Pastel de carne de pavo

Introducción

El pastel de pavo es una deliciosa opción reconfortante que combina carne de pavo jugosa con verduras frescas y una salsa cremosa, todo ello envuelto en una masa crujiente. Ideal para las noches familiares o para aprovechar sobras de pavo, este plato es fácil de preparar y resulta ser un éxito en la mesa. En este artículo, exploraremos los ingredientes, el tiempo de preparación, cocción y rendimiento de esta deliciosa receta.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Pavo cocido, desmenuzado	2 tazas
Zanahorias, picadas	1 taza
Apio, picado	1 taza
Cebolla, picada	1/2 taza
Guisantes verdes	1/2 taza
Caldo de pavo o pollo	1 taza
Leche	1/2 taza
Harina	2 cucharadas
Mantequilla	3 cucharadas
Sal y pimienta	al gusto
Masa para pay (2 discos)	1 paquete

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de este delicioso pastel de pavo es de aproximadamente 30 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de alrededor de 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.

Tiempo total

El tiempo total para preparar y cocinar este pastel de pavo es de aproximadamente 1 hora.

Rendimiento

Esta receta rinde para aproximadamente 6 porciones generosas, lo que la hace perfecta para compartir en familia o en una reunión. ¡Disfruta de este reconfortante plato!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1 – Prepara el relleno En una sartén grande, derrite mantequilla a fuego medio. Agrega cebolla, zanahoria y apio, cocinando hasta que estén tiernos. Incorpora ajo y cocina por un minuto más.

Paso 2 – Agrega el pavo y el caldo Añade el pavo cocido desmenuzado y el caldo de pollo. Revuelve bien y cocina a fuego lento por unos minutos.

Paso 3 – Incorpora la crema y los condimentos Mezcla la crema de sopa, guisantes y maíz. Añade sal, pimienta y tomillo al gusto. Cocina hasta que la mezcla esté bien caliente.

Paso 4 – Prepara la base de la tarta Extiende una masa de tarta en un molde para hornear. Vierte la mezcla de pavo sobre la base.

Paso 5 – Cubre con la masa superior Coloca otra masa de tarta sobre el relleno y sella los bordes. Haz algunos cortes en la parte superior para permitir la salida del vapor.

Paso 6 – Hornea Precalienta el horno a 375°F (190°C). Hornea la tarta por 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Paso 7 – Deja enfriar Retira la tarta del horno y déjala enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir.

Notas

Nota 1

Puedes utilizar pavo asado sobrante para este plato.

Nota 2

Sustituye las verduras según tu preferencia o lo que tengas a mano.

Nota 3

La masa de tarta puede ser comprada o hecha en casa.

Nota 4

Asegúrate de hacer cortes en la parte superior de la masa para que el vapor pueda escapar durante el horneado.

Técnicas de cocina

Preparación de la masa

Una buena masa es fundamental para un pastel de pavo exitoso. Asegúrate de mezclar los ingredientes secos y húmedos adecuadamente, y no sobretrabajes la masa para mantenerla tierna y escamosa.

Salteado de ingredientes

Saltear las verduras antes de incorporarlas al relleno ayuda a realzar su sabor y a suavizarlas, asegurando que se cocinen uniformemente en el horno.

Mezcla del relleno

Combina bien el pavo cocido con las verduras y la salsa, asegurándote de que todos los sabores estén bien integrados antes de llenarlo en la masa.

Horneado perfecto

Hornea el pastel hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Un buen indicativo de que está listo es el burbujeo del relleno a través de las rendijas de la masa.

Reposo del pastel

Deja que el pastel repose unos minutos después de sacarlo del horno. Esto ayudará a que el relleno se asiente y facilitará el corte.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer el pastel de pavo con anticipación?

Sí, puedes preparar el pastel con anticipación. Solo asegúrate de refrigerarlo y calentar bien antes de servir.

¿Puedo usar otros tipos de carne?

Sí, puedes sustituir el pavo por pollo o cualquier otra carne que prefieras.

¿Cómo puedo hacer la masa más crujiente?

Para una masa más crujiente, asegúrate de que todos los ingredientes estén fríos al preparar la masa y hornea a una temperatura alta.

¿Se puede congelar el pastel de pavo?

Sí, este pastel se puede congelar. Asegúrate de envolverlo adecuadamente para evitar quemaduras por congelación.

¿Qué tipo de verduras son las mejores para incluir?

Las zanahorias, guisantes y apio son excelentes opciones para el relleno. Puedes adaptarlas según tus preferencias.

Conclusión

La tarta de pavo es una deliciosa opción para una comida reconfortante en cualquier momento del año. Con su rica mezcla de sabores y texturas, seguro que será un éxito en la mesa. No dudes en experimentar con los ingredientes según tus preferencias y disfrutar de cada bocado.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Variación de pollo

Reemplaza el pavo por pollo cocido y desmenuzado para una alternativa igual de sabrosa y fácil de preparar.

Incorporar verduras adicionales

Agrega verduras como zanahorias, guisantes o judías verdes para incrementar el valor nutricional y el color del platillo.

Utilizar una base diferente

Prueba usar una base de masa filo en lugar de la masa para un toque crujiente diferente.

Versiones vegetarianas

Haz una versión vegetariana utilizando tofu o tempeh junto con una variedad de verduras y salsa cremosa.

Servir con ensalada

Complementa la tarta de pavo con una ensalada fresca para equilibrar los sabores y añadir más textura al plato.