Pastel de pollo

Introducción

El pastel de pollo es un plato clásico que combina una deliciosa mezcla de pollo, verduras y una cremosa salsa, todo envuelto en una tierna masa. Este reconfortante platillo es perfecto para las noches familiares o para impresionar a tus invitados. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para preparar un delicioso pastel de pollo.

Ingredientes detallados con medidas

1	pollo cocido, desmenuzado
2 tazas	mezcla de verduras (zanahorias, guisantes, maíz)
1/3 taza	mantequilla
1/3 taza	harina
1 3/4 tazas	caldo de pollo
2/3 taza	leche
1	sal
1/2 cucharadita	pimienta
1	masa para tarta (superficie superior e inferior)

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Tiempo total

45 minutos

Rendimiento

8 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la base Precalienta el horno a 220 °C. Extiende la masa para el pastel y colócala en un molde para pie.

Paso 2: Cocinar el pollo Cocina el pollo en una sartén grande a fuego medio hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira del fuego y desmenuza.

Paso 3: Hacer el relleno En la misma sartén, derrite la mantequilla y añade cebolla, zanahorias y apio. Cocina hasta que estén tiernos. Luego, incorpora harina y revuelve.

Paso 4: Incorporar líquidos Agrega caldo de pollo y leche, mezcla hasta que espese. Añade el pollo desmenuzado y los guisantes. Sazona al gusto.

Paso 5: Verter el relleno Vierte el relleno en la base de masa para pastel ya preparada.

Paso 6: Cubrir Cubre con la segunda capa de masa y sella los bordes. Hacer algunos cortes en la parte superior para permitir que salga el vapor.

Paso 7: Hornear Hornea el pastel durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.

Notas

Nota 1

Puedes usar pollo sobrante o pollo enlatado para simplificar el proceso.

Nota 2

Personaliza el relleno con tus verduras favoritas, como maíz o pimientos.

Nota 3

Si prefieres una corteza más crujiente, hornea la base de masa durante unos minutos antes de agregar el relleno.

Técnicas de cocina

1. Preparación de la masa

Asegúrate de que todos los ingredientes estén fríos y maneja la masa lo menos posible para obtener una textura hojaldrada.

2. Cocción del pollo

Cocina el pollo a fuego medio para asegurar que se cocine de manera uniforme y conserve su jugosidad.

3. Espesar la mezcla

Usa harina o almidón de maíz para espesar el relleno, calentándolo lo suficiente para que espese sin grumos.

4. Montaje de la tarta

Asegúrate de alisar la mezcla de pollo antes de cubrir con la masa, para una distribución uniforme y evitar burbujas de aire.

5. Horneado uniforme

Hornea en la parte media del horno y da vuelta la tarta a la mitad del tiempo de cocción para una cocción uniforme.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar pollo cocido?

Sí, puedes usar pollo cocido o asado para ahorrar tiempo en la preparación.

¿Puedo hacer la masa desde cero?

Sí, hacer la masa desde cero es una gran opción y le dará un sabor fresco a la tarta.

¿Se puede congelar la tarta de pollo?

Sí, la tarta se puede congelar, simplemente asegúrate de envolverla bien antes de congelarla.

¿Cuánto tiempo se cocina si se utiliza pollo crudo?

Si usas pollo crudo, cocínalo durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que esté completamente cocido y dorado.

¿Puedo agregar verduras al relleno?

Sí, agregar verduras como zanahorias, guisantes o maíz es una excelente manera de enriquecer el sabor y la textura.

Conclusión

La tarta de pollo es un plato clásico que combina sabores reconfortantes y una textura deliciosa. Es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una comida especial. Con su masa crujiente y su sabrosa mezcla de pollo y verduras, seguramente será un éxito en tu mesa.

Ensalada César

Una ensalada César fresca complementa perfectamente la tarta de pollo. La crujiente lechuga, los crotones y el aderezo cremoso aportan un contraste delicioso.

Puré de Papas

El puré de papas cremoso es un acompañamiento clásico que es fácil de preparar y va muy bien con la rica tarta de pollo.

Vegetales Asados

Los vegetales asados, como zanahorias, brócoli y pimientos, añaden un toque colorido y saludable a la comida. Su dulzura natural y sabor ahumado realzan el plato principal.

Arroz Pilaf

El arroz pilaf es un acompañamiento versátil que puede absorber los sabores de la tarta de pollo, haciendo de cada bocado una experiencia deliciosa.

Pan de Ajo

Un pan de ajo crujiente es una opción maravillosa para acompañar la tarta de pollo. Su sabor y textura brindan un deleite adicional a la comida.

Frutas Frescas

Termina la comida con una refrescante ensalada de frutas. La dulzura y la frescura de las frutas equilibran perfectamente la riqueza de la tarta de pollo.