Pastel de Pastor

Introducción

Shepherd’s Pie es un plato tradicional británico que combina carne de cordero, vegetales y un puré de papas cremoso. Este guiso es reconfortante y perfecto para los días fríos, ideal para compartir en familia. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar Shepherd’s Pie en casa.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Carne de cordero molida	450 g
Cebolla, picada	1 unidad
Zanahoria, picada	1 unidad
Apio, picado	1 rama
Ajo, picado	2 dientes
Caldo de carne	240 ml
Puré de papas	600 g
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto
Romero fresco	1 cucharada

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar el Shepherd’s Pie es de 45 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para una comida familiar o para disfrutar durante varios días si se guarda en el refrigerador.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el puré de papas Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y písalas con un tenedor o un machacador. Agrega mantequilla, crema agria, sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Cocinar la carne En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la carne molida. Cocina hasta que esté completamente dorada. Añade cebolla, zanahoria y apio, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: Agregar condimentos y caldo Incorpora ajo picado, tomillo, y pasta de tomate a la mezcla de carne. Cocina durante unos minutos y luego agrega caldo de res, dejándolo hervir a fuego lento.

Paso 4: Montar el pastel Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Vierte la mezcla de carne en una bandeja para hornear y cubre con el puré de papas, alisando la superficie.

Paso 5: Hornear Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Puedes usar un gratinador durante los últimos minutos para obtener un acabado más dorado.

Notas

Nota 1: Variaciones de verduras

Puedes añadir guisantes verdes o maíz en la mezcla de carne para un toque extra de sabor y color.

Nota 2: Almacenamiento

El pastel de pastor se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Nota 3: Congelación

Puedes congelar las porciones individuales de pastel de pastor, asegurándote de cubrir bien para evitar quemaduras por congelación.

Nota 4: Opciones de carne

Si prefieres, puedes usar carne de res, cordero o una mezcla de carne y pavo para esta receta.

Técnicas de cocina

Preparar el puré de papas

Es fundamental cocinar las papas hasta que estén tiernas y, posteriormente, hacer un puré cremoso. Para obtener la mejor textura, agrega mantequilla y crema de leche al gusto.

Cocinar carne de res

Dorar la carne de res en una sartén caliente con un poco de aceite ayuda a desarrollar un sabor profundo. Asegúrate de desmenuzar la carne a medida que se cocina para que se mezcle uniformemente con los demás ingredientes.

Saltear verduras

Saltear cebolla, zanahorias y apio en la misma sartén donde se cocinó la carne permite que los sabores se integren. Cocínalos hasta que estén tiernos y fragantes.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar carne de cordero en lugar de carne de res?

Sí, puedes sustituir la carne de res por carne de cordero para darle un sabor diferente al pastel de pastor.

¿Se puede hacer el puré de papas con anticipación?

Sí, el puré de papas se puede preparar con anticipación. Simplemente caliéntalo antes de colocarla en la parte superior del relleno.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar sobras de pastel de pastor?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservan bien durante 3-4 días.

¿Puedo congelar el pastel de pastor?

Sí, puedes congelar el pastel de pastor. Asegúrate de dejar que se enfríe completamente antes de cubrirlo y guardarlo en un recipiente apto para congelador.

Conclusión

La pastora es un plato clásico que combina sabores reconfortantes y nutritivos. Es perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos. Su versatilidad permite jugar con los ingredientes y personalizarlo según tus preferencias. No dudes en experimentar con diferentes vegetales y proteínas para crear tu versión ideal de este delicioso platillo.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba añadir guisantes junto con las zanahorias para un toque extra de dulzura y color.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Incorpora una capa de puré de batata en lugar del puré de papa para un giro más dulce y nutritivo.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Agrega hierbas frescas como tomillo o romero para intensificar el sabor de la carne.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Sirve la pastora con una ensalada fresca de hojas verdes para equilibrar el plato.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Considera usar carne de cordero para una versión tradicional y auténtica.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Para los amantes del picante, añade un poco de salsa picante o chile en polvo a la mezcla de carne.