Pastel de verduras al sartén

Introducción

El pastel de verduras es una deliciosa y reconfortante opción perfecta para cualquier época del año. Con una mezcla variada de verduras frescas y una masa crujiente, este platillo no solo es sabroso, sino también nutritivo. Ideal para una cena familiar o una reunión con amigos, el pastel de verduras es una forma excelente de disfrutar de las bondades de la huerta.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Mantequilla	3 cucharadas
Cebolla, picada	1 unidad
Zanahorias, en cubos	2 unidades
Apio, en cubos	2 ramas
Ajo, picado	2 dientes
Champiñones, en láminas	1 taza
Calabacín, en cubos	1 unidad
Espinacas, frescas	2 tazas
Harina para todo uso	2 cucharadas
Caldo de verduras	1 taza
Leche	1/2 taza
Pasta para pie (masa)	1 paquete
Sal y pimienta	al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para este platillo es de aproximadamente 20 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar el pastel de verduras es de 50 minutos.

Rendimiento

Este delicioso pastel de verduras puede servir de 4 a 6 porciones, ideal para compartir en una comida familiar o en una cena especial.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Precalentar el horno Precalienta el horno a 425°F (220°C).

Paso 2: Cocinar las verduras En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio y cocina hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos. Añade los champiñones y cocina hasta que se doren.

Paso 3: Incorpora harina y especias Agrega la harina y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente. Añade el caldo de verduras, la leche, el tomillo y el ajo. Cocina hasta que espese.

Paso 4: Agregar las verduras restantes Incorpora los guisantes y el maíz, y mezcla bien. Retira del fuego y ajusta la sazón con sal y pimienta.

Paso 5: Preparar la corteza Extiende una de las masas en un molde para pie. Vierte la mezcla de verduras en la masa.

Paso 6: Colocar la cubierta Cubre con la segunda masa, sellando los bordes. Haz algunos cortes en la parte superior para permitir la ventilación.

Paso 7: Hornear Hornea en el horno precalentado por 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.

Paso 8: Dejar enfriar Deja enfriar durante unos 10 minutos antes de servir para que el relleno se asiente.

Notas

Nota 1: Variaciones de verduras

Puedes usar tus verduras favoritas o las que tengas a mano, como espinacas o brócoli.

Nota 2: Alternativa vegana

Si deseas hacer la receta vegana, utiliza margarina en lugar de mantequilla y leche vegetal en lugar de leche.

Nota 3: Sugerencia de acompañamiento

Este pastel se puede servir con una ensalada fresca para un plato más equilibrado.

Técnicas de cocina

Preparar la masa

Asegúrate de que la mantequilla y el agua estén frías para obtener una masa más crujiente. Mezcla los ingredientes secos antes de añadir la mantequilla y el agua, y no trabajes demasiado la masa.

Cocción de las verduras

Saltea las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Esto evitará que se ablanden demasiado en el relleno del pastel.

Sellado de la corteza

Asegúrate de sellar bien los bordes de la corteza para que no se filtren los jugos del relleno durante la cocción.

Uso de una bandeja para hornear

Coloca el pastel en una bandeja para hornear para atrapar cualquier derrame y facilitar su manejo al sacar del horno.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar verduras congeladas?

Sí, las verduras congeladas pueden ser utilizadas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de añadirlas al relleno.

¿Cómo puedo hacer la masa más saludable?

Puedes sustituir parte de la mantequilla por aceite de oliva o usar harina integral en lugar de harina blanca para hacerla más nutritiva.

¿Puedo preparar el pastel con anticipación?

Sí, puedes preparar el pastel con anticipación, pero es mejor hornearlo justo antes de servir para mantener la corteza crujiente.

¿Qué tipo de queso se puede añadir al relleno?

Puedes añadir quesos como el cheddar, mozzarella, o queso tipo feta para darle un sabor extra al relleno de verduras.

Conclusión

La tarta de verduras es una opción deliciosa y versátil que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Al incorporar una variedad de vegetales y hierbas, necesitarás ajustar los sabores a tu gusto. No solo es un plato satisfactorio, sino que también es una excelente manera de aprovechar los productos frescos de temporada.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba a agregar trozos de tofu o tempeh para una fuente extra de proteína.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Incorpora queso feta desmenuzado para un toque salado y cremoso.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Añade salsa de soja y jengibre para un giro asiático.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Combina diferentes tipos de hierbas frescas como albahaca, orégano y tomillo para aumentar el sabor.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba diferentes masas para la base, como masa integral o masa de hojaldre, para crear texturas diversas.