Pastel de café clásico

Introducción

El pastel de café clásico es un delicioso acompañamiento para disfrutar con una taza de café. Su textura suave y su sabor a nuez lo convierten en un favorito para desayunos y meriendas. Este postre combina una capa de canela y nuez en el medio, y es perfecto para servir en reuniones y celebraciones.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Harina para todo uso	2 tazas
Azúcar granulada	1 taza
Mantequilla derretida	1/2 taza
Leche	1/2 taza
Huevos	2
Polvo de hornear	2 cucharaditas
Canela en polvo	1 cucharadita
Nueces picadas	1/2 taza
Sal	1/4 cucharadita

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para este pastel es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 30 minutos en el horno.

Tiempo total

El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de 45 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 10 porciones, lo que la hace ideal para compartir con amigos y familiares.

Instrucciones y direcciones detalladas

Precalentar el horno Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar un molde para hornear de 9×13 pulgadas.

Mezclar los ingredientes secos En un tazón mediano, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla y el azúcar En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3-5 minutos.

Agregar los huevos y la vainilla Añadir los huevos, uno a la vez, y luego la vainilla. Batir hasta que todo esté bien combinado.

Incorporar los ingredientes secos Alternar añadiendo los ingredientes secos con el yogur, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que estén bien integrados.

Preparar la mezcla de streusel En un tazón pequeño, mezclar el azúcar moreno, la canela y la harina para el streusel. Agregar la mantequilla derretida y mezclar hasta que esté todo combinado.

Montar el pastel Verter la mitad de la masa en el molde preparado, espolvorear con la mezcla de streusel, luego añadir el resto de la masa por encima.

Hornear el pastel Hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Enfriar y servir Dejar enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Notas

Variedades de yogur

Se puede usar yogur natural o griego para obtener diferentes texturas.

Opciones de cobertura

Considera agregar nueces o frutas como arándanos o manzanas a la mezcla de streusel para un toque adicional.

Almacenamiento

El pastel se puede almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Técnicas de cocina

Preparar el crumble

La mezcla de crumble se realiza combinando mantequilla fría, azúcar, harina y especias en un tazón hasta que la textura sea arenosa.

Batir los ingredientes húmedos

Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que la mezcla esté cremosa. Luego, añade los huevos y la vainilla, batiendo hasta que estén bien incorporados.

Mezclar ingredientes secos

En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Esta mezcla se añade a los ingredientes húmedos en varias adiciones para evitar que la masa se sobretrabaje.

Preparar el molde

Engrasa y enharina un molde para pastel para asegurarte de que el café se desmolde fácilmente una vez horneado.

Cocción adecuada

Hornea el pastel a una temperatura adecuada y asegúrate de que esté dorado en la parte superior y cocido en el centro, utilizando un palillo para comprobar la cocción.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer este pastel con anticipación?

Sí, puedes preparar el pastel con anticipación y almacenarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días.

¿Puedo sustituir ingredientes en el crumble?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de nueces o incluso agregar avena al crumble para una textura diferente.

¿Es necesario utilizar mantequilla fría para el crumble?

Sí, la mantequilla fría ayuda a crear una textura más ligera y crujiente en el crumble.

¿Se puede congelar el pastel de café?

Sí, el pastel se puede congelar. Simplemente envuélvelo bien en plástico y luego en papel de aluminio antes de colocarlo en el congelador.

¿Qué acompañamientos son buenos para el café de la mañana?

Este pastel combina bien con café, té o leche, y también puedes acompañarlo con frutas frescas o crema batida.

Conclusión

El pastel de café clásico es un delicioso acompañamiento para cualquier ocasión, perfecto para disfrutar con una taza de café o té. Su textura suave y esponjosa, combinada con el crujiente del streusel, lo convierte en un favorito entre amigos y familiares. Esta receta es fácil de seguir y ofrece un gran sabor, asegurando que cada bocado sea satisfactorio. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes o combinaciones para hacer tu propia versión personalizada.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Pastel de café con nueces

Agrega nueces picadas al streusel para un toque crujiente y un sabor adicional que complementa perfectamente el café.

Pastel de café con frutas

Incorpora frutas como arándanos o manzanas en la masa para agregar un sabor frutal y una textura jugosa.

Pastel de café especiado

Prueba añadir canela, nuez moscada o cardamomo a la masa o al streusel para darle una dimensión de sabor especiado.

Pastel de café con chocolate

Introduce chispas de chocolate en la masa para un toque indulgente y delicioso que encantará a los amantes del chocolate.

Cobertura de glaseado

Una ligera capa de glaseado de vainilla sobre el pastel una vez enfriado puede añadir un dulzor extra y un aspecto atractivo.