Introducción
El pavo asado es un plato tradicional que se disfruta especialmente durante las festividades. Esta receta te guiará a través de los pasos para preparar un pavo jugoso y sabroso, asegurando que sea el protagonista de tu mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pavo (de 4 a 5 kg) | 1 |
| Mantequilla derretida | 1 taza |
| Sal | 2 cucharadas |
| Pimienta negra molida | 1 cucharadita |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Cebolla en polvo | 1 cucharadita |
| Tomillo seco | 2 cucharaditas |
| Romero seco | 1 cucharadita |
| Limon | 1 |
| Cebolla | 1 |
| Ajo (dientes) | 4 |
| Caldo de pollo o pavo | 2 tazas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 3 a 4 horas, dependiendo del tamaño del pavo.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este pavo asado es de alrededor de 4 a 5 horas.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 8 a 10 porciones, perfecta para una cena familiar o una celebración.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el pavo
Lave el pavo y séquelo con toallas de papel. Retire las menudencias y el cuello de la cavidad. Deje el pavo a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos antes de cocinarlo.
Paso 2: Sazonar el pavo
Frote el pavo con sal, pimienta y especias en el exterior e interior. Asegúrese de cubrir todos los rincones.
Paso 3: Preparar el relleno (si se desea)
Si va a usar relleno, prepárelo según su receta y agréguelo a la cavidad del pavo.
Paso 4: Colocar el pavo en la bandeja
Coloque el pavo en una bandeja para asar, con la pechuga hacia arriba. Asegúrese de que quede bien colocado y estable.
Paso 5: Cocinar el pavo
Precaliente el horno a 325°F (163°C). Cocine el pavo durante aproximadamente 13-15 minutos por cada libra, o hasta que alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Paso 6: Bastear el pavo
Bastee el pavo cada 30-45 minutos con sus jugos para mantenerlo húmedo y sabroso durante la cocción.
Paso 7: Dejar reposar
Una vez cocido, retire el pavo del horno y déjelo reposar durante al menos 20-30 minutos antes de cortarlo.
Paso 8: Servir
Corte el pavo y sírvalo con sus guarniciones favoritas.
Notas
Nota 1: Tipos de pavo
Puedes elegir entre pavo fresco o congelado. Si optas por congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
Nota 2: Variaciones de sazonado
Siente la libertad de experimentar con diferentes hierbas y especias, como romero, tomillo o ajo.
Nota 3: Recogida de jugos
Guarda los jugos del asado para hacer una salsa o gravy más tarde.
Nota 4: Conservación de sobras
Las sobras de pavo se pueden almacenar en el refrigerador durante 3-4 días y también se pueden congelar para su uso posterior.
Técnicas de cocina
Preparación previa del pavo
Salmuera del pavo
Relleno del pavo
Temporada del pavo
Uso de termómetro
Reposo del pavo
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se cocina el pavo?
¿Es necesario salmuerar el pavo?
¿Cómo se sabe si el pavo está cocido?
¿Puedo cocinar el pavo un día antes?
¿Qué hacer con las sobras?
Conclusión
La receta de pavo asado es perfecta para el Día de Acción de Gracias y otras celebraciones familiares. Siguiendo estos pasos, podrás lograr un pavo jugoso y lleno de sabor que seguramente impresionará a tus invitados. Recuerda que la clave está en la preparación adecuada y el uso de especias para realzar el sabor del pavo.
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Postre de calabaza
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Pan de maíz
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