Introducción
El Cottage Pie es un plato tradicional británico que consiste en un delicioso guiso de carne picada cubierto con un puré de patatas cremoso. Este platillo es perfecto para aquellos días fríos, ya que es reconfortante y nutritivo. A menudo se le conoce como Shepherd’s Pie cuando se elabora con cordero, pero en el caso del Cottage Pie, se utiliza carne de res. En este artículo, te guiaremos a través de los ingredientes y el proceso para preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne molida de res | 500 g |
| Cebolla picada | 1 unidad |
| Zanahorias picadas | 2 unidades |
| Apio picado | 1 rama |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Caldo de carne | 250 ml |
| Puré de tomate | 1 cucharada |
| Guerniciones de guisantes | 100 g |
| Patatas | 700 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Leche | 100 ml |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para el Cottage Pie es de aproximadamente 20-30 minutos, durante los cuales se picarán las verduras y se cocinará la carne.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 30-40 minutos. Este tiempo incluye el horneado del Cottage Pie hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar el Cottage Pie es de aproximadamente 1 hora. Es un platillo que, aunque requiere un poco de tiempo, vale la pena por su gran sabor y textura.
Rendimiento
Esta receta de Cottage Pie rinde aproximadamente 4 a 6 porciones, lo que lo convierte en una opción ideal para una comida familiar o para disfrutar durante varios días.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la carneMezcla la carne molida de res y cerdo en una sartén grande a fuego medio. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzando la carne mientras se cocina. |
Paso 2: Sofreír las verdurasAñade cebolla, zanahoria y apio a la carne dorada. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos. |
Paso 3: Añadir el tomate y especiasIncorpora pasta de tomate, caldo, y salsas. Agrega sal, pimienta, y hierbas frescas al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. |
Paso 4: Preparar el puré de papasCocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurre y mezcla con mantequilla y crema hasta obtener un puré suave. |
Paso 5: Montar la tartaColoca la mezcla de carne en un molde para hornear. Cubre uniformemente con el puré de papas. |
Paso 6: HornearHornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. |
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes añadir guisantes o champiñones a la mezcla de carne para más sabor y textura.
Nota 2: Almacenamiento
El cottage pie se puede refrigerar hasta por 3 días o congelar hasta por 2 meses. Asegúrate de cubrirlo bien.
Nota 3: Servir
Sirve caliente, acompañado de una ensalada verde para un equilibrio fresco.
Técnicas de cocina
Preparar la carne
Cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada, asegurándote de deshazte de cualquier exceso de grasa.
Cocinar las verduras
Sofríe las cebollas, zanahorias y apio junto con la carne para que se ablanden y amalgamen los sabores.
Agregar el puré de patatas
Haz un puré de patatas cremoso y extiéndelo uniformemente sobre la mezcla de carne y verduras para obtener una cobertura deliciosa.
Hornear
Hornea en un horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante, asegurando que todos los sabores se integren.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar carne diferente para el cottage pie?
Sí, puedes usar carne de res, carne de cordero o incluso alternativas vegetarianas para adaptarlo a tus preferencias.
¿Es necesario usar puré de patatas casero?
No es necesario, aunque el puré casero suele tener mejor sabor. Puedes usar puré de patatas instantáneo si lo prefieres.
¿Puedo preparar el cottage pie con anticipación?
Sí, puedes preparar el cottage pie con antelación, ensamblarlo y guardarlo en el refrigerador antes de hornearlo.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el cottage pie?
El cottage pie se puede almacenar en el refrigerador durante 3 a 4 días, o puedes congelarlo para un almacenamiento más prolongado.
Conclusión
El pastel de carne es un plato reconfortante que combina sabores ricos y una textura deliciosa. Es perfecto para una comida familiar y ofrece una gran oportunidad para adaptar los ingredientes a tu gusto. Además, es una excelente manera de aprovechar las sobras y disfrutar de una comida nutritiva y satisfactoria.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Pastel de carne con verduras
Agrega una variedad de verduras como zanahorias, guisantes y maíz en el relleno para aumentar la nutrición y el sabor del plato.
Pastel de carne vegetariano
Usa una mezcla de lentejas, champiñones y nueces picadas como base para una versión sin carne que todavía es rica y sustanciosa.
Pastel de carne con puré de batata
Sustituye el puré de patatas por puré de batata para un toque dulce y diferente que complementa perfectamente el relleno salado.
Pastel de carne con salsa Worcestershire
Agrega unas cucharadas de salsa Worcestershire al relleno para un sabor umami profundo y complejo.
Pastel de carne con queso
Incorpora queso cheddar o mozzarella en el puré de patatas o espolvorea sobre el pastel antes de hornear para un acabado cremoso y gratinado.
Variaciones regionales
Prueba adaptar la receta a diferentes cocinas, como agregar especias portuguesas o italianas para un giro internacional encantador.