Introducción
La receta de pastel de pollo saludable es una opción deliciosa y nutritiva para incorporar en tu menú familiar. Este platillo reconfortante combina ingredientes frescos y saludables, mientras mantiene ese sabor tradicional que todos amamos. Es perfecto para compartir en una cena o disfrutar en un día frío.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Pollo cocido y desmenuzado | 2 tazas |
| Zanahorias | 1 taza |
| Apio | 1 taza |
| Cebolla | 1/2 taza |
| Caldo de pollo | 2 tazas |
| Leche | 1/2 taza |
| Harina integral | 1/3 taza |
| Especias al gusto | Al gusto |
| Corteza de pastel integral | 1 unidad |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este pastel de pollo saludable es de aproximadamente 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, ideal para una comida familiar o para disfrutar de sobras durante la semana.
Instrucciones y direcciones detalladas
Precalentar el hornoPrecalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit). |
Preparar la mezcla de polloEn una sartén grande, cocina el pollo a fuego medio hasta que esté dorado y cocido. Retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco antes de desmenuzarlo. |
Saltear las verdurasEn la misma sartén, agrega aceite de oliva y saltea la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén tiernos. |
Agregar el caldo y la cremaIncorpora el caldo de pollo y la crema, y mezcla bien. Lleva la mezcla a hervir y luego reduce el fuego. |
Incorporar el pollo y condimentosAgrega el pollo desmenuzado, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento por unos minutos para que se mezclen los sabores. |
Verter en un moldeVierte la mezcla de pollo y verduras en un molde para tarta. |
Cubrir con masaExtiende la masa de tarta sobre la mezcla de pollo, asegurándote de sellar bien los bordes. |
HornearHornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. |
Dejar enfriar y servirDeja enfriar durante unos minutos antes de servir. |
Notas
Variación de ingredientes
Puedes reemplazar el pollo por pavo si lo prefieres o si tienes sobras.
Opciones de masa
Esta receta se puede hacer con masa comprada o casera, dependiendo de tu preferencia.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la masa y la altura del horno, asegúrate de vigilar la tarta mientras se hornea.
Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
La masa debe ser amasada hasta que esté suave y se pueda extender fácilmente. Asegúrate de refrigerarla antes de usar para facilitar el manejo.
Cocción del pollo
Cocina el pollo a fuego medio hasta que esté bien cocido y dorado. Puedes usar pechugas de pollo o muslos, según tu preferencia.
Salteado de verduras
Saltea las verduras en mantequilla hasta que estén tiernas. Esto resalta sus sabores y les da una textura agradable.
Preparación de la salsa
Combina la harina con el caldo de pollo y cocina a fuego lento hasta que espese. Asegúrate de mezclar bien para evitar grumos.
Montaje del pastel
Coloca la mezcla de pollo y verduras en un molde, cubre con la masa y haz algunos cortes en la parte superior para permitir que el vapor escape durante la cocción.
Cocción del pastel
Hornea el pastel a una temperatura adecuada hasta que la masa esté dorada y crujiente. Esto garantiza que todos los sabores se fusionen de manera efectiva.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes preparar el pastel con anticipación y congelarlo antes de hornear.
¿Puedo usar otras proteínas?
Sí, puedes sustituir el pollo por pavo, cerdo o incluso opciones vegetarianas.
¿Qué tipo de verduras se pueden utilizar?
Puedes usar una variedad de verduras como zanahorias, guisantes y apio, según tu gusto personal.
¿Es necesario usar masa casera?
No es necesario; puedes usar masa comprada para ahorrar tiempo y simplificar el proceso.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un contenedor hermético en el refrigerador y consume en un plazo de 3 a 4 días.
Conclusión
Esta receta de pastel de pollo saludable es una excelente opción para una comida reconfortante y nutritiva. Con su masa de hojaldre ligera y un relleno lleno de verduras y pollo tierno, es fácil de hacer y perfecta para disfrutar en familia. Puedes personalizarla según tus preferencias y asegurarte de que cada bocado esté lleno de sabor y buena salud.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba a añadir champiñones salteados a la mezcla de pollo para un sabor más profundo.
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Incorpora espinacas frescas o acelgas para agregar un extra de nutrientes y un bonito color al plato.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Usa calabacín o zanahorias en cubos para un toque dulce y crujiente.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con diferentes hierbas frescas, como tomillo o romero, para darle un matiz aromático.
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Sirve con una ensalada verde fresca como acompañante para un almuerzo o cena equilibrada.