Pastel de café clásico

Introducción

El pastel de café clásico es un delicioso acompañante para una taza de café o té. Con su suave textura y un crujiente de canela en la parte superior, este postre es ideal para el desayuno o un bocadillo a la tarde. En este artículo, exploraremos los ingredientes necesarios y el proceso para preparar este delicioso pastel.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Harina de trigo	2 tazas
Azúcar granulada	1 taza
Mantequilla	1/2 taza
Leche	1 taza
Huevos	2 unidades
Polvo de hornear	2 cucharaditas
Canela molida	1 cucharadita
Sal	1/2 cucharadita
Nueces (opcional)	1/2 taza

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para este pastel es de aproximadamente 20 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 35 a 40 minutos.

Tiempo total

El tiempo total necesario para preparar y cocinar el pastel es de aproximadamente 1 hora.

Rendimiento

Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones, ideal para compartir con amigos y familiares.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el horno y el molde Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para pastel de 9×13 pulgadas.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Reserva la mezcla.

Paso 3: Batir la mantequilla y el azúcar En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.

Paso 4: Agregar los huevos y la vainilla Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla.

Paso 5: Incorporar los ingredientes secos y la crema agria Alterna añadiendo la mezcla de ingredientes secos y la crema agria a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté combinado.

Paso 6: Preparar el relleno En un tazón, mezcla el azúcar moreno, la canela y las nueces (si las usas) para el relleno.

Paso 7: Montar el pastel Vierte la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvorea la mezcla de relleno de manera uniforme sobre la masa. Agrega el resto de la masa por encima.

Paso 8: Hornear Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio del centro.

Paso 9: Enfriar y servir Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Notas

Nota 1

Puedes sustituir las nueces por almendras o dejarlas fuera si prefieres un pastel sin nueces.

Nota 2

Este pastel es delicioso tanto tibio como a temperatura ambiente.

Nota 3

Se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta un par de días.

Técnicas de cocina

Preparar la mezcla de masa

Comience combinando la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Asegúrese de tamizar los ingredientes secos para evitar grumos.

Batir la mantequilla y el azúcar

Bata la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto incorpora aire en la mezcla, lo que ayuda a que el pastel suba.

Incorporar los huevos

Agregue los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, asegurándose de mezclar bien después de cada adición. Esto ayuda a emulsionar los ingredientes.

Combinar ingredientes secos y húmedos

Alterne la adición de los ingredientes secos y los ingredientes húmedos (como la leche) a la mezcla. Comience y termine con los ingredientes secos para mantener la textura adecuada.

Preparar el crumble

Mezcle los ingredientes del crumble con las manos o un tenedor hasta que adquieran una textura arenosa. Esto creará una deliciosa cobertura para el pastel.

Hornear adecuadamente

Hornee en un horno precalentado y no abra la puerta del horno durante los primeros 20 minutos de cocción para evitar que el pastel se hunda.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar un sustituto para la mantequilla?

Sí, puedes usar margarina o un sustituto de mantequilla vegano, aunque el sabor y la textura pueden cambiar ligeramente.

¿Este pastel se puede congelar?

Sí, el pastel se puede congelar. Envuélvelo bien en papel plástico y colócalo en un recipiente hermético antes de congelarlo.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el pastel?

El pastel puede almacenarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana.

¿Es necesario usar canela?

No es necesario, pero la canela agrega un sabor cálido y aromático al pastel. Puedes omitirla si prefieres un sabor más simple.

¿Puedo añadir nueces o frutas secas?

Sí, puedes añadir nueces, frutas secas o chispas de chocolate a la masa para variar el sabor y la textura del pastel.

Conclusión

La tarta de café clásica es un deleite perfecto para acompañar tu café de la tarde o para cualquier reunión con amigos y familiares. Su textura suave y esponjosa, combinada con el crujiente del streusel, la convierte en un postre irresistible. Además, es fácil de preparar, lo que la hace ideal para cualquier ocasión. No dudes en experimentar con diferentes variaciones y añadir tu toque personal.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Variación con frutas

Agrega arándanos, fresas o manzanas en trozos a la mezcla para darle un sabor afrutado y fresco.

Tarta de café con nueces

Incorpora nueces picadas en el streusel para aumentar el crujido y aportar un sabor a nuez.

Chocolate rallado

Mezcla chocolate oscuro rallado en la masa para una deliciosa combinación de sabores de café y chocolate.

Especias adicionales

Añade canela o nuez moscada a la mezcla para darle un toque especiado y cálido.

Cobertura de glaseado

Cubre la tarta con un glaseado de azúcar para un acabado dulce y bonito.

Servir con helado

Sirve un trozo de tarta caliente con una bola de helado de vainilla para un postre decadente.