Introducción
El pastel de carne de pavo saludable es una opción deliciosa y nutritiva que te permite disfrutar de una cena reconfortante sin sentir culpa. Esta receta es ideal para aquellos que buscan reducir el consumo de carne roja o simplemente desean incorporar más proteínas magras en su dieta. Con su mezcla de ingredientes frescos y sabrosos, este pastel de carne es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne de pavo molida | 1 kg |
| Cebolla picada | 1 taza |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Pimiento morrón rojo picado | 1 |
| Pan rallado integral | 1/2 taza |
| Leche | 1/4 taza |
| Huevo | 1 |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
| Salsa de tomate | 1/4 taza |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este pastel de carne es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 45-50 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este delicioso pastel de carne de pavo es de aproximadamente 1 hora.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 6-8 porciones, lo que la hace perfecta para una comida familiar o para preparar y guardar como sobras para la semana.
Instrucciones y direcciones detalladas
Precalentar el hornoPrecalienta tu horno a 180°C (350°F). |
Preparar el moldeEngrasa un molde para pan o cúbrelo con papel parchment. |
Mezclar los ingredientesEn un tazón grande, combina la carne de pavo, cebolla picada, ajo, perejil, huevo, mostaza, salsa de tomate, pan rallado y especias. |
Formar el pan de carneColoca la mezcla de carne en el molde preparado y dale forma de pan. |
Agregar la coberturaEsparce una capa de salsa de tomate sobre la parte superior del pan de carne. |
HornearHornea durante 60 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 74°C (165°F). |
Dejar enfriarRetira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar. |
Notas
Variedades de carne
Puedes usar carne de res molida o pollo en lugar de pavo si lo prefieres.
Adiciones opcionales
Considera agregar vegetales como zanahorias picadas o pimientos para aumentar el valor nutricional.
Almacenamiento
El pan de carne se puede almacenar en el refrigerador por hasta 4 días o congelar por hasta 3 meses.
Recalentamiento
Para recalentar, colócalo en el microondas o en el horno hasta que esté caliente.
Técnicas de cocina
Mezclar los ingredientes
Es fundamental asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados para obtener una textura uniforme en el pastel de carne.
Usar papel pergamino
Colocar papel pergamino en el molde ayuda a que el pastel de carne se deslice fácilmente y facilita la limpieza.
Controlar la temperatura interna
Es importante utilizar un termómetro de cocina para verificar que el pavo alcance una temperatura interna segura de 74 °C (165 °F).
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de res en lugar de pavo?
Sí, puedes sustituir la carne de pavo por carne de res, pero el sabor y la textura del pastel de carne cambiarán.
¿Cómo puedo hacer el pastel de carne más jugoso?
Agregar ingredientes húmedos como salsa de tomate, caldo o verduras picadas puede ayudar a mantener el pastel de carne jugoso.
¿Es necesario cubrir el pastel de carne durante el horneado?
Cubrirlo con papel aluminio en la primera parte del horneado puede ayudar a mantener la humedad y evitar que se queme.
¿Cuánto tiempo se debe dejar reposar el pastel de carne antes de cortarlo?
Dejar reposar el pastel de carne durante al menos 10 minutos después de sacarlo del horno permite que los jugos se redistribuyan y facilita el corte.
Conclusión
La carne de res molida de pavo es una opción deliciosa y saludable para una comida reconfortante. Este pastel de carne es fácil de preparar y está lleno de sabores ricos y nutritivos. Perfecto para compartir en familia, puedes disfrutarlo con tus acompañamientos favoritos y hacerlo parte de tus comidas semanales.
Combina con puré de patatas
El puré de patatas cremoso es un acompañamiento clásico que complementa perfectamente al pastel de carne. Puedes agregar mantequilla y crema para hacerlo extra delicioso.
Acompaña con verduras asadas
Las verduras asadas, como zanahorias, brócoli y calabacín, son una opción saludable y colorida que aporta nutrientes y sabores diversos.
Prueba con ensalada fresca
Una ensalada mixta con lechugas frescas, tomates cherry y aderezo de vinagreta es ideal para equilibrar el plato y añadir un toque fresco.
Combina con arroz integral
El arroz integral es una alternativa nutritiva que complementa el pastel de carne, añadiendo fibra a tu comida.
Experimenta con salsa de tomate
Agrega un poco de salsa de tomate encima del pastel de carne antes de hornearlo para darle un extra de sabor y jugosidad.