Introducción
El pastel de pollo saludable es una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para compartir en familia. Esta receta combina ingredientes frescos y saludables, logrando un equilibrio entre sabor y nutrición. Ideal para aquellos que buscan disfrutar de un plato clásico sin sacrificar su dieta. A continuación, te presentamos una lista de ingredientes y los pasos necesarios para preparar esta exquisita receta.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Pollo cocido desmenuzado | 2 tazas |
| Zanahorias | 1 taza, picadas |
| Apio | 1 taza, picado |
| Cebolla | 1 taza, picada |
| Guisantes | 1 taza |
| Caldo de pollo | 1 y 1/2 tazas |
| Leche | 1/2 taza |
| Harina integral | 1/3 taza |
| Especias (ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta) | Al gusto |
| Masa quebrada (base) | 1 lámina |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este delicioso pastel de pollo es aproximadamente 20 minutos, lo que permite que puedas disfrutar de este platillo en poco tiempo.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 30 a 35 minutos, lo que asegura que todos los sabores se integren perfectamente.
Tiempo total
En total, el tiempo para preparar y cocinar el pastel de pollo es de aproximadamente 50 a 55 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 6 porciones, siendo perfecta para una comida familiar o una reunión con amigos. ¡Disfruta de tu saludable pastel de pollo!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Paso 2: Cocinar el pollo
En una olla grande a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo de la olla y déjalo enfriar antes de cortarlo en cubos.
Paso 3: Preparar la mezcla de verduras
En la misma olla, agrega la mantequilla y derrítela. Luego, añade cebolla, zanahorias y apio. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto adicional.
Paso 4: Incorporar harina y caldo
Agrega la harina y mezcla bien. Vierte gradualmente el caldo de pollo mientras revuelves para evitar grumos. Cocina la mezcla a fuego medio-alto hasta que espese, unos 3-4 minutos.
Paso 5: Añadir el pollo y las especias
Devuelve el pollo a la olla junto con los guisantes, el tomillo, el romero, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.
Paso 6: Transferir a un molde
Vierte la mezcla de pollo y verduras en un molde para hornear y extiende uniformemente.
Paso 7: Cubrir con masa
Cubre la mezcla con una lámina de masa para pie, sellando los bordes. Haz algunos cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Paso 8: Hornear
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Notas
Nota 1: Variaciones de verduras
Puedes añadir o reemplazar las verduras según tu preferencia. Opciones como champiñones o mazorca de maíz funcionan bien.
Nota 2: Uso de pollo precocido
Si tienes pollo sobrante o precocido, puedes usarlo para ahorrar tiempo en la preparación.
Nota 3: Almacenamiento
Este pastel de pollo se puede refrigerar por 3-4 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlo por hasta 3 meses después de cocinarlo.
Nota 4: Masa casera
Si prefieres, puedes hacer tu propia masa para pie o usar una masa comprada para mayor rapidez.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
La masa se puede hacer desde cero utilizando harina, mantequilla y agua fría. Asegúrate de mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados, pero sin sobretrabajar la masa para que quede tierna.
Cocción del pollo
El pollo debe ser cocido hasta que esté completamente hecho. Puedes hervirlo, asarlo o saltearlo. Asegúrate de sazonarlo bien para realzar el sabor.
Preparación de la salsa
La salsa se puede hacer añadiendo caldo de pollo y espesorando con harina o maicena. Cocina a fuego lento hasta que espese y haya absorbido todos los sabores de los ingredientes.
Montaje del pot pie
Una vez que la mezcla de pollo y verduras esté lista, colócala en un molde para hornear y cúbrela con la masa. Asegúrate de sellar bien los bordes y hacer algunos cortes en la parte superior para que el vapor pueda escapar.
Cocción al horno
Hornea el pot pie en un horno precalentado hasta que la masa esté dorada y crujiente. Esto asegurará que todos los sabores se combinen y que la masa esté cocinada correctamente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar pollo congelado?
Sí, el pollo congelado se puede usar, pero asegúrate de cocerlo completamente antes de añadirlo a la mezcla.
¿Puedo sustituir las verduras?
Sí, puedes sustituir las verduras según tu preferencia o lo que tengas a mano. Verduras como zanahorias, guisantes y maíz son buenas opciones.
¿Es posible hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes utilizar una mezcla de harinas sin gluten para la masa y espesante para la salsa.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el pot pie?
Se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días. Asegúrate de cubrirlo bien para mantener su frescura.
Conclusión
La tarta de pollo saludable es una opción deliciosa y nutritiva que combina una variedad de sabores y texturas. Es perfecta para una cena familiar o como un plato reconfortante en días fríos. Además, al incorporar ingredientes frescos y saludables, puedes disfrutar de este clásico sin sentirte culpable.
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