Introducción
El pastel de limón y semillas de amapola es una deliciosa opción para aquellos que buscan un postre fresco y vibrante. Con su sabor cítrico y la textura crujiente de las semillas de amapola, este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración especial. A continuación, te presentamos la receta detallada de este exquisito pastel.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina para todo uso | 2 tazas |
| Semillas de amapola | 2 cucharadas |
| Azúcar | 1 ½ tazas |
| Mantequilla | ½ taza (a temperatura ambiente) |
| Huevos | 3 grandes |
| Leche | ¾ de taza |
| Ralladura de limón | 1 cucharada |
| Jugo de limón | ¼ de taza |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Sal | ½ cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este pastel es de aproximadamente 15 minutos. Es un proceso sencillo que no requiere habilidades avanzadas de repostería.
Tiempo de cocción
El pastel debe hornearse durante unos 45 a 50 minutos, dependiendo de tu horno.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de aproximadamente 1 hora y 5 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 12 porciones, lo que la hace ideal para compartir con amigos y familiares. Disfruta de este delicioso pastel con una taza de té o café para un momento perfecto.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar el horno y los moldes
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas).
Mezclar los ingredientes secos
En un tazón mediano, mezclar la harina, las semillas de amapola, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
Batir los ingredientes húmedos
En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
Combinar ingredientes secos y húmedos
Alternar agregar los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar suavemente hasta que todo esté bien combinado.
Verter la mezcla en el molde
Colocar la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior con una espátula.
Hornear
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar el pastel
Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente en una rejilla.
Preparar el glaseado
Mientras el pastel se enfría, mezclar el azúcar glas, el jugo de limón y el agua hasta obtener una consistencia suave.
Glasear el pastel
Una vez que el pastel esté completamente enfriado, verter el glaseado sobre la parte superior y dejar que se asiente antes de servir.
Notas
Variaciones
Se puede agregar limón fresco picado o más semillas de amapola para un sabor más intenso.
Almacenamiento
Guardar el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
Congelación
El pastel también se puede congelar por hasta 3 meses. Envolverlo bien en película plástica antes de congelar.
Técnicas de cocina
Horneado adecuado
Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura adecuada para obtener un horneado uniforme y evitar que el pastel quede crudo o sobrecocido.
Uso de ingredientes a temperatura ambiente
Para obtener una mezcla más homogénea y un mejor levado, utiliza ingredientes como los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente.
Batido correcto de la masa
Bate la masa hasta que esté suave y esponjosa, asegurándote de no sobrebatir para evitar un pastel denso.
Incorporación de semillas de amapola
Agrega las semillas de amapola en la mezcla de manera uniforme para garantizar que haya un buen reparto de sabor en cada bocado.
Enfriamiento del pastel
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriarlo completamente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otros cítricos en lugar de limón?
Sí, puedes reemplazar el limón con otros cítricos como lima o naranja, aunque el sabor y la acidez variarán.
¿Es necesario usar semillas de amapola?
No es necesario, puedes hacer el pastel sin semillas de amapola, aunque le aportan una textura y sabor característicos.
¿Cómo se debe almacenar el pastel sobrante?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un par de días o en el refrigerador para mantenerlo fresco por más tiempo.
¿Se puede congelar el pastel?
Sí, el pastel se puede congelar. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio antes de congelarlo.
¿Cuánto tiempo dura el pastel?
El pastel de limón y semillas de amapola se mantendrá fresco a temperatura ambiente por aproximadamente 2 a 3 días, o una semana en el refrigerador.
Conclusión
El pastel de limón y semillas de amapola es una deliciosa opción para quienes buscan un postre ligero y refrescante. Su combinación de sabores cítricos y texturas crujientes lo convierte en un favorito para cualquier ocasión. Ya sea que lo disfrutes en una merienda o como un postre especial, este pastel seguramente impresionará a tus invitados.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Considera agregar glaseado de crema de limón para un toque extra de dulzura y sabor.
Combinación con frutas frescas
Sirve tu pastel con fresas o arándanos frescos para un contraste refrescante y colorido.
Opción de pastel de naranja
Prueba sustituir el limón por naranja para un pastel de naranja y semillas de amapola igualmente delicioso.
Incluir nueces o almendras
Añadir nueces picadas o almendras tostadas a la mezcla para agregar un sabor a nuez y una textura crujiente.
Servir con helado
Disfruta el pastel con una bola de helado de vainilla o limón para un postre más indulgente.