Pastel de pavo fácil

Introducción

El pastel de pavo es una reconfortante y deliciosa opción que combina la suavidad de la carne de pavo con una salsa cremosa y una cubierta dorada de masa. Esta receta es perfecta para utilizar las sobras de pavo y es un plato ideal para las cenas familiares o para disfrutar en una noche fría. Además, su preparación es relativamente sencilla, lo que lo convierte en una opción atractiva para cualquier cocinero.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Medida
Pavo cocido, desmenuzado	2 tazas
Verduras mixtas (zanahorias, guisantes, maíz)	1 taza
Cebolla	1 mediana, picada
Ajo	2 dientes, picados
Mantequilla	1/4 taza
Harina	1/3 taza
Caldo de pavo	1 1/2 tazas
Lácteo (leche o crema)	1/2 taza
Sal	1/2 cucharadita
Pimienta negra	al gusto
Masa para empanadas	1 lámina

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos. Esto incluye el tiempo para picar las verduras y preparar los ingredientes antes de cocinar.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de aproximadamente 30-35 minutos. Esto es el tiempo necesario para que el pastel se cocine completamente en el horno y la masa adquiera un hermoso color dorado.

Tiempo total

El tiempo total para preparar este delicioso pastel de pavo es de alrededor de 50-55 minutos, lo que lo convierte en una opción rápida y sabrosa para cualquier día de la semana.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4-6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones que sirvas. Ideal para compartir con la familia o guardar algunas sobras para el día siguiente.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el relleno de pavo Añade el aceite de oliva en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio, y cocina hasta que estén suaves. Luego, añade el pavo y cocina hasta que esté completamente cocido. Incorpora el maíz, los guisantes, el caldo de pollo, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos minutos.

Paso 2: Hacer la salsa En otra cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante un minuto, removiendo constantemente. Poco a poco, agrega la leche y el caldo de pavo, y cocina hasta que la mezcla espese. Luego, añade esta mezcla a la sartén con el pavo.

Paso 3: Preparar la corteza Precalienta el horno a 190°C (375°F). Extiende una de las masa de pie en un molde para tarta. Vierte la mezcla de pavo sobre la masa. Cubre con la segunda masa de pie, asegurándote de sellar los bordes. Haz unos cortes en la parte superior para permitir que el vapor escape.

Paso 4: Hornear Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que la corteza esté dorada.

Paso 5: Dejar enfriar y servir Retira la tarta del horno y deja enfriar durante unos 10 minutos antes de servir. Esto ayudará a que el relleno se asiente.

Notas

Variaciones

Puedes agregar otras verduras como zanahorias o champiñones según tu preferencia.

Almacenamiento

La tarta se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días.

Congelación

La tarta se puede congelar antes de hornear. Cubrir bien antes de congelarla y hornear de congelada, agregando tiempo adicional al horneado.

Técnicas de cocina

Preparar la corteza

La corteza se puede hacer desde cero utilizando harina, mantequilla y agua fría, o se puede usar una corteza pre-hecha para ahorrar tiempo. Asegúrate de enfriar la corteza antes de agregar el relleno.

Cocinar el pavo

El pavo debe ser cocido hasta que alcance una temperatura interna segura. Puedes cocerlo en una sartén con un poco de aceite o caldo, asegurándote de sazonarlo bien.

Hacer el relleno

Sofríe cebolla, zanahorias y apio en mantequilla para crear una base sabrosa. Luego, agrega el pavo cocido y un poco de caldo para darle humedad al relleno.

Combinación de ingredientes

Mezcla el relleno con las verduras y las especias. Asegúrate de que todo esté bien combinado antes de verterlo en la corteza.

Cocción del pie

Hornea el pastel de pavo a una temperatura alta hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujeante. Esto normalmente toma entre 30 y 40 minutos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pavo sobrante para esta receta?

Sí, es una excelente manera de utilizar pavo sobrante, simplemente asegúrate de cortarlo en trozos pequeños.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar el pastel de pavo?

Puedes almacenar el pastel de pavo en el refrigerador por hasta 3 días, o congelarlo para un almacenamiento a largo plazo.

¿Puedo hacer la corteza con anticipación?

Sí, la corteza se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador o congelador antes de armar el pastel.

¿Qué otros ingredientes puedo agregar al relleno?

Puedes agregar guisantes, maíz o incluso champiñones para variar la receta y agregar más sabor.

¿Necesito cubrir el pastel mientras se hornea?

No es necesario cubrirlo, pero si notas que la corteza se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel aluminio durante la cocción.

Conclusión

La empanada de pavo es una opción deliciosa y reconfortante que seguramente agradará a todos. Esta receta es perfecta para aprovechar las sobras de pavo y es una excelente manera de disfrutar de una comida casera y sustanciosa. Con su masa crujiente y el relleno cremoso, se convertirá en un platillo favorito en tu hogar.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Empanadas de pollo

Cambia el pavo por pollo asado y agrega verduras como zanahorias y guisantes para una alternativa sabrosa.

Empanada de verduras

Prepara una versión vegetariana utilizando champiñones, espinacas y queso ricotta como relleno.

Empanada de carne molida

Sustituye el pavo por carne molida de res o cerdo, añadiendo especias como comino y pimentón para un toque diferente.

Empanada de mariscos

Prueba con camarones o pescado blanco, mezclados con una salsa de ají y crema para una opción marina deliciosa.

Postre de empanada de manzana

Utiliza la misma masa para preparar una empanada dulce, llenándola con manzanas, canela y azúcar.

Variante de masa integral

Utiliza harina integral para la masa, lo que agrega un sabor nuez y un toque más saludable a tu empanada.