Pastel de pollo

Introducción

La tarta de pollo es un plato reconfortante que combina pollo tierno y verduras frescas en una cremosa salsa, todo cubierto con una deliciosa masa hojaldrada. Es una comida perfecta para compartir en familia y es ideal para esas noches frías. En este artículo, vamos a explorar la receta clásica de la tarta de pollo, incluyendo todos los ingredientes necesarios y el proceso para prepararla de manera sencilla y deliciosa.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Pollo cocido, desmenuzado	2 tazas
Verduras mixtas (zanahorias, guisantes, maíz)	1 taza
Cebolla picada	1/2 taza
Mantequilla	1/3 taza
Harina	1/3 taza
Caldo de pollo	1 3/4 tazas
Leche	2/3 taza
Sal	1/4 cucharadita
Pimienta	1/4 cucharadita
Masa para tarta	2 láminas

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para la tarta de pollo es de aproximadamente 30 minutos. Este tiempo incluye la preparación de los ingredientes y la mezcla de la salsa.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de alrededor de 30-35 minutos en el horno, hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Tiempo total

El tiempo total para preparar la tarta de pollo es de aproximadamente 1 hora. Este incluye tanto la preparación como la cocción.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, perfectas para compartir en una comida familiar. Disfruta de esta reconfortante tarta de pollo que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Precalentar el horno Precalienta el horno a 425°F (220°C).

Paso 2: Cocinar el pollo En una cacerola grande, cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo y déjalo enfriar.

Paso 3: Preparar la mezcla de verduras En la misma cacerola, agrega las cebollas, zanahorias y apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.

Paso 4: Hacer la salsa Agrega la harina y mezcla bien. Luego, añade el caldo de pollo y la crema. Cocina hasta que la mezcla espese.

Paso 5: Incorporar el pollo Desmenuza el pollo enfriado y agrégalo a la mezcla de verduras y salsa. Revuelve para combinar.

Paso 6: Verter en un molde Vierte la mezcla de pollo y verduras en un molde para pie.

Paso 7: Cubrir con masa Extiende la masa para pie y colócala sobre la mezcla. Asegúrate de sellar los bordes.

Paso 8: Hornear Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y burbujeante.

Paso 9: Enfriar y servir Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

Notas

Nota 1: Variaciones

Puedes agregar otras verduras como guisantes o maíz a la mezcla.

Nota 2: Conservar

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Nota 3: Masa casera

Para un sabor aún mejor, considera hacer tu propia masa para pie en lugar de usar masa comprada.

Técnicas de cocina

Preparación de la masa

Hacer una masa para el pastel de pollo requiere mezclar los ingredientes secos con la mantequilla fría hasta que tenga una textura arenosa. Luego, añade el agua fría poco a poco hasta que la masa se una.

Cocción del pollo

Cocinar el pollo antes de incorporarlo a la mezcla asegurará que esté tierno y jugoso. Puedes hervirlo o asarlo, y luego desmenuzarlo para agregarlo a la mezcla del pastel.

Preparación de la salsa

La salsa debe hacerse en una sartén, combinando mantequilla, cebolla, y zanahorias. Añade harina para espesar y luego vierte caldo de pollo para crear una base rica y cremosa.

Montaje del pastel

Estira la masa y colócala en un molde. Rellena con la mezcla de pollo y salsa, y cubre con otra capa de masa. Asegúrate de hacer cortes en la parte superior para dejar escapar el vapor.

Horneado

Hornear el pastel a una temperatura alta asegurará que la masa se dore y se vuelva crujiente, mientras que el relleno se calienta y se mezcla bien.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo cocido sobrante?

Sí, el pollo cocido sobrante es una excelente opción para ahorrar tiempo y añadir más sabor a tu pastel.

¿Puedo hacer la masa con antelación?

Sí, puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el refrigerador o en el congelador hasta que estés listo para usarla.

¿Cómo sé cuándo el pastel está listo?

El pastel está listo cuando la masa está dorada y el relleno burbujea por los lados.

¿Puedo añadir otras verduras?

Sí, puedes añadir otras verduras como guisantes, maíz o apio para enriquecer el relleno.

¿Se puede congelar el pastel de pollo?

Sí, el pastel de pollo se puede congelar antes o después de hornearlo. Asegúrate de cubrirlo bien para evitar quemaduras por congelación.

Conclusión

La receta de pastel de pollo es una deliciosa opción reconfortante que seguramente complacerá a toda la familia. Con su mezcla perfecta de pollo tierno, verduras frescas y una base de masa crujiente, este plato es ideal para cualquier ocasión. No dudes en personalizarlo con tus ingredientes favoritos para hacerlo aún más especial.

Agregar verduras asadas

Incorpora verduras asadas como zanahorias, pimientos y calabacines para un toque extra de sabor y nutrientes.

Usar diferentes proteínas

Prueba usar pavo o cerdo en lugar de pollo para variar los sabores de tu pastel.

Incluir hierbas frescas

Agrega hierbas frescas como tomillo, romero o perejil para realzar el perfil de sabor del relleno.

Opciones vegetarianas

Haz una versión vegetariana sustituyendo el pollo por una mezcla de champiñones y legumbres, como lentejas o garbanzos.

Acompañamientos sabrosos

Sirve el pastel de pollo con una ensalada fresca o puré de papas para completar la comida.