Pastel de café clásico

Introducción

El pastel de café clásico es un delicioso acompañante perfecto para disfrutar con una taza de café por la mañana o en la tarde. Este postre, con su suave y esponjosa textura, se adorna con un crujiente streusel, lo que lo convierte en una opción irresistible para cualquier amante de los pasteles. En esta receta, descubrirás cómo preparar un pastel de café que no solo es delicioso, sino también fácil de hacer en casa.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Harina de trigo	2 tazas
Azúcar	1 taza
Mantequilla	1/2 taza
Leche	1 taza
Huevos	2
Polvo de hornear	1 cucharadita
Canela en polvo	1 cucharadita
Sal	1/2 cucharadita
Nueces picadas	1/2 taza
Azúcar moreno	1/2 taza

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos.

Tiempos

Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Rendimiento: 8 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Preparar el horno y el molde Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9 pulgadas.

Mezclar los ingredientes secos En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

Batir la mantequilla y el azúcar En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla sea suave y cremosa.

Agregar los huevos y la vainilla Añade los huevos, uno a uno, y luego la vainilla, batiendo bien después de cada adición.

Incorporar los ingredientes secos Gradualmente agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina.

Preparar la mezcla de streusel En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, la canela y la harina. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que se formen migajas.

Montar la tarta de café Vierte la mitad de la masa en el molde, esparce la mitad de la mezcla de streusel, luego añade el resto de la masa y cubre con el streusel restante.

Hornear Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Enfriar y servir Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de servir.

Notas

Variación de sabor

Puedes agregar nueces o almendras a la mezcla de streusel para un sabor extra.

Almacenamiento

Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.

Congelación

Este pastel se puede congelar antes de hornearlo o después de que se haya enfriado completamente. Asegúrate de envolverlo bien para evitar la quema por congelación.

Técnicas de cocina

Batir la mezcla

Es importante batir bien la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que esté suave y cremosa. Esto incorpora aire en la masa, lo que resulta en un pastel más ligero.

Tamizar los ingredientes secos

Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal ayuda a eliminar grumos y asegura una distribución uniforme de estos ingredientes en la mezcla.

Capas de canela

Al hacer las capas de canela, asegúrate de distribuir uniformemente la mezcla sobre la masa para una mejor fusión de sabores.

Probar la cocción

Utiliza un palillo para comprobar la cocción del pastel. Debería salir limpio o con migajas húmedas, lo que indica que el pastel está listo.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer el pastel con anticipación?

Sí, puedes hacer el pastel con anticipación. Se recomienda almacenarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días.

¿Puedo usar otro tipo de azúcar?

Sí, puedes experimentar con azúcares alternativos, pero ten en cuenta que esto podría alterar la textura y el sabor del pastel.

¿Cómo se almacena el pastel sobrante?

El pastel sobrante se debe almacenar en un recipiento hermético. También puedes refrigerarlo si prefieres que se mantenga fresco por más tiempo.

¿Puedo congelar el pastel?

Sí, puedes congelar el pastel. Se recomienda envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio antes de colocarlo en el congelador.

Conclusión

La tarta de café clásica es un delicioso dulce que es perfecto para cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un favorito para el desayuno o como merienda. Al prepararlo con amor y atención a los detalles, puedes disfrutar de un postre que no solo satisface el paladar, sino que también crea momentos memorables en torno a la mesa.

Pan de plátano

Un clásico que nunca pasa de moda, el pan de plátano proporciona una dulzura natural y es ideal para acompañar con una taza de café.

Muffins de arándano

Estos muffins son una excelente adición a cualquier mesa de desayuno, aportando un toque fresco y afrutado que complementa muy bien el sabor del café.

Galletas de avena

Sencillas de hacer y llenas de sabor, las galletas de avena son perfectas para un bocadillo rápido y saludable junto a tu café.

Tarta de frutas

Una tarta de frutas ligera y colorida puede ser un postre refrescante que combina bien con el café, ofreciendo un contraste entre lo dulce y lo ácido.

Bizcocho de zanahoria

El bizcocho de zanahoria, con su especiado sabor y su suave textura, es una opción deliciosa que marida perfectamente con una buena taza de café.