Introducción
El pastel de yogur con plátano y chocolate es una deliciosa y sencilla receta que combina la suavidad del yogur con el dulzor de los plátanos y el sabor intenso del chocolate. Ideal para un postre, merienda o simplemente para disfrutar en cualquier momento, este pastel se prepara rápidamente y suele ser un éxito entre grandes y pequeños.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Yogur natural | 1 |
| Plátanos | 2 maduros |
| Chips de chocolate | 100 g |
| Harina | 200 g |
| Azúcar | 150 g |
| Huevos | 2 |
| Levadura química | 1 sobre (11 g) |
| Sal | Una pizca |
| Mantequilla derretida | 100 g |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar este delicioso pastel es de aproximadamente 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones, perfecto para compartir con amigos y familia. El resultado es un pastel húmedo y lleno de sabor que seguramente encantará a todos. ¡Anímate a probarlo!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el horno
Precalentar el horno a 180°C (356°F). Preparar un molde para pastel, engrasándolo y enharinándolo.
Paso 2: Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y una pizca de sal.
Paso 3: Agregar ingredientes húmedos
Añadir el yogur y los huevos a la mezcla de ingredientes secos. Revolver bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Incorporar plátanos y chocolate
Añadir los plátanos machacados y los trozos de chocolate a la mezcla. Mezclar con cuidado para no romper demasiado los plátanos.
Paso 5: Verter en el molde
Verter la mezcla en el molde previamente preparado, asegurándose de que esté bien distribuido.
Paso 6: Hornear
Hornear durante 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 7: Enfriar y desmoldar
Dejar enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Notas
Nota 1: Variaciones
Se pueden añadir nueces o avellanas para darle un toque crujiente.
Nota 2: Conservación
El pastel se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.
Nota 3: Servir
Este pastel es delicioso servido solo o acompañado de una bola de helado.
Técnicas de cocina
Uso del yogur
El yogur es un ingrediente clave en esta receta, ya que aporta una textura húmeda y esponjosa al pastel. Puedes utilizar yogur natural o uno con sabor, dependiendo de tu preferencia.
Incorporación de plátanos
Los plátanos deben estar bien maduros para maximizar su dulzura y sabor. Aplástalos con un tenedor antes de añadirlos a la mezcla, asegurando una distribución uniforme en la masa.
Derretir el chocolate
El chocolate se debe derretir a fuego bajo o en el microondas. Asegúrate de que esté completamente derretido antes de incorporarlo a la mezcla para evitar grumos.
Mezcla de ingredientes secos y húmedos
Es importante mezclar por separado los ingredientes secos (harina, levadura, etc.) y los húmedos (huevos, yogur, plátano, chocolate) antes de combinarlos, lo que ayuda a obtener una textura más homogénea.
Control de la cocción
Vigila el tiempo de cocción para evitar que el pastel se seque. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio o con algunas migajas húmedas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo reemplazar el yogur por otro ingrediente?
Sí, puedes usar compota de manzana o incluso un puré de frutas para obtener una textura similar.
¿Es posible añadir nueces o frutos secos?
Sí, agregar nueces o frutos secos es una excelente idea para darle un extra de sabor y textura al pastel.
¿Cuánto tiempo dura el pastel?
El pastel se puede conservar a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en el refrigerador hasta una semana en un recipiente cerrado.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y luego en papel aluminio para evitar quemaduras por congelación.
Conclusión
El gâteau au yaourt con plátano y chocolate es una deliciosa opción que combina la suavidad del yogur con el dulzor natural de los plátanos y el intenso sabor del chocolate. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también se puede personalizar según tus preferencias. Es un postre perfecto para compartir en familia o con amigos.
Gâteau au yaourt con frutos rojos
Una variante refrescante puede incluir la adición de frutos rojos como fresas, frambuesas o arándanos. Esta combinación aporta un toque de acidez que complementa perfectamente la dulzura del yogur.
Gâteau au yaourt de limón
Para aquellos que prefieren sabores cítricos, agregar ralladura de limón y un poco de jugo de limón a la mezcla da como resultado un pastel ligero y refrescante.
Gâteau au yaourt con nueces y miel
Incorpora nueces picadas y un chorrito de miel para añadir un toque crujiente y un dulzor natural, perfecto para un desayuno o merienda nutritiva.
Gâteau au yaourt de cacao
Si quieres intensificar el sabor a chocolate, puedes sustituir parte de la harina por cacao en polvo. Esto dará un pastel más oscuro y rico en sabor.
Gâteau au yaourt con especias
Agregar especias como canela o jengibre en polvo puede dar un giro interesante a la receta, añadiendo calidez y profundidad de sabor.
Gâteau au yaourt de naranja y chocolate
Mezcla ralladura de naranja y trozos de chocolate a la masa. Esta combinación aporta un contraste delicioso entre los sabores cítricos y el chocolate.