Introducción
La receta de pavo asado es una tradición en muchas celebraciones y reuniones familiares. Este plato no solo es delicioso, sino que también es un símbolo de unión y festín. Aprender a asar un pavo perfectamente jugoso y sabroso es una habilidad que vale la pena dominar. A continuación, se presentan los ingredientes y los pasos sencillos para lograr un pavo asado espectacular.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pavo | 1 (de 4 a 5 kg) |
| Mantequilla | 1 taza (derretida) |
| Sal | 1 cucharada |
| Pimienta negra | 1 cucharadita |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Cebolla en polvo | 1 cucharadita |
| Hierbas provenzales | 2 cucharaditas |
| Caldo de pollo | 2 tazas |
| Limón | 1 (cortado en cuartos) |
| Hierbas frescas (romero, tomillo) | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye lavar y preparar el pavo, así como mezclar los condimentos y la mantequilla.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción del pavo es de aproximadamente 2 a 3 horas, dependiendo del tamaño del pavo y de la temperatura del horno. El tiempo total para la receta, incluyendo la preparación y la cocción, es de alrededor de 3 a 4 horas. Esta receta rinde para entre 8 y 10 porciones, ideal para compartir en una cena festiva.
Disfruta de este delicioso pavo asado que seguramente dejará a tus invitados satisfechos y encantados.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar el pavo
Limpie el pavo retirando los órganos internos y enjuágalo por dentro y por fuera. Seque con toallas de papel.
Preparar la mezcla de especias
Mezcle mantequilla derretida con hierbas y especias en un bol. Asegúrese de que la mezcla esté bien combinada.
Aplicar la mezcla de especias
Frote la mezcla de especias sobre la piel del pavo y por dentro de la cavidad. Asegúrese de cubrir bien todas las áreas.
Precalentar el horno
Precaliente el horno a 325°F (163°C). Asegúrese de que la rejilla del horno esté en la posición media.
Colocar el pavo en la bandeja
Coloque el pavo en una bandeja para hornear. Si lo desea, puede agregar verduras alrededor del pavo para sabor.
Hornear el pavo
Horne el pavo durante unas 13-15 minutos por libra. Coloque un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo para verificar la temperatura interna.
Reposar el pavo
Retire el pavo del horno y déjelo reposar durante al menos 30 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan.
Notas
Elección del pavo
Seleccione un pavo de buena calidad, preferiblemente orgánico o alimentado con pasto.
Hierbas y especias
Siéntase libre de ajustar las hierbas y especias según su gusto personal.
Almacenamiento de sobras
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Uso de relleno
Si decide rellenar el pavo, asegúrese de que el relleno alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Técnicas de cocina
Preparación del pavo
Para un pavo asado jugoso, asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de cocinarlo. Retira las vísceras y seca el interior y el exterior con toallas de papel.
Adobo
Utiliza una mezcla de hierbas y especias para adobar el pavo. Puedes mezclar mantequilla derretida con sal, pimienta, ajo y hierbas frescas para untar bajo la piel.
Temporización adecuada
Cocina el pavo a una temperatura de 165°F (74°C) en el centro de la carne. Es recomendable utilizar un termómetro para carne para asegurarte de alcanzar esta temperatura.
Reposo
Después de sacar el pavo del horno, déjalo reposar durante al menos 30 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan y mantenga la carne jugosa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo cocinar un pavo?
El tiempo de cocción depende del peso del pavo. Generalmente, se estima alrededor de 13-15 minutos por cada libra a 350°F (175°C).
¿Debo cubrir el pavo mientras se cocina?
Cubrir el pavo con papel aluminio durante la primera parte de la cocción puede ayudar a evitar que la piel se queme antes de que la carne esté lista.
¿Puedo cocinar un pavo la noche anterior?
Sí, puedes cocinar el pavo la noche anterior y luego calentarlo en el horno antes de servir. Asegúrate de almacenarlo adecuadamente en el refrigerador.
¿Qué hacer con las sobras de pavo?
Las sobras de pavo se pueden utilizar en sopas, ensaladas, sándwiches o incluso tacos. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
Conclusión
La receta de pavo asado es ideal para reunir a la familia y amigos en ocasiones especiales. Con una adecuada preparación y cuidados, se puede obtener un pavo tierno y sabroso que deleitará a todos. Recuerda siempre tener en cuenta el tiempo de cocción y las temperaturas para asegurar que tu pavo esté perfectamente cocido. ¡Disfruta de esta deliciosa tradición!
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