Introducción
El pastel de carne de Cracker Barrel es una receta clásica que ha conquistado los corazones y estómagos de muchos. Con su textura jugosa y sabroso sabor, es un plato reconfortante perfecto para una cena en familia. En este artículo, aprenderás a preparar esta deliciosa versión en casa, con ingredientes simples y un proceso fácil.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne molida de res | 1 1/2 libras |
| Cebolla picada | 1/2 taza |
| Pan rallado | 1 taza |
| Leche | 1/2 taza |
| Huevo | 1 |
| Azúcar moreno | 2 cucharadas |
| Salsa de tomate | 1/2 taza |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para preparar esta receta es de 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de 1 hora y 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, ideal para compartir con familiares y amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Combinar ingredientes secos
En un tazón grande, mezclar 1 ½ tazas de pan rallado, 1 taza de cebolla picada, ½ taza de leche, 1 huevo, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
Agregar carne
Incorporar 1 ½ libras de carne molida de res a la mezcla anterior y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Formar el pan de carne
Formar la mezcla en forma de un pan y colocar en una fuente para hornear.
Agregar cobertura
En un tazón aparte, mezclar ½ taza de ketchup, 2 cucharadas de azúcar moreno y 1 cucharadita de mostaza. Esparcir esta mezcla sobre el pan de carne.
Hornear
Llevar al horno y hornear durante 1 hora, o hasta que la carne esté completamente cocida y la temperatura interna alcance los 160°F (70°C).
Dejar reposar
Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar.
Notas
Variaciones
Se puede agregar diferentes hierbas y especias al gusto, como ajo en polvo o perejil.
Almacenamiento
El pan de carne sobrante se puede refrigerar en un recipiente hermético y consumir dentro de 3-4 días.
Congelación
Se puede congelar cocido o sin cocinar; asegúrese de envolverlo bien antes de congelar.
Servicio
Servir el pan de carne con puré de papas y verduras al gusto para una comida completa.
Técnicas de cocina
Mezcla de ingredientes
Es importante mezclar bien la carne molida con los otros ingredientes para asegurar que los sabores se distribuyan de manera uniforme.
Formación del pastel de carne
Dar forma al pastel de carne es esencial para que mantenga su estructura durante la cocción. Asegúrate de compactarlo bien.
Cocción
Cocina el pastel de carne a una temperatura adecuada para asegurarte de que se cocine de manera uniforme, evitando que se reseque.
Reposo
Dejar reposar el pastel de carne después de cocinarlo permite que los jugos se redistribuyan, mejorando su sabor y textura.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar el pastel de carne sobrante?
Sí, puedes congelar el pastel de carne sobrante. Asegúrate de envolverlo bien antes de guardarlo en el congelador.
¿Cuál es la mejor carne para usar en un pastel de carne?
Una combinación de carne de res y cerdo es ideal para un pastel de carne jugoso, pero puedes usar solo carne de res si lo prefieres.
¿Puedo añadir vegetales al pastel de carne?
Sí, puedes añadir vegetales picados como cebolla, pimientos o zanahorias para darle más sabor y textura.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el pastel de carne?
El tiempo de cocción puede variar, pero generalmente tarda entre 1 hora a 1 hora y 15 minutos a 350°F (175°C).
¿Cómo puedo saber si el pastel de carne está bien cocido?
Usa un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar al menos 160°F (70°C) para asegurarte de que esté completamente cocido.
Conclusión
El pastel de carne estilo Cracker Barrel es una deliciosa opción para la cena que combina sabores reconfortantes y una textura perfecta. Es ideal para compartir en familia y puede ser fácil de preparar en casa siguiendo la receta. Sin duda, se convertirá en un favorito para aquellos que buscan un platillo sustancioso y sabroso.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Guarniciones clásicas
Acompaña tu pastel de carne con puré de papas cremoso y una porción de judías verdes al vapor para una comida reconfortante y equilibrada.
Salsas para acompañar
Prueba añadir una salsa de tomate casera o un glaseado de barbacoa sobre el pastel de carne para darle un toque extra de sabor.
Variaciones de carne
Puedes experimentar sustituyendo la carne molida de res por carne molida de pavo o pollo, ofreciendo una alternativa más ligera sin sacrificar el sabor.
Combinaciones de ensaladas
Una ensalada fresca de espinacas, aderezada con nueces y vinagreta de frambuesa, complementará perfectamente el plato principal.
Postres para culminar la cena
Para terminar, un clásico pastel de manzana o un pudin de chocolate sería el cierre ideal de esta cena acogedora.