidez que complementa la cremosidad de la salsa.
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Agrega trozos de pollo a la parrilla para convertir este plato en una comida más sustanciosa y rica en proteínas, ideal para una cena familiar.
Pasta Penne con Champiñones y Espárragos
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Pasta Penne con Pesto
Mezcla la salsa de ajo cremosa con pesto para un sabor italiano robusto y herbáceo. Es un giro delicioso que sorprenderá a tus invitados.